![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzOIlpaF_lZnW7O3x9mw2rHqGvOK4Z3LcgbTePKAh7MdGVqbDhd-KiZUzIe6OF5_CZJPflTgU2SVO98E8bymUsNXaIpXEhuiT4sWI5ZewwHv3zkxa-OQ_cK_WD2CnnZyqWfDcyqXu17td1/s1600/IKaZgdG6iEDN7N1ffdirqA.jpg)
看到格友的留言,希望將蕃薯入菜,這樣孩子才能
夠多多攝取蕃薯的營養。
蕃薯在我的廚房還真的很少做為搭配料理使用,大
多是做甜點麵包或是直接烤熟當做零食。收到這樣
的建議讓我躍躍欲試,腦中思索著如何將甜美的蕃
薯與料理結合。
蕃薯高纖維熱量又低,可以幫助腸胃消化,是近年
來養身的健康食材。加上滑嫩的豬肉絲拌炒,就是
一盤非常可口又下飯的料理。蕃薯自然的香甜,呈
現出不同於其他蔬菜的口感及味道。
甜薯炒肉絲
約4人份
材料:
豬肉絲250g,蕃薯200g,熟白芝麻1大匙,
豬肉絲醃料:
醬油1/2茶匙,米酒1/2茶匙,太白粉1/2茶匙,
調味料:
醬油1/2大匙,鹽1/4茶匙,糖1茶匙,味霖1茶匙,
步驟:
1.豬肉絲加入豬肉片醃料混合均勻放置20分鐘入味
2.蕃薯連皮刷洗乾淨,切成約0.5cm寬條狀
3.切好的蕃薯放入耐熱碗中,淋上2大匙水
4.放入微波爐中強微波6分鐘至軟,叉子輕易叉下去的
程度,碗中多餘的水倒掉
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSK2pqRXaBOYEQrnajTLL02d1kPjNGBmcOmSo2GqvUBftsD6iKQOCCri6IKrMXcuLTPFEPP1RkiwIEM7qc-XSl-ouAWisl3QfEj1OBz_OCfXbI1iKxsRILc6ashPedQNZCe2e-NF7wX-HY/s1600/X0qSewUj5QKVHy0ZI75G4Q.jpg)
5.炒鍋中倒入1大匙油,中火加熱,油溫熱將豬肉絲倒入翻炒
至熟先盛起
6.原鍋中再倒約1/2大匙油,將熟軟的蕃薯條放入,小火拌炒
1-2分鐘
7.再將調味料加入混合均勻
8.最後將炒好的肉絲及熟芝麻加入,大火翻炒1分鐘即可
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVdA_oB3td-1lGvtdPETo3c9UzRSbzszZR1m-TBDSYnH-UxxWuMD2vqlnQigQdv4riDye_KicgTDdzKPO3b84924492Fi58xbSRSTOXKZhQjADrmTRr3a7VDnv5UHFzMdH6q1SWZxvHgae/s1600/nz2h8s19wggZ6hWEOA1l4w.jpg)
補充:
1.若不吃蕃薯的皮可以自行削除
2.沒有微波爐,蕃薯也可以使用大火蒸7-8分鐘
至熟軟
格友延伸做法 :
Smay Liu
老師,很開心和您分享我的中式料理
甜薯炒肉絲,很奇妙的組合,但卻超乎意料地好吃,鹹甜口
謝謝老師分享的美味食譜,讓我學到了更多不同風味的菜餚
不仔細看有點像是蒟蒻條喔~ ;) 豬肉醃過太白粉真得更滑嫩好吃耶~~這道料理美味又營養喔~~ :x
回覆刪除謝謝 @};-
刪除真特別的菜餚 :D
回覆刪除有機會試試
刪除好吃 :>
以前窮人吃的東西都變抗癌了 [-(
回覆刪除現代人講究吃粗食 :>
刪除這道好吃 :x
回覆刪除我也喜歡~~
刪除:) 老師好厲害哦!!! 可以把地瓜與肉絲結合來炒...好佩服^^! 我也想要試試這道的口味!!
回覆刪除希望Grace Yeh喜歡 :x
刪除簡單好料理喔~ :)
回覆刪除謝謝魚 @};-
刪除地瓜湯也很好喝 :)
回覆刪除變化多多~~
刪除祝~你~好運 連連~~晚安~
回覆刪除歡迎來訪~
刪除好美味
回覆刪除謝謝 :)
刪除這樣又多了一道 甜甜鹹鹹一定很好吃~~~~
回覆刪除希望喜歡 @};-
刪除好特別的料理. =D>
回覆刪除有機會試試 :)
刪除感謝分享喔~炎炎夏日~外出要小心紫外線做好防曬多補充水分喔~莫影祝好友假期愉快喔~ @};-
回覆刪除謝謝 @};-
刪除養生的創意料理 =D>
回覆刪除期待 Carol 老師,還能變出其他番薯的料理
有機會多多嚐試
刪除謝謝妳建議 @};-
I tried it...it was really really good. Thank you
回覆刪除很高興喜歡
刪除謝謝妳分享給我 @};-
好棒唷~感謝妳的分享
回覆刪除有機會試試~
刪除