2014年9月30日 星期二

冰糖曇花

























曇花綻放時美麗迷人,除了觀賞其實也是一種藥用材料,烹
煮後潤肺止咳,口感滑溜十分特別。

開的茂盛時候可以摘下冷凍保存,就是家中料理的食材,燉
湯炒食皆宜。加一點冰糖熬成甜湯,清熱消痰。

2014年9月29日 星期一

手工印度薄餅 。Homemade naan - 實作影片


















手工製作的印度薄餅外形簡樸味道溫和,是吃咖哩搭配的
首選。鐵鍋乾烙整形容易做法簡單,喜歡咖哩的朋友一定
要嚐試看看!

2014年9月28日 星期日

2014年9月25日 星期四

酪梨牛奶布丁

























九月是牛油果的季節,可以好好品嚐美味營養的酪梨,除了涼
拌沙拉,打果汁,還可以做些簡單小甜點。

翠綠的酪梨牛奶布丁軟滑爽口,飯後一盅好甜蜜!

2014年9月24日 星期三

墨西哥莎莎醬。salsa
























熟透的番茄加上多種辛香材料及檸檬的酸香,墨西哥獨特
的莎莎醬清爽又開胃。

用薄脆的玉米片沾食,欲罷不能!是派對聚會增添歡樂氣
氛的小點心 ~

香蔥地瓜葉
























地瓜葉纖維豐富幫助消化,高鐵多A,富含胡蘿蔔素
、維生素、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等多種營養成分,而
且價格非常便宜,是常常購買的蔬菜。

2014年9月21日 星期日

2014年9月19日 星期五

紙袋爆米花。(無油)
























嘴饞的時候就想吃點甚麼,爆米花是解饞方便的小零食
。但是不想吃太多油也不想熱鍋洗鍋,這時候只要家裡
有微波爐,再找一個紙袋就解決。

劈哩啪啦,無油爆米花完成!

2014年9月18日 星期四

鮮香菇燒蒲瓜
























採買不同種類的蔬菜水果是很重要的事,各種蔬果提供
不同的營養幫助健康均衡。每天餐桌上一定會準備2大
盤蔬菜,也儘量選擇多種類,葉菜瓜類根莖常常換著烹
調。調料簡單,利用材料本身獨有的香氣,漸漸會習慣
品嚐單純的滋味。


香菇加上蒲瓜,高纖又低熱量,補充鈣質及維他命C。

2014年9月17日 星期三

鮭魚炒飯
























零散的鮭魚肉雖然賣相較差,但價格實惠,可以煮味噌湯或炒
成鮭魚鬆,是主婦省荷包的好材料。

鮭魚炒飯清爽不油膩,好涮嘴!


2014年9月16日 星期二

雙色心形麵包 (附整形影片)
























可愛的心形雙色麵包,南瓜溫和的味道與天然的色澤讓這
款麵包好看又好吃。烘烤溫度調低,小心不要烤到上色,
成品顏色更漂亮。

將你的愛揉進麵糰中,給家人最單純的原味!

2014年9月15日 星期一

義式肉醬比薩
























自熬的義大利肉醬是很方便的醬料,煮把麵就可以來一盤
美味的肉醬義大利麵。如果想換個吃法,鋪放在麵皮上就
是自家獨有的私房料理,讓人欲罷不能。

2014年9月12日 星期五

南瓜海鮮粥


我愛南瓜,怎麼調理都喜歡。

從婆婆家帶回來的南瓜好吃極了,直接蒸熟就甜的不
得了。一整顆可以做麵包,布丁,還可以與海鮮熬煮
一鍋美味的粥品,大滿足!

2014年9月9日 星期二

自製炸豬油。香蔥醬



冰箱一定有一罐自製的香蔥醬,拌麵拌菜都十分方便
,只要添加少少一匙,香味整個蹦出。

每一次買了整塊的豬肉,邊邊的肥肉丁都會切下冷凍
保存起來,收集到一個程度,就可以炸出豬油,再加
入紅蔥頭製作成香噴噴的香蔥醬。

自己做,體會滿滿的成就感與手製樂趣~

2014年9月8日 星期一

烤鹽包香魚


蛋白加鹽打發至蓬鬆,塗抹在新鮮的香魚上,然後再進爐
烘烤,鹽會淡淡的滲到表皮中,而且蛋白鹽會吸收多餘的
湯汁,成品吃的到新鮮及單純的滋味。

西式的烹調方式搭配亞洲特有的食材,無國界料理讓餐桌
時時充滿驚喜與美味!

2014年9月5日 星期五

串燒。中秋烤肉


中秋節是團圓的日子,一家人聚在一塊聊聊天,看著一輪
明月,享受美好的夜晚。

烤肉好吃也要注意營養均衡,別忘了多準備些青菜蔬果。

預祝大家有個愉快的中秋假期!

日式串燒醬



手工熬煮的甘甜日式串燒醬,為串燒料理增添好滋味~

日式串燒醬
成品約110ml

2014年9月3日 星期三