2015年8月26日 星期三

自製奶酒
























以威士忌為基底的奶酒香甜又濃郁,我喜歡添加在現煮
咖啡中增添風味。自己動手調製簡單又經濟,喜歡奶酒
的朋友可以試試看。


自製奶酒
成品約400g



材料:
威士忌180g,煉乳100g,即溶咖啡粉1/4茶匙(約1g),
巧克力醬1大匙,香草酒(或香草精)1/4茶匙,杏仁酒1/4茶匙,
動物性鮮奶油100g,

步驟:
1.將所有材料秤量好
2.依序將所有材料放入果汁機中
3.攪拌1-2分鐘至完全均勻
4.倒入乾淨玻璃瓶中
5.放冰箱冷藏至少2個星期就可以飲用
(冰箱中放一段時間會有沉澱是正常的,使用前
 搖均勻即可)
6.完成品放冰箱冷藏約可以保存半年

**此奶酒使用方式
a.加冰塊直接飲用
b.加入冷熱咖啡中
c.加入冷熱可可中
d.與其他酒類搭配
e.與冰淇淋甜點一塊食用



















補充:
1.自製巧克力醬參考 : 自製巧克力醬
2.自製香草酒參考 : 自製香草酒
3.自製杏仁酒參考 : 自製杏仁酒

4.威士忌(WHISKY)可以使用任何自己喜歡的品牌
5.巧克力醬也可以使用市售,
   沒有杏仁酒可以直接省略




*飲酒請適量,喝酒不開車










































8 則留言 :

  1. 謝謝分享,看了您的材料,有些家裡不太會用,回想奶酒也不是每家味道都一樣,於是我先簡化如下:威士忌.鮮奶.煉乳.現煮濃縮咖啡(家裡有全自動咖啡機).冰塊~然後現煮現喝........或許找機會試試鮮奶油

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    1. 可以依照自己手邊材料調整沒問題
      使用鮮奶油會更濃郁~

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  2. 請問一下
    沒有攪拌機用果汁機打可以嗎QQ

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    1. 2.依序將所有材料放入果汁機中

      我就是使用果汁機操作的 ^^

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    2. 再問一個問題~
      照您的方法做了!!!
      裡面有懸浮微粒是正常的嗎

      (本來上面友一層黃黃的東西
      鮮奶油發泡(?

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    3. 冰箱中放一段時間會有沉澱懸浮微粒都是正常的
      使用前 搖均勻即可

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  3. 請問一定要冰冷藏嗎?如果完全密封放室溫可以保存嗎?

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    1. 因為這是家庭簡單自製
      其中有添加鮮奶油
      建議還是要冷藏~

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