2015年2月17日 星期二

乳酪核桃柿餅


























假期中跟親友團聚時一定有很多機會大家一塊聊聊天,
玩玩小遊戲,別忘了準備一些茶點零食。

台灣生產的柿餅甜美而且營養價值高,搭配上濃滑的
奶油乳酪形成絕妙的滋味。喜歡柿餅的人不仿試試這
一款自製的特別甜點。




乳酪核桃柿餅
約8-10人份


材料:
筆柿餅 6-7個
奶油乳酪 50g
核桃15g,細砂糖10g
白蘭地酒1/2茶匙


步驟:
1.核桃放入預入至 150度c的烤箱中烘烤 7-8分鐘
2.取出放涼切碎












3.奶油乳酪回溫攪拌成乳霜狀
4.依序加入細砂糖及白蘭地酒攪拌均勻













5.再將核桃碎加入混合均勻
6.筆柿餅中央切開,將乳酪餡填入,開口再捏緊





















7.密封放入冰箱冷藏 5-6小時
8.吃的時候取出切成片狀即可













補充:
1.乳酪餡甜度可以自行斟酌調整
2.白蘭地酒可以使用其他酒類如蘭姆酒、威士忌代替
3.核桃可以使用其他堅果代替
4.成品請放冰箱冷藏保存約15天




*此食譜使用材料:


紐西蘭安佳奶油乳酪1kg
Anchor Cream Cheese


































































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6 則留言 :

  1. CAROL老師,新年快樂,也謝謝妳每天的幸福食譜!~

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  2. 請問您的筆柿餅是在哪裡買的呢?我也想來試試這個甜點,這個好酷喔

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    1. 我在家附近的農會超市買的~
      也可以在網路搜索看看那裡有賣~

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  3. 請問妳還有其他有關柿子的甜點食譜嗎?目前很需要@@

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    1. http://caroleasylife.blogspot.com/2013/12/blog-post_12.html

      可以利用完成的果醬添加在蛋糕中做甜點~

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