2014年6月30日 星期一

原味基本戚風蛋糕(無泡打粉)。 Chiffon Cake (no baking powder) - 實作影片



原味基本戚風蛋糕(無泡打粉)
8吋中空模1個

2014年6月29日 星期日

生乳酪蛋糕。no bake cheesecake - 實作影片



















生乳酪蛋糕
6吋慕斯模

2014年6月28日 星期六

番茄鲔魚義大利麵



義大利麵千變萬化,任何材料都可以運用在其中,常常
是我清理冰箱食材的好方式。蕃茄搭配鲔魚帶著清爽的
酸,是一道簡單又充滿茄紅素的美味料理。

2014年6月27日 星期五

2014年6月25日 星期三

黑糖雜糧饅頭



多種雜穀加上黑糖純樸的香氣,手揉饅頭有一種獨特的
嚼勁,讓人越嚼越香欲罷不能。

天然酵母。鹽麴奶油花圈麵包




夏天的氣溫最適合天然酵母生長,麵糰不需要特別照顧
就能夠發酵的飽滿。可愛的花圈麵包有著淡淡奶油鹹香
味道,天天吃都不膩~

2014年6月23日 星期一

古早味綠豆枝仔冰。悶燒鍋



小的時候沒有太多零食可以選擇,媽媽們都花費好多
心思準備健康美味的點心。放暑假呼朋引伴到處玩,
跳橡皮筋,打紙牌,滿身大汗再回家吃一支媽媽親手
製作的綠豆冰棒。

單純的童年沒有電玩沒有遊樂場卻充滿樂趣,咬一支
綠豆冰棒,我彷彿又回到童年!

2014年6月22日 星期日

糖菠蘿麵包。Pineapple skin bread - 實作影片



糖菠蘿麵包

青醬烤雞排



暑假即將到來,我們家的Leo下星期也開始放假。
一轉眼,他的大學生活也過完2年,20歲的他很快
再2年就要面對自己的未來人生。無論未來他要繼續
升學或就業,我跟Jay都尊重他的決定,只希望他
能做自己有興趣的事與所學相結合。

2014年6月20日 星期五

蜂蜜蛋糕(木框)



蜂蜜蛋糕是自己及家人都非常喜歡的甜點之一,一段時間
就會被要求烘烤一個給大家甜甜嘴。除了自行製作簡易厚
紙箱烤模烘烤,也可以使用傳統木框來完成。

濃郁的蛋香及蜂蜜味,細緻厚實的組織,超幸福~


2014年6月19日 星期四

橄欖油蒜泥醬



蒜頭是廚房必備的辛香材料之一,無論西式或中式料理
都少不了,平時總會買一大包冷凍著保存,隨時都方便
使用。

百合牛肉湯。悶燒鍋



百合清肺助眠,跟牛肋條一塊悶煮一鍋好湯,
補充蛋白質也讓你一夜好眠~

百合牛肉湯。悶燒鍋 
約5-6人份

2014年6月18日 星期三

蠔油醬悶西瓜皮



台灣的大西瓜真是好吃,甜美又多汁,是夏天少不了的
必備水果之一。西瓜皮白色部位可以多多利用,就是一
道好吃的蔬菜料理。

2014年6月15日 星期日

訪客留言版 - 9

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李子(紅肉李)果醬


























端午節前後是桃子李子的產季,對溜酸溜的李子又愛又怕
;喜歡它酸甜的滋味,但是吃多了又覺得牙齒發酸。將李
子熬成果醬,甜度適中顏色漂亮,是歐式麵包的好搭檔!

2014年6月13日 星期五

大台北烘焙材料,包裝,容器商家

以下幾家是Carol常去位於大台北地區的烘焙材料
器具行,有新資料會持續更新。網站資料僅提供參考,
去之前請自行先以電話詢問詳細營業時間以免白跑一趟。

補充:

此篇文章單純記錄我去過而且在大台北地區交通比較
方便的店家,僅供參考,並不是替店家廣告,也沒有
做推薦。各家材料器具商品的價錢不會是最便宜或最
划算,請自行比價選擇。



2014年6月12日 星期四

芒果奶凍捲
























芒果是夏天的寵兒,金黃多汁又香甜,看到芒果上
市就知道夏天來臨。用新鮮芒果加入甜點中做出迷
人的奶凍蛋糕捲,給炎熱的夏日帶來一絲清涼氣息~

生火腿蕃茄比薩




翻翻冰箱現有的材料,冷凍比薩麵皮從冰箱取出,
晚餐馬上變身成為比薩派對!

2014年6月10日 星期二

冷凍比薩麵皮


有時間揉麵可以多做一點比薩麵糰,將麵皮烘烤至半
成品,然後放冰箱冷凍保存。想吃的時候,塗抹上醬
料再放上喜歡的配料送入烤箱烘烤,馬上就可以享受
熱騰騰的現烤比薩。節省很多時間,非常方便。

2014年6月9日 星期一

蘆筍沙拉

蘆筍含有豐富氨基酸、維生素及硒、錳等微量元素,
在全世界各國都是屬於營養價值極高的蔬菜。蘆筍買
回家要儘早食用,不然放久了組織容易纖維化,也要
減少烹煮的時間,避免營養流失。

新鮮的蘆筍鮮嫩又可口,水煮一下冰鎮沾食自製沙拉
醬就好吃極了,冰涼青脆的鮮蘆筍馬上讓你暑氣消!


2014年6月5日 星期四

香草大蒜奶油 ( 附實作影片 )

























這一次造成膝蓋受傷的原因是4月初蹲著做家事一段時
間,忽然站起來就發現右膝劇痛卡住無法動彈,勉強咬
牙將膝蓋轉正之後就一直覺得走路有問題。但是我不以
為意,想說不就是扭傷,認為時間久了就會慢慢復原。

2014年6月3日 星期二

豬腳肉骨茶。悶燒鍋


























豬腳膠質豐富,搭配馬來西亞肉骨茶料包一塊悶煮,
香氣逼人~~


豬腳肉骨茶
約4-5人份

牡蠣炒蛋





收到格友"黑妞"低溫宅配寄來自家養殖的牡蠣,顆顆新
鮮又飽滿,這份愛心中只有滿滿感謝。

膝蓋關節鏡手術一切順利,也謝謝所有朋友的關心及祝
福!