2016年9月8日 星期四

章魚飯
























簡單清爽的章魚炊飯,餐桌飄散海洋之味~

章魚飯
份量 : 約5-6人份



材料:
章魚300g
薑4-5片
白米3杯(約500g)
水300g
柴魚海帶高湯300g

調味料:
醬油60g
醂60g

步驟:
1.章魚清洗乾淨,內臟去除
2.放入沸水中汆燙至熟撈起冷卻
3.將章魚切成小塊
4.白米掏洗2-3次,將水瀝乾




















5.薑片放入
6.再將章魚塊,水,柴魚海帶高湯及所有調味料加入
7.放回電子鍋中
8.選擇"煮飯"行程
9.煮好將飯翻鬆再悶30分鐘即完成




















補充:
1.柴魚海帶高湯做法參考 : 柴魚海帶高湯
   也可以用市售柴魚粉1茶匙+水300g混合代替
2.若使得糙米,請先浸泡5-6小時
3.也可以使用電鍋,外鍋一杯水蒸煮至跳起,然後
   翻鬆再悶30分鐘




























































2 則留言 :

  1. 希望老師可以多做一些素食的料理

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    1. 其實我一直都有分享純素食譜
      可以參考這一篇大集合
      http://caroleasylife.blogspot.com/2013/09/blog-post_6355.html

      刪除

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