2015年1月31日 星期六

訪客留言版-13

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2014年12月11日~2015年01月31日的留言及回覆請參考


訪客留言版-12


2015年1月30日 星期五

乾燒雞丁
























Leo放寒假了,家中忽然熱鬧許多,平時中午簡單
吃,現在可要多煮一些飯。人多吃飯好像特別香,一
個人常常懶得準備。

帶著番茄的酸與酒釀的甘甜,現炒的乾燒雞丁熱騰騰
上桌好下飯。

乾燒雞丁
約3-4人份

2015年1月29日 星期四

乳酪蛋糕。電子鍋

























乳酪蛋糕人人都愛,使用家中的電子鍋就可以輕鬆完成。
成品組織細膩奶香濃郁,心動了嗎^^


乳酪蛋糕。電子鍋
10人份電子鍋一個(約9吋)

2015年1月28日 星期三

草莓果粒果醬
























可愛豔麗的草莓是每年都不會錯過的水果,夢幻又甜
美的模樣總是可以讓甜點變的更多姿多彩。

草莓季節熬煮一瓶果醬,將甜美滋味細細保存。

2015年1月27日 星期二

烏醋什錦烏龍麵
























烏龍麵飽滿滑溜的口感讓人很有飽足感,加入大量蔬菜
做成炒麵簡單又豐富。烏醋濃郁醇厚的滋味讓人胃口開
,滿滿一盤有菜有麵營養滿點。

烏醋什錦烏龍麵
約2人份

2015年1月26日 星期一

卡士達醬。Custard - 實作影片


















甜美的蛋奶醬是西式甜點中不可缺少的基本醬料,無論是
蛋糕,麵包或派塔中都可以應用。

基本的卡式達醬讓西點成品增添溫和濃郁的滋味~

2015年1月24日 星期六

藍乳酪蜂蜜麵包片
























味道濃烈的藍乳酪是法國麵包的好搭檔,鹹香略微
辛辣的味道會讓人上癮。

搭配上蜂蜜一塊食用,特殊的風味讓單純的麵包滋
味無窮。

藍乳酪蜂蜜麵包片
約2人份

2015年1月22日 星期四

提拉米蘇蛋糕 (慕斯餡無蛋配方)
























馬斯卡朋乳酪味道清爽口感細膩,讓我每年在家中有特
別日子時會選擇做一個提拉米蘇,也是我個人非常喜歡
的一款蛋糕。

這一次要分享的是慕斯餡中完全不添加雞蛋的做法,但
成品一樣細緻美味~


提拉米蘇蛋糕 (慕斯餡無蛋配方)
8吋1個

2015年1月20日 星期二

自製廣東臘肉
























離過年越來越近,我也開始忙碌起來,每年這個時
候就會準備臘肉香腸等應景保存食物。天氣好最適
合曬風雞臘肉,陽台有著濃濃年味飄散。

廣東臘肉調料豐富,與米飯同蒸滋味美極。

廣東臘肉
約做3條

2015年1月18日 星期日

鹽檸檬奶油蜂蜜吐司片
























檸檬清爽,奶油濃香,淡淡蜂蜜甘甜,搭配起來的
滋味真迷人。

烘烤熱騰騰皮脆內軟,這款檸檬風味厚片吐司保證
你意猶未盡~

鹽檸檬奶油蜂蜜吐司片
約2人份

2015年1月17日 星期六

可頌。Croissant - 實作影片


















Croissant 是我的最愛,假日的早晨有一份可頌當早餐是
如此美妙幸福。

層層疊疊的薄酥麵皮滿滿奶油香,製作辛苦也是值得的!

可頌

2015年1月14日 星期三

金桔醋 (四季桔)
























媽媽家的金桔樹又滿樹金黃,每年這個時候我都會
回家摘取金黃色的果子,為廚房增加變化。金桔是
很好照顧的植物,一年四季都可以採收好幾次,觀
賞兼食用,是非常適合家庭栽種的景觀植物。

用醋跟冰糖浸漬,金桔的香氣完整保留,自己釀的
果醋醇厚而且香味十足。

2015年1月13日 星期二

肉末燒芋頭
























我們家Jay好愛芋頭,不管怎麼烹調他都吃的津津
有味,陪我去市場買菜看到芋頭也不忘提醒我買2顆
回家。

結婚這麼多年來,我們2人互相影響口味越來越接近
,連個性都越來越像。感謝生命中有他陪伴,才能一
塊面對起伏高低,朝向夢想前進。

這道簡單的燒芋頭,悶煮的軟爛吸收了所有材料的滋
味,十分可口下飯 。

肉末燒芋頭
約4-5人份

2015年1月12日 星期一

果醬派餅乾
























涼涼的天氣最適合做酥皮點心,酥皮中的奶油不容易
軟化,才能做出層次分明的完美酥皮。

親手熬煮的季節果醬搭配酥脆的餅皮,甜而不膩的小
西點隨時都能給你好心情!

2015年1月11日 星期日

德式煙燻香腸比薩
























假日吃比薩是最開心的事,揉個簡單麵糰,喜歡的
材料切切洗洗,再準備一鍋什錦蔬菜湯,現烤比薩
就在自家烤箱出爐。

自家口味,別的地方吃不到^^


2015年1月9日 星期五

當歸燒酒雞
























寒流到手腳冰冷,喝一碗當歸燒酒雞馬上就不冷了


當歸的香氣有一種特別溫暖的感覺,淡淡的甘甜是
冬季燉補少不了的一味。每次聞到當歸香,總是想
回家,喝一碗媽媽燉的雞湯,那是屬於家的思念。



當歸燒酒雞
約5-6人份

2015年1月7日 星期三

橄欖油核桃麵包。麵包機
























長長的假期一結束人好像就變的懶散,原本規律的作
息被打亂,做甚麼事都提不起精神。吉妞布妞2姐妹
也長大變的亭亭玉立,最愛還是跟我的貓咪窩在一塊
,看著牠們健健康康就心滿意足。

新的一年開始又有好多計劃,也希望自己一直保持熱
誠分享廚房點滴。人生太短,想做的事,想愛的人,
想說的話要趕緊放手去做,把握珍惜每一天!

 


橄欖油核桃麵包。麵包機
約1斤(約510g)

2015年1月6日 星期二

蜂蜜蘋果紅茶
























泡一杯蜂蜜蘋果紅茶舒緩緊繃的神經,休息一下
處理事情會更有效率~




蜂蜜蘋果紅茶
1人份

2015年1月5日 星期一

蜂蜜紅蘋果醬

紅通通的蘋果好誘人,天然的色澤熬成美麗的果醬
為甜點櫃增添萬種風情。



蜂蜜紅蘋果醬
成品約650g

2015年1月4日 星期日

香菜拌白蘿蔔
























冬季的白蘿蔔汁多味美,生食涼拌可以吃到爽口
的滋味。簡單調料加上香菜,就是一道即席小菜
,吃的到白蘿蔔爽脆甜美的口感。

香菜拌白蘿蔔
約4-5人份

2015年1月3日 星期六

2015年1月2日 星期五

自製滴雞精
























沒有一滴水,沒有任何調味料,純粹原味的雞精自己
做,金黃濃郁的雞精為家人補充營養。

自製滴雞精。蒸雞
成品約250cc

2015年1月1日 星期四

奶油煎香蕉
























2015年新的開始,帶著愛與勇氣繼續前行
,讓幸福永遠是進行式。


香蕉用奶油煎至金黃,熱熱的吃香味更迷人,
讓甜點呈現不同風情。