2015年11月20日 星期五

大白菜。Chinese cabbage



    

大白菜為十字花科蔬菜,又稱「結球白菜」、「包心白
菜」等,大白菜由一層一層綠化寬大的菜葉緊緊包覆形
成圓柱體,被包在裡面的菜葉由於見不到陽光綠色較淡。

白菜水份高熱量低,含有豐富的维生素C及粗纖維。白菜
耐放,適合各式調理方式,是一般大眾都適合食用的健康
蔬菜。






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4 則留言 :

  1. 可以請carol教我們怎麼洗菜嗎?
    我看過切一半來料理的山東大白菜,那種要怎麼要洗才乾淨?或作雪菜的菜跟部不切開不太好洗。
    高麗菜要一片片剝下來洗嗎?市場搬回來髒兮兮的長年菜要怎麼處理。梅乾菜怎麼洗。 魚怎麼處理。我問題好多ㄡˇ。有時東西買回來,想到要處理就發懶,一處理就花很久時間。或看到髒髒的就懶得買了。

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    1. 哇~
      其實我洗菜就是一葉一葉剝開沖水
      然後再泡清水
      如果切一半的菜
      就是切開然後斷面沖水一段時間

      梅乾菜要泡一夜 然後沖洗5-6次
      至於魚只要新鮮都不需要太多處理
      我都買處理好的
      有機會再做分類跟大家分享~

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    2. 不客氣 希望有幫助~

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