2012年7月30日 星期一

九層塔烘蛋


    


小小的香草植物雖然不起眼,卻是做料理適時變
化口味的魔法師。露台的九層塔長的茂密,就是在
提醒我要採收一些烘個蛋為餐桌加菜。



下一場雨,空氣涼爽許多,Leo跟阿公阿媽到北海
道旅遊5天,家裡就剩下我跟Jay。2個人吃的簡單
也清淡,九層塔烘蛋配著地瓜稀飯就很滿足~




九層塔烘蛋
約4人份

材料:
九層塔一大把(約15-25g),雞蛋3顆,

調味料:
鹽1/3茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,糖1/8茶匙,

步驟:
1.九層塔取葉部份洗乾淨,用刀切碎



2.雞蛋打散,將九層塔葉及調味料加入混合均勻
3.炒鍋中倒入約1.5大匙油
4.油溫熱後將蛋液倒入攤平
5.使用微火慢慢將一面煎至凝固金黃再翻面
6.2面都煎到金黃即可




補充:
1.九層塔份量可以依照個人喜好斟酌



格友延伸做法:

大白熊的九層塔烘蛋

玉子的客家味的~~九層塔煎蛋~~







































58 則留言 :

  1. 似乎聞到香味了呢XD

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  2. 這可是魚的最愛

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  3. 這個我喜歡喔 謝謝Carol分享^^

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    1. 很開心美蘭喜歡 @};-

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  4. 哇~滿滿的久層塔耶^^

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  5. 好香哦~我家也很喜歡這道菜
    請問九層塔要如何栽種呢?
    因為我也曾在花市買回來可是三次都沒多久就枯萎了

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    1. 九層塔要常採
      才會長的茂密
      將頂部約7-8cm的部位剪下來就可以再插枝栽種
      喜歡陽光
      每天定時澆水
      就可以長的好~

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  6. 我同事有種給我超大一包,我就準備做青醬跟九層塔蛋 :))

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    1. 九層塔多的時候
      煎蛋或做青醬最適合 :x

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  7. 滿滿的九層塔...
    好豐富喔  香氣十足... :x

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    1. 滿滿的吃的很過癮 :x

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  8. carol~哈哈...我們真有默契..早餐我也作了九層塔烘蛋..夾吐司..也很好吃..^^

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  9. 感謝美食老師的分享~真棒的九層塔配料提味~ @};-

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  10. 我也好愛吃這一味哦^__^!!! 夏天老没味口,來碗綠豆粥配九層塔蛋,最近常出現在我餐桌上呢..呵呵!!!

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    1. 夏天喝綠豆粥真棒 :>

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  11. 我們這就不能放那麼多九層塔了,有點貴。。。。

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    1. 自己種一些
      很容易長的 :>

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  12. 好久沒吃九層塔煎蛋
    我也有種正茂密中 謝謝分享
     中午就煎它了!

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  13. 好想吃喔~~~肚子餓 :>

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  14. Carol:請問一下,你有做過適合1歲大的孩子可以吃的料理嗎?我曾經做過幾次,例如虱目魚骨高湯熬煮高麗菜粥,還有柴魚高湯熬煮胡蘿蔔粥,結果都失敗,寶寶都不愛吃!我一整個大挫敗。
    家裡還剩3大包虱目魚骨高湯,Carol您有何好建議嗎?傷腦筋捏!

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    1. 哇~~
      我已經很久沒有接觸到1歲大的孩子了 :))

      幼兒能吃的東西大多是煮的軟爛好消化的食物
      無非就是粥  果泥  芋泥  地瓜泥等
      不然妳試試用虱目魚骨高湯做蒸蛋
      將虱目魚骨高湯代替其中的水及文蛤
      http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=190846

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  15. 九層塔蛋真的很好吃喔~

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  16. 九層塔香+蛋香=絕品好滋味~真想來上一碗白飯ㄋㄟ!~ :))

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  17. 謝謝分享....好平民的享受 !!

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  18. 我個人好愛這道菜的說~~
    聽說,多吃九層塔的話~~對女生長胸部粉有效的呦

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    1. 哇~
      還有這樣的功效 :P

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  19. 璨宇--純真情懷2012年7月31日 下午4:58

    您持續為食譜的付出,委實讓人感銘不已。

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  20. 我愛這道~~
    ^口^
    ㄎㄎ!!!!!!

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  21. carol午安:
    可以試試用黑麻油煎九層塔煎蛋,會更香喔~

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  22. 這我們也超愛  好香ㄜ

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  23. 好文章欣賞真棒讚 =D>  祝福 萬事如意 @};-

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  24. 我和娘家媽媽 最愛吃這個~
    我兒子的碗中 如果有青菜 肯定會放在最後才吃~他真的很討厭吃青菜..可是為了健康 我孩是要押著他吃...所以你家貓咪愛吃菜 真好~

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    1. 有媽媽愛心叮嚀
      兒子一定會慢慢多吃蔬菜 :x

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  25. 好多好多九層塔~~一定很香 :D

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  26. 謝謝您的分享~~我的客家味九層塔煎蛋也完成了~
    歡迎carol您來參觀~~~~
    http://tw.myblog.yahoo.com/jw!nZNcszaHR0RPDXUMFA--/article?mid=410

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