2014年2月28日 星期五

湯種牛奶小餐包 ( 附實作影片 )



淡淡的甜,淡淡的牛奶香,鬆軟小巧的餐包最適合搭配西式
餐點。麵糰中添加了保濕性高的湯種麵糊,剛出爐的小餐包
一口氣吃2個都不嫌多。


湯種牛奶小餐包
約做12個

湯種牛奶小餐包。實作影片



湯種牛奶小餐包
約12個

材料:
一湯種麵糊
高筋麵粉50g,冷開水250g,

2014年2月27日 星期四

念父親



  最敬愛的父親脫離病痛離開我們,一個人到遠方旅行,留給家人無盡的懷念與追
思。回憶起兒時的一點一滴,有印象以來他總是為了家不停忙碌,我們放假,他不是
在學校授課就是窩在書房做學問改考卷,他的青春都奉獻給學生,是最認真的好老師
。從小他就十分嚴格的管教我與妹妹,教導我們明辨是非及為人處事的道理,他身教
重於言教,雖然管教嚴厲卻也心最軟,給我們的愛盡在不言中。他嚴以律己,做事有
條不紊,一生簡樸清廉,衣服物品破損仍然縫補珍惜,絕不浪費。父親跟母親相知相
惜結伴快50年,母親是他一生中最重要的精神支柱,也是他最得力的助手,有母親照
顧家庭他才能專心教學,他們是親朋好友眼中令人稱羨的模範夫妻。

2014年2月26日 星期三

奶油菠菜濃湯



菠菜的天然綠是增添料理色彩的最佳食材,而且也含有
含量非常高的維生素C及葉酸,營養價值非常高。難怪
小時候卡通片中的大力水手在關鍵時刻要來一罐菠菜。

2014年2月25日 星期二

2014年2月24日 星期一

糯米椒豆皮捲



豆皮蛋白質含量高,是素食者最佳蛋白質來源。將豆皮代替
肉類與其他材料組合,就能夠創造出很多素料理的變化,也
讓吃素更輕鬆美味。

2014年2月22日 星期六

糖煮金桔(四季桔)



媽媽家的金桔結實櫐櫐,滿樹金黃的果子讓人看了心情好
。請Jay爬高高幫我摘下這大自然的恩寵,回家就有甜
蜜蜜的小點心。

葡萄乾木柴麵包









木柴麵包為硬質麵包的一種,組織較一般麵包扎實,
口感特別,越嚼越香。這一類麵包的特點都是水份較
少,發酵時間短,製作過程都需要反覆將麵糰擀壓至
光滑,才能夠做出細密的口感。

2014年2月21日 星期五

醋漬果醬



製作完果醋剩下的水果不需要丟棄,加一點糖熬煮就變成
醋漬果醬,帶點醋的嗆味,味道非常特別。除了可以塗抹
麵包也可以加水稀釋成為飲品。

2014年2月20日 星期四

蘋果醋。鳳梨醋


平時適量的吃點醋對身體好,促進新陳代謝,幫助平衡體內
酸鹼值。用新鮮的水果浸泡成適口性佳的果醋,除了稀釋當
作飲品,也可以應用在料理調料上,非常方便。

2014年2月19日 星期三

紅豆年糕湯




過年家裡免不了準備一些甜年糕,但年節結束這些年糕
就乏人問津。天氣冷煮一鍋紅豆湯暖暖胃,將吃不完的
甜年糕加入又Q又軟,就變成好吃的一道甜品。


2014年2月17日 星期一

自製酸菜



過年前後是大芥菜盛產的季節,可以做一些酸菜當做
保存食材。自製品沒有任何添加物,安心又實在。


2014年2月13日 星期四

2014年2月7日 星期五

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2014年2月6日 星期四

玄米法國小餐包



日劇"貓侍"是齣療愈系的小品,片中不僅有可愛的貓咪
跟性格演員北村一輝逗趣的對戲,也描繪出人與動物間那
份細膩真摯的感情,看了讓人會心一笑。

2014年2月4日 星期二

玄米煎茶



年節期間吃的豐盛,用自己親手炒製的玄米加上
日本綠茶,沖泡一盅香氣宜人的玄米煎茶去油解
膩。

茶香加上米香, 口感溫潤,入喉甘又甜。

炒玄米



將糙米炒的金黃焦香,直接吃非常香脆,這是公公婆婆
孩童時代的簡單小零食。玄米也就是日文糙米的意思,
親手炒製的香糙米透著純樸又自然的好味道!