2014年6月26日 星期四

瓜皮排骨湯




瓜皮排骨湯
約5-6人份



材料:
排骨600g,西瓜皮400g,薑3-4片,青蔥2支,
水1500cc,

調味料:
米酒2大匙,鹽1.5茶匙,

步驟:
1.西瓜皮將果肉切下,留下白色皮的部份
2.再將綠色表皮部份切除,切成適當大小




3.排骨放入沸水中川燙2-3分鐘去血水撈起


4.水,青蔥及薑片放入電子鍋內鍋中
5.川燙好的排骨,米酒及鹽放入
6.選擇燉煮模式 (時間約1小時)
7.將西瓜皮加入,再燉煮30分鐘即可



 補充:
1.使用瓦斯爐燉煮,水請多加200g,沸騰後轉小火燉約1-1.5小時
2.使用電鍋外鍋2杯水約燉煮1.5-2小時
3.鹽的份量請依照個人喜好自行斟酌添加

格友延伸做法 :

LittleMandy的電子鍋料理-超甘甜之瓜皮排骨湯




















6 則留言 :

  1. 這一碗看起來清甜的好誘人哦! 可是我剛買的西瓜原是打算瓜皮再拿來燒肉的....看了你這鍋湯猶豫了.......

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    1. 分成2部份
      這樣2種都吃的到^^

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    2. 實在太饞人了, 最後真的兩道都做了 XDD

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  2. Carol老師祝妳中秋佳節愉快^^
    西瓜皮煮湯真的很好喝耶~真是超乎想像~謝謝分享
    我也煮了一大鍋,當天三寶跟老公全都喝光光^^
    http://little-mandy.blogspot.tw/2014/09/blog-post.html

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