2013年4月21日 星期日

奶油地瓜


    


台灣生產很多好吃的地瓜,不管紅心黃心都是我
廚房常備的食材。除了直接切塊煮飯,或是加在
麵包甜點中都很適合。地瓜本身的甜味及豐富的
纖維讓成品好吃又健康。



地瓜用奶油炒香,少許醬油及糖調味,就是一道
令人驚喜的配菜。







奶油地瓜
約3-4人份

材料:
地瓜300g,無鹽奶油30g,水2大匙,

調味料:
醬油1.5茶匙,糖1.5茶匙,熟白芝麻1茶匙,


步驟:
1.地瓜連皮洗刷乾淨,切成約0.5cm寬粗條



2.無鹽奶油放入鍋中,小火加熱融化
3.將地瓜條放入翻炒2-3分鐘均勻
4.加入水1.5大匙,蓋上鍋蓋小火悶7-8分鐘至水完全收乾
   (若希望地瓜軟爛一點,水可以多加並且悶久一點)



5.醬油及糖加入,小火拌炒均勻
6.起鍋前加入熟白芝麻混合均勻即可





補充:
1.無鹽奶油也可以使用其他液體植物油代替





格友延伸做法:

metori的奶油地瓜




























38 則留言 :

  1. 來拜訪並欣賞圖文,綠家園有最新的健康養生資訊,歡迎好友參閱。祝愉快

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  2. 看起來好好好喔!我也喜歡吃地瓜!謝謝大師的分享喔!^^

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  3. 對了,這是鹹的還是甜的?我看到您加醬油又加糖,感覺好特別的滋味喔!

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  4. Amelie 。◕‿◕。2013年4月21日 下午3:23

    老師~無鹽奶油到底吃了對身體好不好呀??
    我一直抗拒奶油耶...
    很多食譜都常用奶油
    老師有推薦的品嗎?謝謝老師 :x

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    1. 奶油是牛奶提煉的
      如果妳有心血管疾病當然就不適合吃
      任何東西都是適度
      再健康的東西吃多也會出問題

      我不是專家
      沒有辦法給建議

      妳不喜歡可以使用其他自己覺得沒問題的油脂代替~

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  5. 謝謝您百忙之中回覆我,好喜歡妳做得料理,您的自在生活這本書,我常常拿這本書找喜歡的料理來做ㄋ!

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  6. 好吃不油膩 讚ㄋ~ @};-
     
    油羅溪森林花卉

    http://tw.myblog.yahoo.com/seine235

     
    羅傑 敬邀
     

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  7. 謝謝老師又提供好料裡.

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  8. 好吔, 學起來! :x

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  9. 沒想過奶油加醬油一起煮耶,算中西合併的感覺,下次試試看!

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    1. 味道不錯
      有機會試試~~

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  10. 從來沒有想過地瓜用炒的,還放醬油,太奇怪了!
     

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    1. 味道一點也不奇怪喔 :)

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  11. 真的不難而且感覺就是很好吃呢~

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  12. 真特別! 應該很好吃^^

    晚安! 我來看您囉! 有空來我那邊看我去吃的英式煎餅和豬排三明治唷~^^

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  13. 老師好:您的麵包配方讓我享受到自由做的幸福,
    天馬行空的搭配內餡,麵包不只是麵包喔!
    歡迎來基隆品嘗海鮮,基隆星帝嶺餐廳大嫂!

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    1. 很開心做的順利 @};-

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  14. 看起來簡單易做,好吃又營養,謝謝! :)

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  15. 前幾天做了當晚餐,好吃!小朋友也愛呢!
    http://metori.pixnet.net/blog/post/31987973


    metori

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    1. 很開心喜歡
      謝謝跟我分享 @};-

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  16. 如此做法雖然簡單卻是粉營養耶^~^...

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  17. 試試看~
    看你部落格同時
    收音機正傳來你的聲音呢 :)

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  18. 我也愛地瓜!

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