2014年1月28日 星期二

棉花糖巧克力餅乾



將棉花糖加入餅乾中,烘烤的酥酥脆脆,口感豐富又
多層次,是搭配咖啡或茶飲的最佳小西點。

2014年1月27日 星期一

筍絲蹄膀


除夕圍爐是過年的重頭戲,但是現在很多家庭選擇到餐
廳團圓,讓忙碌的主婦減少了許多準備烹調的時間。不
過還是有不少的媽媽會親自動手做年菜,讓返鄉的家人
吃到懷念的味道,一解鄉愁。

2014年1月26日 星期日

乳酪蔬菜燒


農曆新年越來越靠近,家中事情也越來越多,大掃除
,採購年貨禮品,換新鈔,一刻不得閒。

2014年1月22日 星期三

紅豆烤年糕



好吃又特別的紅豆烤年糕熱熱的吃外酥內Q軟,口
感一級棒。而且做法簡單沒有太複雜的技巧,只要
依照順序將材料混合均勻,新手也能夠順利完成。

2014年1月21日 星期二

椰棗核桃糖。Date palm with walnut - 實作影片


過年期間免不了會準備一些小零食與親朋好友一塊分
享,用天然的食材親自動手做一些可口又健康的點心
讓賓主都開心。

2014年1月18日 星期六

家用烤箱使用注意事項



一台好用的家用烤箱是家庭烘焙很不錯的投資,現在市面上烤箱
產品非常多, 依照個人需求選擇一台適合自己的烤箱可以提高成
功率,讓烘焙的快樂加倍。

以下將使用家用烤箱時要注意的事項做一些整理, 提供需要的人
參考。

2014年1月17日 星期五

香菜肉餅



家附近的黃昏市場有一家賣蔬菜水果的小攤位,
是我常常去光顧的地方。老闆人很親切,總是面
帶笑容,會跟客人聊聊天閒話家常,買完菜結完
帳他總會阿沙力的抓一大把九層塔或香菜裝入你
的提袋中。

2014年1月16日 星期四

八寶粥。臘八粥



雖然臘月初八已經過了,不過熬一鍋美味的甜粥是
不分時間隨時可以享用的。看似麻煩的粥品,只要
針對不同材料注意下鍋烹煮順序就可以輕鬆完成。

2014年1月14日 星期二

奶油酥條



吐司一直是我們家人氣單品,不論是白吐司或是添加
蔬菜果泥的健康吐司,總是餐桌少不了的重要主角。

除了當做正餐,我也喜歡利用吐司做成好吃的零食小
點成為送朋友的伴手禮。又香又酥的滋味,可是讓人
一條接一條,是午茶談心的好搭檔!

2014年1月13日 星期一

鮮奶鮭魚鍋

冷冷的天氣,餐桌上來一份熱騰騰的鍋物是最幸福的事,
再冷的心都能夠被溫暖融化。

澎湃一鍋有魚有菜,美味又兼具營養,鮭魚鮮味融入湯頭
,濃郁的滋味在舌尖飄散開來。看似簡單的料理,卻是維
繫家人情感的秘密武器 。


2014年1月12日 星期日

糖霜甜甜圈。Doughnut - 實作影片



糖霜甜甜圈
約10-12個

香菜保存方式



香菜保存不易,往往沒有使用幾次就黃葉爛根,
整盒都無法使用。

將香菜的根部浸水再放冰箱冷藏,就可以延長保
存期限,最長甚至可以放置一個月左右,買了香
菜再也不用傷腦筋 。


2014年1月10日 星期五

糖霜甜甜圈



天氣冷,要補充一點熱量抵抗低溫。來一份甜蜜到心坎的
糖霜甜甜圈,為忙碌的工作增加元氣~


2014年1月9日 星期四

2014年1月8日 星期三

韓式泡菜拌蘿蔔



有時候買到太辣又太酸的韓國泡菜,或是放在冰箱冰了
一段時間越來越酸無法入口,這時候該怎麼辦?

只要再加上一些新鮮白蘿蔔就可以降低酸辣度,少許蜂
蜜增添適口性,馬上讓被遺忘的韓國泡菜恢復人氣,變
身成為一道可口的涼拌小菜。

2014年1月7日 星期二

台式蘿蔔糕 ( 附實作影片 )



冬天是吃白蘿蔔的季節,多汁甜美的白蘿蔔品質好價格
又便宜,上市場忍不住又帶回3條。除了料理燉湯,還
可以做成好吃的蘿蔔糕,一舉數得。

2014年1月4日 星期六

奶油香菇炒青椒


新鮮香菇熱量低纖維豐富,味道鮮美,也非常適合跟
其他肉類或蔬菜搭配,是我常常選購的食材。買回來
的新鮮香菇不要清洗也不要沾到水,袋口不要密封放
冰箱冷藏可以保存一星期左右,趁早吃完鮮度最佳。

2014年1月3日 星期五

肉燥冬粉





回顧去年,有傷心有快樂,也有很多很棒的回憶。雖然
經歷部落格搬家又重新適應等階段,但是總算找到一個
能夠永久依靠的新家。

謝謝所有一路支持鼓勵的朋友,Carol的廚房會永
遠開放,也期盼新的一年有更多朋友加入這個天地,透
過一道道的料理,將家人間的情感串連在餐桌上。



2014年1月1日 星期三

低筋麵粉奶油小餐包



連續半個多月又濕又冷的天氣,我也在感冒中迎接
2014年。終於今天出現了久違的太陽,心情也
跟著變好,期盼馬年有新氣象。

新的一年開始,陽光出現,祝福大家心想事成!