2013年11月27日 星期三

QQ年糕比薩


臨時想吃比薩,又沒有時間揉麵糰,翻翻冰箱,
來試試看用年糕完成的簡易比薩。

中西合併的QQ年糕比薩,好唰嘴!


QQ年糕比薩
8吋2個

材料:
寧波年糕200g,水3大匙

配料:
比薩乳酪絲100g,綜合蔬菜丁50g,德式香腸50g,
洋蔥,蕃茄各適量

調味料:
蕃茄醬1大匙,黑胡椒少許,

步驟::
1.德式香腸及蕃茄切小丁,洋蔥切絲
2.寧波年糕若是條狀切成薄片

3.炒鍋中倒少許油抹開,小火加熱
4.將年糕片均勻鋪在炒鍋中成圓形(儘量鋪密)
5.加入水3大匙,蓋上蓋子小火悶煮7-8分鐘至年糕片軟
   (若時間到覺得年糕還不夠軟,請多加點水繼續悶煮)
6.年糕片上均勻塗抹一層蕃茄醬
7.依序均勻鋪上適當的餡料(不要鋪太厚)
8.最後灑上乳酪絲及少許黑胡椒粉
9.蓋上蓋子小火悶6-7分鐘至乳酪絲軟化即可盛起

補充:
1.配料都可以依照自己喜歡變化
2.自製寧波年糕請參考 : 寧波年糕





























格友延伸做法:

TIGERMOMKU的感恩批薩












24 則留言 :

  1. 讚!謝謝分享。
    想請問老師麵包或蛋糕不想添加泡打粉時可用什麼代替呢?
    謝謝!

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    1. 妳的留言我已經回覆
      如下網址
      http://caroleasylife.blogspot.com/2013/11/blog-post_26.html#comment-form


      部落格中有提供非常多沒有泡打粉的甜點
      幾乎95%都是沒有添加劑的做法
      不希望添加請找無泡打粉的做法
      現在市面也有無鋁泡打粉可以選擇

      這一篇文章有說明留言及回覆的一些配合訊息
      http://caroleasylife.blogspot.com/2013/11/blog-post_26.html#comment-form

      大家的留言我一定會儘快回覆,因為每天時間有限,加上留言數
      量多,所以有時候沒有辦法立即回覆,但是最晚在3天內也一定
      會回覆。請記住自己是在那一篇文章留言,耐心等待,請勿一直
      重覆在不同文章留言,不然會找不到我已經回覆的那一篇留言。

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      謝謝配合體諒~

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  2. 請問最後灑上乳酪絲後可以送進烤箱嗎?

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    1. 沒問題~
      200度c約烘烤10分鐘

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  3. 用中華炒鍋就可以做!!carol~你好神^^soda

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    1. 簡單方式
      給器具不多的人參考~

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  4. 姐姐好厲害^^好好吃的樣子~~~~(我是小兔!!!我改名字了 ;))

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  5. 好厲害的創意、水喔!

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  6. Carol妳好!
    今天的午餐用妳的方法做的個好吃的感恩批薩,謝謝妳讓我們有個愉快的假期
    http://www.tigermomku.com/2013/11/blog-post_30.html#more

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  7. 老師您好,想跟您請教一下。
    由於我是住在宿舍,只有一般上下火分離的烘焙烤箱。
    那這樣一開始年糕排整齊下鍋去悶軟,
    我想用烤箱來做的話,
    可以請教這部份要如何做呢?
    謝謝老師您的分享^___^

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    1. 一般寧波年糕因為是乾燥的比較硬
      所以必須加水煮才會軟
      如果要用烤箱做
      你可能要在烤箱中鋪1層防沾烤紙
      防沾烤紙周圍折約2公分高
      年糕鋪上
      表面噴大量的水
      放入預熱至200度c的烤箱中悶烤到軟
      若水份乾了要繼續噴水
      直到年糕變軟
      再繼續後面的步驟

      我現在能夠想到的方法就是這樣
      妳參考看看
      希望順利!


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  8. 看到標題的時候,第一個想法是:「老天,也太有創意了吧!!!!!!」

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  9. 好有創新唷!真的覺得您實在太厲害了,也非常謝謝妳無私且用心的分享!我最近因為自己動手作了饅頭而來到妳的料理日記,收獲滿滿!感恩!may

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  10. Carol,
    好久沒跟妳打招呼了,心想妳每天都很忙碌,怕打擾妳,可是我想想不對呀!支持與喜愛妳,就應該要讓妳感受到呀!
    之前做了妳的寧波年糕,全家都愛,這個QQ比薩好時尚ㄛ!一定要試試看~
    徐凡

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    1. 謝謝凡給我鼓勵~~
      也很開心妳們喜歡~~

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  11. 老師您好,打擾了,想請問一下,
    年糕pizza無法漂亮的整個盛盤起來,
    沒有黏在一起,
    是因為加水悶煮不夠軟還是鋪的不夠密?
    先謝謝老師回答!

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    1. 沒有黏在一起
      應該是沒有煮夠 而且要鋪滿鋪密
      水也要加夠 悶的時間稍微長一點
      年糕煮軟了自然會黏在一塊~

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