2012年11月28日 星期三

蜂蜜生薑茶


    


電話中聽到爸媽都在咳嗽,馬上做一瓶蜂蜜漬生
薑帶回家,給他們潤潤喉,暖暖身體。

氣溫一下子降至10幾度,早晚記得添衣,大家
都要多保重!




蜂蜜生薑茶
約3-4人份

材料:
蜂蜜150g,生薑100g,
乾淨玻璃罐1個

步驟:
1.玻璃瓶放入沸水中煮2-3分鐘,撈起晾乾
2.生薑洗乾淨,完全晾乾水份,切成薄片狀



3.將切好的薑片適量放入玻璃瓶中
   (薑的份量可以依照自己喜好決定)
4.蜂蜜倒入裝滿,使得生薑完全浸泡在蜂蜜中
5.密封放置冰箱冷藏3-4天即可



6.適量的蜂蜜生薑用熱水沖泡飲用
7.蜂蜜用完,可以再倒滿蜂蜜再浸泡




補充:
1.生薑會出水,所以蜂蜜會變的比較稀是正常的
2.使用老薑或嫩薑都可以
3.蜂蜜回填可以2-3次以上沒問題
薑不用換
因為薑的味道會慢慢滲出來
最後如果覺得薑的味道變淡再換新的
浸泡過的薑可以加些水煮成薑湯
飲用







































71 則留言 :

  1. 原來這可以治咳嗽 ..
    我恰巧買了品質不錯的蜂蜜...
    媽媽已經咳了兩個禮拜了 ... :-S

    吃藥也都不見好轉 . :(

    我也來試試 .  

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    1. 其實不管有沒有功效
      泡熱水喝就是一道暖身的飲品
      希望Claire喜歡 @};-

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  2. 我和媽媽也咳了好幾天,,,應該來試試^^...!!

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    1. 希望咳嗽快快好 @};-

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  3. 日本東京民宿~~小新媽2012年11月28日 上午10:44

    哇~~簡單又實用
    感謝分享喔~~ :x

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  4. 烤柳橙法式吐司
    这个土司如果我要烤到脆硬的话,烘烤时间应该要多久?

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    1. 因為每一臺烤箱溫度都太相同
      只是表面烘到酥脆
      也許溫度要調高

      不過因為這個成品吸收了大量蛋液
      要到完全脆硬可以需要很長的時間
      我不建議這樣做
      太費電了

      如果妳想吃脆麵包
      可以參考
      http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=24749&prev=25393&next=24364&l=f&fid=38

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  5. 不錯的分享喔!

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  6. Dear carol:
    若想要生薑快點乾,可以先切片嗎?
    生薑怎樣才算乾了?
    慧麗

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    1. 其實只要表面沒有多餘水份就可以了
      可以使用紙巾擦拭~

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  7. 另外
    最後用完可以用蜂蜜加入再浸泡,浸泡時間一樣3.4天嗎?
    可以再浸泡幾次?
     

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    1. 蜂蜜回填可以2-3次以上沒問題
      泡2-3天就可以
      薑不用換
      因為薑的味道會慢慢滲出來
      最後如果覺得薑的味道變淡再換新的
      浸泡過的薑可以煮成薑湯飲用

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  8. 謝謝Carol,這個真是實用。
    請問那個生薑晾乾水份...是摸起來乾乾就算嗎?
    薑是用老薑嗎?
    謝謝Carol! :x

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    1. 其實只要表面沒有多餘水份就可以了
      可以使用紙巾擦拭~

      薑使用老薑嫩薑都可以
      看自己喜歡
      老薑更好~~

      希望妳順利!

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  9. 感謝分享 =D>

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  10. 冷冷的天氣還是要有好心情 更要注意保暖喔~莫影祝福好友夜晚愉快  晚安 好夢喔~ @};-

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  11. Hi~~黑格到此一遊~~~
    哇~~這介 紹的好清楚喔 ~~~`太感人了~~
    謝謝 分享,
    真的也是值得閱覽的一篇,
     
    更竭誠歡迎您 有空來小格 瀏覽

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  12. 請問小朋友因為天氣變化而有過敏症狀,就是覺得喉嚨好像一直癢癢的,一直在清喉嚨,然後還有鼻子也過敏,這樣也可以喝嗎?

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    1. 我是不知道這些細節 :">
      其實不管有沒有功效
      這個泡熱水喝就是一道蠻暖身的飲品
      如果小朋友可以接受
      我覺得可以試試~~

      歡迎來訪~

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  13. 很棒的分享喔

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  14. 這種多變的天氣有這樣的分享真窩心^^謝謝carol =D>

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  15. 早安!玻璃瓶放入滾水中煮不會裂開嗎?還有是用嫩薑或老薑呢?薑可以吃嗎?

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    1. 玻璃瓶沸水煮不會裂開的
      因為玻璃本身就是高溫燒製的

      薑使用老薑嫩薑都可以
      看自己喜歡
      老薑更好

      浸泡過的薑可以加水煮成薑湯飲用

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  16. 借分享在FB
    天涼了~~這是一個好飲品

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  17. 很棒的資訊~~借分享fb告知親朋好友囉

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  18. 泡好的蜂蜜可以放多久ㄋ?

