2016年8月28日 星期日

鹽麴燒南瓜
























南瓜是廚房常常準備的材料,耐放又營養,若冰箱吃
空又來不及採買時,馬上就能夠派上用場。南瓜皮中
有很多營養,儘量保留悶煮至軟爛口感就不差。

鹽麴帶著甘甜,與南瓜同燒至軟爛,材料雖然簡單卻
美味無比~


鹽麴燒南瓜
份量 : 4-5人



材料:
鹽麴1大匙
南瓜400g (約半顆)
水150-200g

步驟:
1.南瓜刷洗乾淨,切成塊狀











2.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將南瓜塊放入
3.中火拌炒3-4分鐘
4.加入水及鹽麴混合均勻,煮至沸騰
5.蓋上蓋子中小火悶煮8-10分鐘至南瓜軟即可



補充:
1.南瓜去不去皮依照個人喜好
2.鹽麴可以使用市售或自製,做法參考 : 自製鹽麴
3.水份請依照實際狀況斟酌增減

















































































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