2016年9月17日 星期六

芥末烤羊排
























中秋節接連2個颱風來搗蛋,一定將很多人既定的一些
出遊或烤肉計劃打亂,不過只要家園平安就好。也希望
受到風災影響的地區早日恢復正常。

也不知道從甚麼時候開始,台灣中秋節家家戶戶都要烤
肉慶祝,在門前或庭院圍坐升火團圓,實在是蠻有趣的
事,也演變成中秋節的一件大事。今年我準備了烤羊排
跟家人分享,雖然少了炭火香,但團聚的心不變!


芥末烤羊排
份量 : 約3人份



材料:
羊小排500g
洋蔥1/4顆g
蒜頭2-3瓣

調味料:

黃芥末醬1大匙
乾燥巴西利  1/2茶匙
橄欖油1大匙

鹽1/3茶匙
黑胡椒粉1/4茶匙

步驟:
1.洋蔥磨成泥
2.蒜頭切末











3.將洋蔥泥,蒜末及所有調味料加入羊小排中
4.搓揉混合均勻醃漬30分鐘











5.鋪放在烤盤中
6.放入已經預熱至190度c的烤箱中烘烤8-10分鐘
*熟度請依照個人喜好斟酌
7.搭配薄荷醬食用











補充:
1.調料份量請依照個人口味斟酌
2.薄荷醬做法參考 : 薄荷醬






















































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