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    1. 拿取保持乾淨放冰箱冷藏可以1-2個月都沒問題

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  19. 您好,常來看這些美味食譜,感謝無私分享!最近發現一窩小黑狗,想到您這人氣高,是否可以幫忙轉貼PO文章?!好讓流浪在外的毛小孩儘快找到溫暖的小窩?! 感恩*

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    1. 我可以幫忙連結到部落格左側

      謝謝~ :)

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  20. 可以借我分享到BDODO網站上嗎,我會打出處

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    1. 若要分享我的全文
      請僅提供網址
      必須連結回原部落格觀看全文
      不同意任何轉載
      謝謝體諒配合

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  21. 這可以止咳嗎?

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    1. 其實不管有沒有功效
      泡熱水喝就是一道暖身的飲品

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  22. 請問, 我看過書說, 蜂蜜不要和薑 蒜 蔥等一起吃, 但我也好想試試這道飲品(咳了2個月了), carol有聽過這樣的食物禁忌嗎?

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    1. 我是沒有看過這樣的說法
      我喝了也沒有任何不適
      擔心的話就不要嚐試

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  23. 老師 請問
    今天要烤一盤餅乾  要求溫度 160度  烤15分
    烤箱預熱時 溫度已達160
    但是烤盤放入 溫度會下降 上不去
    是不是因為 烤盤擋住下面熱源?
    這樣是正常嗎?
     
     
    若我用溫度計為依據 我是不是再將溫度調高
    讓溫度計顯示達160  但是烤箱旋鈕是190度
    像您說的 放鋁箔紙 讓食物表面不焦 就可以了?
     
    還是 烤箱旋鈕還是160度  溫度計不達160度的情形下
    延長烘烤時間?(不過延長時間 要等好久喔~)
     
     
    我應該以哪種方式處理 較好呢?
    另外  鋁箔紙 2面 都可以蓋嗎?
     
    以上 謝謝囉~~

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    1. 餅乾如何烘烤才會酥脆?
      餅乾溫度會根烤箱溫度有關
      以我自己的例子來說
      不一定書上或食譜上的溫度就一定適合
      我的溫度時間都是以我的烤箱為主
      如果使用我的溫度時間都烤焦
      那就是妳的烤箱必須調低溫度10-20度
      我的烤箱和妳的烤箱溫差就是10-20度

      烤餅乾不一定是一個溫度到底
      有時候還必須視實際情形調整
      比如說
      烘烤時間到
      關火但是不出爐
      直接用餘溫悶到冷卻
      這樣餅乾就會變酥脆

      如果烤出來放涼都還太軟就是還沒烤透
      烤完出爐也一定要放涼才能拿取
      有時候剛烤完是會覺得有一點軟
      但是放涼就會變硬

      烘烤時間到
      打開烤箱用手壓一下餅乾中心
      如果還有一點軟
      就再多烘烤3-5分鐘
      或是直接關火但是不出爐
      直接用餘溫悶到冷卻
      這樣餅乾就會變酥脆

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  24. Dear Caorl~
    想特別跟你說聲"好感謝妳",謝謝你把過程寫的如此詳細,謝謝你總耐心回答大家的疑問,
    也讓在國外的我 學會了很多,能夠自己動手做出國外買不到也吃不到的美味料理^^

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    1. 謝謝躲貓貓給我鼓勵
      也很開心能夠給需要朋友參考 @};-

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  25. 請問裡面使用的是嫩薑或是老薑,蜂蜜的種類是哪一種呢?感恩解答^0^

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    1. 使用老薑或嫩薑都可以
      蜂蜜使用任何自己喜歡的都可以

      希望喜歡~

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  26. 我自己也來動手做做看 :x

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  27. 銅鏡潁川農場小豆芽2012年11月29日 下午11:23

    謝謝分享~ =D>

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  28. 這真是保養的好東西~  感謝分享! 原來可以這麼簡單。 :x
    您也注意保暖噢

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  29. 天冷來自己做做看
    我很喜歡薑的味道 :x

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    1. 天氣冷可以暖暖身~~

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  30. 謝謝Carol的分享!

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  31. Twin (海口養蜂人)2012年12月2日 下午6:56

    生薑驅寒 蜂蜜滋潤五臟 這個季節最適合了

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  32. 老師別客氣~ ;;)

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  33. 請問這種對於那種不是感冒的咳嗽有效果嗎?謝謝

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    1. 說真的我不是很清楚
      不過天冷喝點薑茶
      對身體很有幫助~

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  34. 老師請問之前常聽說蜂蜜不能泡熱水喝
    營養會被熱水沖是這樣嗎

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    1. 蜂蜜加熱是容易讓一些營養流失
      但是並不影響風味
      如果不希望破壞營養
      加熱溫度不要太高
      http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=7508

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  35. 老師~請問 為什麼我做出來的瓶子裏會冒泡泡!!! OAO

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    1. 加糖醃漬的成品容易發酵
      所以有泡泡是正常的
      放冰箱冷藏會改善

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