2012年4月27日 星期五

培根炒鮮蔬


    

2012年4月25日 星期三

梅酒果醬


    

2012年4月23日 星期一

各式烘焙烤模使用方式



做蛋糕點心的烤模種類非常多,以下將常常使用的烤模大
概分類,給需要的朋友參考.不同的烤模適合不同的蛋糕類
型,正確的步驟可以幫助成品完美出爐及順利脫模.


2012年4月19日 星期四

全蛋蛋糊混合麵粉及液態油脂方式



1.全蛋糊打到蓬鬆泛白,拿起打蛋器滴落下來的蛋糊
   能夠有非常清楚的摺疊痕跡就是打好了(全程約8-10分鐘)
2.混合全蛋蛋糊添加粉類的時候,使用切拌混合的方式比較不
   會使得麵粉產生筋性3.麵粉分次加入到打發的全蛋蛋糊中
4.橡皮括刀(或打蛋器)從麵糊中央垂直切下,然後從鋼盆底
   部翻轉上來
5.另一手慢慢旋轉鋼盆持續的操作,直到材料混合均勻,看不
   到粉粒及油脂的程度
6.以這樣的方式操作完成的成品組織膨脹的才漂亮,口感才
    蓬鬆不會濕黏

*使用器具可以依照個人喜好選擇橡皮括刀或打蛋器都可以

2012年4月18日 星期三

*台北市。台大校園


    


忙裡偷閒的日子,甚麼事都暫時放下,
穿個輕鬆,出門走走吧!

散心不一定要走遠
公園,校園處處都是我的秘密基地
春天的椰林大道帶著微微涼意好舒服~


2012年4月17日 星期二

高麗菜烘蛋


    


高麗菜是很耐吃的蔬菜,扎實的一顆對小家庭來說
起碼可以吃上3-4次.台灣一年四季都吃的到甘甜
爽脆的高麗菜,這也是家中最常出現的蔬菜之一.

2012年4月12日 星期四

台北市誠品信義店簽書會預告

   
    


2012年4月20日(五)下午3:305:00

自在生活:涓涓的101道家傳好味



誠品台北信義旗艦店3樓
Cooking Studio現場示範暨簽書會

當天現場示範 :

1.油飯(p.310)
2.鮮椒乾絲(p.086)

歡迎有興趣的朋友參加,謝謝~




地址:
北市信義區松高路11號3樓

服務電話:
(02)8789-3388 ext. 3001


特別注意:
因為現場座位有限,所以如果需要座位的朋友請於活動當天中午12:00起,
至誠品信義店三樓服務台登記報名額滿為止(每人至多可登記兩位)

Cooking Studio下午3:00pm唱名依序入座,3:20pm起開放現場後補入座
如未登記仍可參加活動,但是沒有座位,請多包涵.謝謝.








































2012年4月10日 星期二

全蛋打發加入固體奶油及麵粉混合方式




 

1.全蛋糊打到蓬鬆泛白,拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常
   清楚的摺疊痕跡就是打好了(全程約8-10分鐘)
2.將回溫軟化的奶油丁倒入打發的全蛋糊中快速攪拌均勻
   (攪打不要超過1分鐘,   混合至沒有奶油粒即可)
3.然後將已經過篩的低筋麵粉分2次加入快速攪拌均勻

2012年4月9日 星期一

醋溜山藥


    


新鮮山藥熱量低,營養高,含有黏稠的多糖蛋白質能滋
養身體,豐富的消化酵素幫助消化,而且其中所含的皂
甘(Diosgenin) 更是人體製造荷爾蒙的重要成份.中藥
材中的淮山就是新鮮山藥曬乾製成,為四神湯中重要
的一味.

2012年4月3日 星期二

馬來西亞大眾書局贈書門市地點及數量


    

    
凡購買"自在生活-101道家傳好味"此本書贈送"30道沁涼好味"一本
大眾書局在馬來西亞的分店配到贈書的店面門市及數量如下:

(很抱歉,沒有列出來的門市就沒有有贈書)



1.門市代號 :   CHR          
 
地址 :     L1-27, Cheras Leisure Mall, Taman Segar 6-1/2 Miles, Jln Cheras, 56100         KUALA    LUMPUR   
Tel. 03-9132 2435/ 437     
贈書數量  20

2.門市代號 :   SBT          
 
地址 :     Lot S63, 2nd Floor, AEON Bukit Tinggi Shopping Centre,   No.1, Persiaran Batu Nilam 1/KS6, Bandar Bukit Tinggi 2, 41200 KLANG   
Tel. 03-33231406/8374  
贈書數量  20

3.門市代號 :   SID          
 
地址 :     Ikano Power Centre, Lot S2, 2nd Floor,  No.2, Jalan PJU 7/2, Mutiara Damansara, 47800 PETALING JAYA
Tel. 03-7725 9188/5823/5708
贈書數量  20


4.門市代號 :   SSP          
 
地址 :     Lot LG1.123, Lower Ground One, Sunway Pyramid,No.3, Jalan PJS 11/15, Bandar Sunway,46150 PETALING JAYA
Tel. 03-56377280/7286
贈書數量  20

5.門市代號 :   PGP          
 
地址 :     170-03-20, Level 3, Plaza Gurney,Persiaran Gurney, 10250 Penang
Tel: 04-226 9294 / 9334
贈書數量  20

6.門市代號 :   IIP        
 
地址 :     Lot F 20 and F 21, 1st Floor, Ipoh Parade 105, Jalan Sultan Abdul Jalil, 30450 Greentown, IPOH
Tel. 05-242 9755 /59
贈書數量  20

7.門市代號 :   JTC       
 
地址 :     HARRIS  Owned by Popular Book Co.(M) Sdn Bhd (Co. No.113825-W) Lot G01, Jusco Tebrau City Shopping Center,Taman Desa Tebrau,
Tel: 07-3542868/3541868/3554868
贈書數量  20

8.門市代號 :   MMP      
 
地址 :     MELAKA MAHKOTA PARADE (MMP) NO. 78B, FIRST FLOOR LOT B02, MOHKOTA PARADE  NO. 1, JALAN MERDEKA, 75000 MELAKA
贈書數量  30


9.門市代號 :   SPK      
 
地址 :     Selangor Paradigm Kelana Jaya  Lot No.2 F01, 2nd Floor, Paradigm Mall,No.1 Jalan SS7/26A, Kelana Jaya, 47301 Petaling Jaya, Selangor
贈書數量  30



詳細內容及營業時間請直接詢問大眾書局各分店
謝謝~


*馬來西亞城邦也有30本的贈書


因船期的關係
本書約在5月中旬才會在馬來西亞正式上架~









































2012年4月1日 星期日

香煎花鯧


    


天氣逐漸恢復,太陽露臉,濕冷的氣候終於遠離.天氣
好,一刻也閒不得,行事曆上每天都記錄著密密麻麻
的行程.水果該買了,該準備做麵包了,Leo的事,Jay的
事,爸爸要到醫院領藥,幫媽媽換行照,好多事等著處
理完成.