2014年8月21日 星期四

酒蒸文蛤



膝蓋手術已經2個多月,每天都持續拉伸復健讓膝關節
彎曲度達到極限,雖然離正常蹲坐還是有些吃力,但是
已經恢復不少。平時自認身強體健,常常太勉強做一些
不當動作,真的住院治療才知道很多事失去是無法重來
,一定要好好珍惜身體。


新鮮的文蛤加上大量辛香材料及米酒悶蒸,顆顆飽滿鮮
甜,引人食欲。


酒蒸文蛤
約4-5人份

材料:
文蛤500g,蒜頭3-4瓣,薑2-3片,青蔥1支,紅辣椒1/2支,

調味料:
米酒50cc,鹽1/4茶匙,

步驟:
1.文蛤買回家浸泡在添加少許鹽的水中3-4小時吐沙
2.蒜頭,薑,青蔥及紅辣椒切末


3.炒鍋中倒入1大匙油,油中小火溫熱後將辛香材料加入
4.中小火翻炒3-4分鐘炒香
5.再將文蛤及所有調味料加入混合均勻
6.蓋上蓋子中大火悶煮2-3分鐘至文蛤打開即可



補充:
 1.鹹度請依照個人喜好添加



































18 則留言 :

  1. 老師要好好休息。不要太勞累。

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  2. Carol我只有大同電鍋,用一杯水蒸嗎?謝謝你^^

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    1. 沒問題~
      水不要放太多
      蒸的時間控制一下就好

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  3. Dear Carol : 我這兩個月陪著我媽進出醫院數次 , 未能好好看你的部落格
    你的膝蓋怎麼了嗎 ? 健康無價 大家都要好好保重 ... 祝福妳

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    1. 膝蓋半月板破裂
      已經沒事了
      只是還不能正常蹲下來

      好好照顧媽媽
      祝福伯母~~

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  4. Carol 老師要好好休息不要太累了,但輕鬆的多動動膝蓋可以加速復原,祝福您早日康復

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  5. 親愛的carol~
    骨架子好了有時還是會感到礙手礙腳的
    不能扛太重
    不能久站
    家務要分段
    對於我這個急性子的.....真是^^

    昨天我回馬偕治療右眼黃斑部病變
    這個毛病也是
    治療只是不要惡化
    但無法回復
    但不治療就會持續惡化


    之前也有稍微跟您提過

    眼睛您要注意
    千萬別太疲累

    soda



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    1. 我其實最擔心眼睛出問題
      因為每天花很多時間面對電腦
      最近也開始想減少回覆的時間

      謝謝soda的貼心提醒
      也希望妳好好保重身體!

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  6. Dear Carol,

    聽到您恢復很多,很高興.祝早日康復.請多休息.身體照顧好最重要.替您加油打氣!!!

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  7. dear Carol 老師,雖然我只是默默潛水的超級書迷,一直很喜歡您,近半年來因生產及忙著照顧baby而少上網路,剛剛看到這篇真的好是心疼,我前陣子也是常半夜感覺到膝蓋疼痛 ,跪著擦地時有喀喀聲,趕緊多補充鈣質才好些,所以更能體會老師現在的疼痛,加油,要好好照顧身體唷!可以的話多休息別太累了^^。

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    1. 謝謝瑩瑩的貼心~
      現在已經好很多
      也謝謝妳的鼓勵
      歡迎來訪~~

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  8. Carol請問妳関節鏡手術後復原的好嗎?我年底將要做兩膝蓋的關節鏡手術,還真有點忐忑!

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    1. 應該是還不錯
      走路甚至小跑步都沒問題
      但是因為之前拉扯的太過嚴重
      所以膝蓋有時候還是隱隱的痛
      蹲下來的動作還是沒有辦法跟以前一樣
      但是有緩慢的好轉~~

      祝福你~

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  9. Dear Carol,
    保重!祝您復原順利ㄛ!
    Olive

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