2014年4月11日 星期五

海蘆筍炒肉絲


























熱炒的料理總能讓Jay跟Leo父子倆多添點飯,海蘆筍
清脆的口感搭配滑嫩的肉絲,好下飯!


海蘆筍炒肉絲
約4-5人份

材料:
豬肉絲200g,海蘆筍180g,蒜頭2-3瓣,

醃肉絲調味料:
醬油1/2大匙,米酒1大匙,太白粉1茶匙,

調味料:
鹽1/4大匙,白胡椒粉1/4茶匙,糖1/4茶匙


步驟:
1.豬肉絲加入醃肉調味料混合均勻醃漬20-30分鐘
2.蒜頭切片














3.炒鍋中倒入1大匙油,中火加熱,油溫熱將蒜片放入炒香

4.再將肉絲放入翻炒至熟
5.加入海蘆筍及調味料混合均勻,大火翻炒3分鐘即可






















補充:
1.海蘆筍是一種北美洲的海水蔬菜,也稱 為海蓬子或
   海蠟燭,可以在沿海種植,不怕鹹腥的海 水,含有
   多種微量元素,屬於天然無公害的綠色食品 。因其
   本身帶有天然鹹味,所以可以搭配其他材料代替鹽
   來調味。

2.鹽的份量請依照個人口味斟酌
















8 則留言 :

  1. 大马应该没这种菜吧!应该很清脆,顔色很好看。

    回覆刪除
  2. 椰油+海蘆筍烘蛋版也很贊

    回覆刪除
  3. 老師:
    請問海蘆筍你在那裡購買的, 價錢貴不貴?

    回覆刪除
    回覆
    1. 全聯就有賣
      最近是產季
      很便宜
      一盒19元~

      刪除
  4. Carol老師:
    請教ㄧ下海蘆筍洗淨後還會帶有鹹味嗎?
    它的味道如何?
    謝謝!

    回覆刪除
    回覆
    1. 鹹味是海蘆筍本身就有的
      沒有辦法洗掉
      不過其實也沒有很鹹
      味道就是脆脆的
      沒有太特殊的味道

      刪除

留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。因為時間有限,所以無法立即回覆,請記住自己在那一篇文章留言。如果3天後還沒有看到回覆,請至部落格左側下方"訪客留言版"再留一次提醒,謝謝體諒配合。