蜜汁柳葉魚

甜中帶鹹鈣質多多的蜜汁柳葉魚是很適合冷吃的小菜，
入口回甘讓人胃口開～



蜜汁柳葉魚
約4-5人份



材料:
柳葉魚500g
熟白芝麻1/2大匙

調味料:
米酒2.5大匙
醬油5大匙
糖 6大匙 (約 90g)
味醂2.5大匙，


步驟:
1.將所有調味料放入鍋中
2.中小火加熱至糖融化

3.柳葉魚洗乾淨放入鍋中
4.中小火加熱至沸騰

5.轉小火約煮15-20分鐘至蜜糖醬汁完全收乾
*煮的過程中不要攪拌而且火不要太大，以免柳葉魚煮破
 
6.灑上熟白芝麻即完成
7.剛煮好的時候柳葉魚非常軟，此時不要翻攪移動，完全
   冷卻柳葉魚會因為蜜糖包裹而變硬，再將魚移出鍋中
8.冷藏保存約7-10天

 


補充:
 1.此道小菜適合冷吃

格友迴響及成品分享 :

林美慧

這個好吃，我做了好多次了，謝謝老師無私的愛

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Matilda Lou