2015年3月19日 星期四

羅馬花椰菜炒培根
























羅馬花椰菜有著「最美蔬菜」的美名,花球表面由許多
螺旋形的小花所組成,小花以花球中心為對稱軸成對排
列。外觀看起來像是古羅馬戰士的頭盔,也許就是因為
樣而得名吧。

汆燙好再跟培根簡單清炒,吃的到清新又脆的口感。
對排列
對排列

羅馬花椰菜炒培根
約3-4人份



材料:
羅馬花椰菜1/2顆(約300g),培根60g(約2片),蒜頭3-4瓣

調味料:
鹽1/4茶匙,白胡椒粉少許

步驟:
1.培根切段,蒜頭切片
2.羅馬花椰菜放入加一點鹽(份量外)的水中浸泡10分鐘
   ,洗乾淨切成小朵
3.放入沸水中汆燙3分鐘撈起











4.炒鍋中倒入0.5大匙油,油溫熱將蒜片放入爆香
5.再將培根放入中小火炒3-4分鐘
6.羅馬花椰菜放入翻炒均勻
7.加入調味料再炒2分鐘即可



















補充:
1.調料份量請依照個人喜好調整
2.羅馬花椰菜也可以用白花椰菜代替









































8 則留言 :

  1. 請問老師在哪買到這麼可愛的花椰菜? 第一次看到呢!

    回覆刪除
    回覆
    1. 我在台北內湖大潤發2館買的~

      刪除
  2. 請問Carol老師:
    使用同樣的饅頭麵團比例,直接做刀切純饅頭和另一種抹平舖上芋頭泥捲滾刀切:做的兩種方式,前者成品較紥實Q軟,後者蒸完 會塌掉,而且麵皮較鬆軟,請問是什麼原因所致?
    謝謝老師!

    回覆刪除
    回覆
    1. 鋪放材料不能太多
      不然材料的重量會影響麵皮往上膨脹
      如果要鋪材料
      麵皮中的液體要減少
      乾一點也比較蒸的挺

      刪除
  3. 老師,
    最近才在大賣場看到,覺得好特別,而且看起來不怎麼美味,請問老師它煮好的口感跟青花菜有相同嗎?

    回覆刪除
    回覆
    1. 其實是差不多
      但口感比較脆一些~

      刪除
  4. 前兩天在大潤發看到它,叫綠鑽石花椰菜,為何跟老師說的名稱不同?
    請問好吃嗎?

    回覆刪除
    回覆
    1. 我在台北內湖大潤發2館買的~
      耶~
      難道不同店有不同名稱嗎?
      其實不錯吃 口感不錯~

      刪除

留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。因為時間有限,所以無法立即回覆,請記住自己在那一篇文章留言。如果3天後還沒有看到回覆,請至部落格左側下方"訪客留言版"再留一次提醒,謝謝體諒配合。