2016年8月22日 星期一

中秋月餅糕點食譜集合。moon cake recipe




























中秋佳節,親手做的糕點分享給家人好友,傳遞你的祝福!










月餅:









台式芝麻蛋黃大餅(台式囍餅)










廣式五仁月餅。nuts moon cake










抹茶冰皮月餅










廣式烏豆沙核桃小月餅










廣式豆沙蛋黃月餅












酥皮類:








 蜂蜜牛舌餅










 牛舌餅









 豆沙蛋黃酥










 奶黃豆沙酥










 蓮蓉蛋黃酥









 純素綠豆掽










綠豆掽




 






芋頭酥










蘇式椒鹽月餅










地瓜麻糬酥餅










 豆蓉滷肉酥









 糖燒餅







 純素中式油皮油酥麵團





中式油皮油酥麵團



 






糕皮類 :





自製簡易鳳梨酥模







鳳梨酥。pineapple shortcrust pastry










肉鬆酥










松子鳳凰酥。鳳梨酥










豆香鳳梨酥 ( 純素無蛋無奶 )









自製餡料 :









奶油芋頭餡









烏豆沙











奶油地瓜餡











綠豆餡












蓮蓉餡







南瓜餡












紅豆餡










奶油白豆沙











綠豆蓉 












 奶油黃豆蓉











自製鳳梨餡









鳳梨醬 (鳳梨酥餡)。pineapple paste












實作影片系列 :







*廣式五仁月餅







*台式芝麻蛋黃大餅(台式囍餅)







*綠豆椪。Mung Bean Pastry









*鳳梨酥。pineapple shortcrust pastry











*蛋黃酥。Yolk Pastry










*柚白軟糖 (糖漬文旦皮) 。Candied shaddock Peel









奶油紫地瓜餡。PurplePotato paste







*鳳梨醬。pineapple paste







奶油南瓜餡。pumpkin butter







*奶油紅豆餡。Adzuki bean Paste











 南瓜餡。Homemade mashed pumpkin






























































































沒有留言 :