2015年11月18日 星期三

番茄雞肉飯
























香噴噴的番茄雞肉飯,一鍋就解決~~

番茄雞肉飯
約4-5人份



材料:
米2杯(約320g)  去骨雞腿肉250g  洋蔥1/2顆(約150g)
甜玉米粒60g  冷凍甜豌豆60g  雞高湯350g

調味料:
鹽1/2茶匙  黑胡椒粉1/4茶匙  番茄醬70g(約5大匙)

步驟:
1.洋蔥切末
2.去骨雞腿肉切成一口大小
3.冷凍豌豆解凍回溫備用
4.米掏洗2-3次瀝乾











5.依序將米,洋蔥末,甜玉米粒及雞肉丁放入電子鍋內鍋中
6.加入調味料(番茄醬除外),倒入雞高湯
7.用筷子將所有材料混合均勻
8.放回電子鍋中選擇煮飯模式
9.蒸煮完成不要開蓋繼續悶30分鐘




















10.飯煮好取出將甜豌豆及番茄醬倒入混合均勻
11.再放回電子鍋中選擇煮飯功能10分鐘即可











補充:
1.甜豌豆晚一點放避免顏色不佳
2.蔬菜配料可以依照自己喜歡變化,如加入紅蘿蔔丁
3.雞高湯做法 : 西式雞高湯
4.也可以用1/2塊市售高湯塊+水350g代替雞高湯,但
   因為市售高湯塊已經含鹽,所以鹽的份量請斟酌減少
5.若使用糙米,請先浸泡至少3-6小時
6.電子鍋品牌不同,蒸煮時間請依照實際狀況調整
7.使用機種 : 大家源10人份微電腦厚釜電子鍋(TCY-3610)












































2 則留言 :

  1. Carol老師,請問這用大同電鍋也可以嗎?家裡沒電子鍋,一樣煮兩次嗎?謝謝��

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    1. 可以使用大同電鍋沒問題
      蒸煮兩次~

      刪除

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