2014年12月31日 星期三

天然酵母葡萄乾小餐包
























時間飛快,一年又到尾聲,馬上就要迎接2015
年的來臨。今年我依然在部落格分享了許多自己廚
房的大小事,跟大家一塊交流學習,也謝謝所有朋
友的陪伴與鼓勵。

我希望這個小小天地永遠陪伴大家,與所有愛家愛
料理烘焙的朋友快樂成長。祝福所有的朋友新年愉
快,懷抱著愛與善念勇敢前行,未來一年有更多美
好的夢想實現!


2014年12月30日 星期二

韓式辣烤雞翅

























甜中帶辣的烤雞翅,是聚會派對中的人氣單品,
為歡樂時間增添美味。


韓式辣烤雞翅
約6-8人份

2014年12月29日 星期一

奶油洋芋半熟蛋。eggslut


這是美國加州洛杉磯一家餐廳的招牌餐點,半熟蛋與
香濃的法式奶油薯泥結合成的一道簡單又美味的早餐
。半熟蛋混合著薯泥一塊食用,為你補充一天滿滿的
元氣!


奶油洋芋半熟蛋。eggslut
約2人份

2014年12月28日 星期日

2014年12月27日 星期六

烤地瓜。麵包機料理
























冷冷的天,好想吃烤地瓜。

麵包機不只是麵包機,好吃的烤地瓜用麵包機也能夠
完成,讓你溫暖又幸福!

可可牛奶 (純可可粉做法)
























純可可粉沖泡的可可牛奶,熱熱的喝,馬上補充
消耗的能量及腦力。


可可牛奶 (純可可粉做法)
1人份

2014年12月25日 星期四

2014年12月23日 星期二

薑餅屋。ginger bread house - 實作影片


















可愛夢幻的糖果薑餅屋是小朋友的童話世界,親手製作
的過程讓人沉浸在甜蜜的氣氛中。

就讓這份溫暖美好的手製甜點為家中妝點出歡愉的時光~


2014年12月20日 星期六

巧克力湯圓
























冬至,吃湯圓的日子。

今年來點不一樣的口味,將巧克力糖包入糯米糰中,
傳統的湯圓就變成充滿時尚感的甜點。

12月22日別忘了準備湯圓,跟家人一塊共享這份甜
蜜~

2014年12月19日 星期五

蕃茄鄉村蔬菜湯
























蕃茄又便宜了,紅通通的番茄是最好的胡蘿蔔素
抗氧劑之一,用油炒過可以幫助身體吸收。

滿滿的蔬菜帶著義式香草味,多喝幾碗都沒問題~

2014年12月18日 星期四

雞蛋糕鬆餅
























臨時想準備茶點,但是時間有些不夠,利用鬆餅
機烘烤是最快速的方式,不到30分鐘,可口美味
的雞蛋糕鬆餅就能夠上桌。

組織鬆軟充滿濃濃雞蛋香,讓你的下午茶時光好
甜蜜!


2014年12月16日 星期二

空心菜梗炒豆乾。純素
























有時候買一把空心菜份量十足,我就會分成2部份料理,
前端較嫩的葉子部份加蒜頭清炒,尾部空心菜梗就拿來炒
肉絲或豆腐乾,一菜二吃變化更多。

2014年12月14日 星期日

煉乳銅鑼燒 ( 無添加泡打粉 )
























銅鑼燒是日式甜點,綿密柔軟的外皮中夾入滿滿的紅
豆餡,外形因為酷似銅鑼而得名。這也是漫畫”多啦A
夢”中最常出現的點心,是多啦A夢最喜愛的食物之一


兒時的我很喜歡看”多啦A夢”,也幻想自己有一個魔法
口袋,遇到各種狀況都能夠圓滿解決,但是漫畫終究是
漫畫,手中的幸福還是要靠自己努力創造。

親手炒製的紅豆餡不甜不膩,加了煉乳的外皮鬆軟有彈
性,讓這款銅鑼燒也變成你最喜歡的甜點吧!


2014年12月12日 星期五

無花果杏仁塔
























6月時,露台種植的無花果終於結了果子,等ㄚ等盼ㄚ
盼總算在11月開始陸續收成。一直以來都是買曬乾的
無花果做點心或麵包,新鮮的無花果還是第一次嚐鮮。

新鮮無花果柔軟多汁甜度高,一摘下馬上用家中現有材
料烘烤成簡易的鮮果塔,下午茶點心又多一味收藏~

無花果杏仁塔
6吋塔模1個

2014年12月11日 星期四

訪客留言版-12

歡迎來訪~

本版做為"留言版"使用

無法找到相關文章回應問題時,請直接在此篇文章留言
"留言版"若累積超過200則回應,會重新換一頁新的,若找
不到之前留言請自行依照以下日期聯結搜尋

謝謝~


2014年10月23日~2014年12月11日的留言及回覆請參考

訪客留言版-11

寶寶副食(9-11個月)。雞肉粥

























寶寶副食(9-11個月)。雞肉粥
約1-2餐

2014年12月10日 星期三

2014年12月9日 星期二

茶油拌麵線
























家附近有一家製茶廠,經過就會聞到一股清新的茶香。
除了當季現採的包種茶,也有販賣一些茶的副產品,如
茶籽油及茶籽粉。茶籽粉是我們家清洗碗盤蔬果最好的
天然洗劑,茶油也是讓料理加分的好佐料。

有時候中午簡單吃,煮把麵線用茶油拌勻,清清淡淡就
是人間美味,沒有山珍海味,一樣讓人滿足喜樂。

2014年12月8日 星期一

糖漬栗子。Candied chestnuts - 實作影片


















軟綿的糖漬栗子製作過程繁複,必須多次煮製去澀,最後
再用糖漿蜜漬入味。雖然麻煩但是成品精緻可口,喜歡栗
子的我每年都要準備一罐,除了當做茶點也可以添加在糕
餅甜點中增添美味。


2014年12月7日 星期日

紅豆薏仁湯。電子鍋
























紅豆補血兼消水腫,大薏仁養生還可美白,紅豆加大
薏仁是最完美的搭配。天氣冷喝一碗熱熱的甜湯可以
幫助血液循環溫暖身心。

2014年12月4日 星期四

聖誕麵包史多倫(中種法)。stollen - 實作影片


















12月份濃濃聖誕節味,開始準備一些聖誕甜點及麵包。中種法
製作的史多倫柔軟有彈性,加入浸泡超過一年的酒漬果乾滋味迷
人。包裝起來就是誠心十足的最佳聖誕禮物!

聖誕麵包史多倫(中種法)
約做2個

中種麵糰。Pre-ferment (Biga) - 實作影片



















中種麵糰

材料:
高筋麵粉70g
速發酵母2g(約1/2茶匙)
冷水50g


2014年12月1日 星期一

開陽炒楊桃豆 (翼豆或四角豆)
























要不是住台南的格友 Michelle提醒,我早忘了電腦中
還有這麼一道特別的蔬菜料理。楊桃豆也稱為翼豆,
前年我到馬來西亞參加書展第一次吃到,當時就對這
特殊造型的蔬菜充滿好奇,還特別詢問了當地的朋友
。沒想到台灣也有,只是數量不太多,12月的時候
可以在市場找找,也許會有少數販賣。