2015年10月11日 星期日

洋芋青醬義大利麵
























簡單又快速的一品義大利麵,鬆軟的洋芋搭配香氣濃郁
的義式青醬,適合微涼的秋日~

洋芋青醬義大利麵
約2-3人份




材料:
洋芋1顆(約250g) ,蘆筍50,青醬100g,
煮麵水200g,乾燥義大利麵200g,

調味料 :
鹽1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙











步驟:
1.洋芋去皮切厚片
2.加入600g水煮15分鐘至軟爛撈起
3.蘆筍摘去尾端較應的部位,切約5公分段狀











4.乾燥義大利麵放入添加1茶匙鹽的沸水中煮至自己
   喜歡的軟度
*煮麵的時間請自行參考包裝說明

5.麵條撈起瀝乾多餘水份備用












6.鍋中倒入200g 煮麵水
7.加入青醬混合均勻煮沸
8.放入煮軟的洋芋及蘆筍煮至沸騰
9.加入義大利麵及調味料混合均勻翻炒1-2分鐘即可盛盤





















補充:
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
2.蘆筍也可以使用四季豆代替
3.青醬做法請參考 :
   松子蘿勒青醬
   香椿松子青醬








































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