2015年11月22日 星期日

起士酥條
























鹹香的起士酥條讓人停不了口~

起士酥條
約18-20條



材料:
冷凍酥皮3片(12*13cm)  雞蛋1顆  切達乳酪絲40-50g

步驟:
1.冷凍酥皮由冰箱取出稍微回溫3-5分鐘回軟
2.雞蛋打散











3.冷凍酥皮表面塗抹一層均勻的蛋液
4.鋪放上乳酪絲
5.用手稍微壓緊
6.切成自己喜歡的大小











7.間隔整齊排放在烤盤上
8.放入已經預熱至190度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面金黃色
9.關火悶10分鐘至完全酥脆
10.放至網架冷卻就密封收起才能夠保持酥脆












補充:
1.成品要一開始就要確實烘烤至完全乾燥,成品
   才會酥脆。若回軟可以再放回烤箱150度烘烤
   5-6分鐘即可恢復口感
2.冷卻後馬上裝袋密封避免回軟
3.乳酪絲可以使用比薩乳酪絲或切達乳酪絲
4.自製酥皮做法 :  簡易千層酥皮



格友延伸做法 :









Wei Yen Tan





錢姐姐




 Chang Kuei-ju





Eiyean Wong
香香脆脆的起士酥條

















































12 則留言 :

  1. 老师这个酥皮是依照传统方法 (把奶油包起来后才擀的) 还是简易版的?

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  2. Carol老師:請問麵包的麵糰要是,今天沒用完,放入冰箱能夠放幾天。

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    1. 參考此篇文章後方有說明
      http://caroleasylife.blogspot.com/2009/03/blog-post_7195.html

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  3. 謝謝carol提供好吃的食譜。本今天要做carol之前提供的「酥皮起司條」說,沒想到今天就有新的口味,謝謝carol。祝妳有個美好的假日噢!😄,^_^。

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  4. 老師,請問冷凍派皮的保存期限大概是多久?前不久才在冷凍庫發現一大包....都忘了...

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  5. 老師你好
    請問如果酥皮是使用簡易千層酥皮的方法和比例製作,
    要做這個起士酥條需要多少的量呢?
    謝謝~

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  6. 老師您好可以借分享嗎?

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    1. 分享聯結網址沒問題~
      謝謝~

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