2012年5月15日 星期二

酸菜豬血湯


    


最近的一則新聞看了讓人震驚又難過,我腦中不斷思
索是發生了甚麼事情會讓這些半大不小的孩子去做
出這樣的事情.我沒有辦法完整看完新聞播放的影片
,對於畫面中發生的行為與被傷害的人感到無比的悲
傷.



孩子的人格養成除了學校的教育,父母的正確觀念及
叮嚀更是影響重大.孩子從小就摹仿父母的一言一行
,記得Leo小時候跟朋友在房間玩就會學習我和Jay的
說話口吻,讓我驚覺自己更要注意言行,做孩子的榜樣.

我們怎麼做,他們就怎麼學習.尊重他人及不同族群是
生為人的基本禮貌,如果不懂得尊重他人,又怎麼能夠
有同理心去體諒家人或朋友?

希望這只是偶發的事件,我願意相信人性是善良的.







濃濃台式口味的一道湯品,三不五時就會想喝上一
碗,再配上一盤炒米粉真是美味~~




酸菜豬血湯
約4-5人份

材料:
酸菜50g,豬血300g,韭菜3-4支,
薑5-6片,大骨高湯1000cc,油蔥酥1大匙,

調味料:
米酒1大匙,鹽1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,
沙茶醬1.5大匙,

步驟:
1.酸菜切碎,豬血切成1.5cm丁狀,韭菜切段,薑切絲
2.大骨高湯倒入鍋中煮沸
3.依序將豬血,酸菜,米酒及鹽放入小火烹煮6-7分鐘
4.最後將薑絲,韭菜,白胡椒粉,油蔥酥及沙茶醬加入再煮1-2分鐘即可



補充:
1.大骨高湯做法請參考 : 大骨高湯
   若沒有時間熬煮,也可以使用適量市售高湯加水煮成高湯
   但是因為市售高湯已經含鹽,另外調味的鹽慶自行斟酌
2.油蔥酥可以買市售,也可以自己使用紅蔥頭爆香代替





格友延伸做法:
  
AMY的酸菜豬血湯




































50 則留言 :

  1. Rice Bowl Tales (Jane)2012年5月15日 下午4:22

    非常同意 carol 的說法,家庭和學校教育,一定要相輔相成才能培養孩子健全的品格。
    久違了的酸菜豬血,令遠在英國的我很懷念小時在香港吃的豬紅粥。
    http://www.ricebowltales.com/

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    1. 父母是孩子的啟蒙導師~~

      豬紅粥
      沒有吃過呢
      謝謝分享 @};-

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  2. carol姐姐那天我看到新聞也氣到不行!他們的行為不僅不尊重人沒有同情心!更讓他們的父母蒙羞!身教真的很重要

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    1. 父母師長的言行都是孩子學習的目標~~

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  3. 這道我喜歡~ cc.. =D>

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    1. 很簡單
      有機會試試~

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  4. 現在報導那樣子的新聞我也不想去看.覺得[ 唉~~~無言]

    Carol老師分享這道湯很不錯喔
    炎熱的天氣總是吃不下飯.而這道湯不但會開開胃也會有飽足感呦
     

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    1. 今年天氣熱的好早
      還沒過端午節已經豔陽天~~

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  5. 這是記憶中在圓環吃過的好料!
    只是偶然間知道豬血的製作過程後  再也不敢吃了!

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  6. 無敵莫醬斑之莫媽2012年5月16日 上午10:03

    不加沙茶OK嗎?(會不會欠一味的感覺)

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    1. 其實是可以依照自己喜歡調整味道
      有加是比較有味道~

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  7. 我們常跟孩子人要有一顆溫柔的心去對待別人
    他們有一次去士林夜市看到一位被火紋身的年輕人手拿著箱子
    身邊的小朋友大聲的說:你看那臉好奇怪
    而我倆個孩子沈默不語,到了有點遠才問我,那位先生怎麼了
    我說那箱子上面寫-----小朋友不要玩火---
    我不知他發生什麼事,不過他願意站出來告訴大家不要玩火,我覺得他很有勇氣
    於是孩子拿著錢開開心心的投到箱子裏,年輕人跟他們說謝謝
    孩子也用最純真的笑容跟他說不客氣
    其實現在太多人受到電視的影響,很多事都只想找刺激,找到自己的快樂
    而完全管別人的感受,這真的是很不可取
    只希望自己的孩子能有體貼的心去對別人
     
     

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    1. 潛移默化
      父母是孩子的啟蒙老師
      謝謝陶笛熊跟我分享溫暖的小故事 @};-

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  8. 請問Carol會做太妃糖漿嗎??最近突然好想念太妃糖的味道喔~想自己做看看~
    我有試著自己做,但是加了鮮奶油卻油水分離@@.....

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    1. 沒有做過太妃糖漿~~
      只做過焦糖醬

      妳是否使用了植物性鮮奶油

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  9. 偏差行為 一起心痛
     

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    1. 也剛好提醒大家多關心弱勢~

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  10. 孩子的行為 本來就是父母的翻版 不可以都怪學校跟老師
     

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    1. 沒有錯
      要靠家長跟學校一塊努力~

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  11. 這孩子錯了,也確實該罵
    他們的家庭教育、他們的學校教育是該被檢驗
    可是媒體窮追猛打,倒是讓我同情起那孩子了... ...
     
    看整個事件,嗜血的媒體是不是也該為「世風日下」負點責任啊!

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    1. 這也是家裡沒有第4台的原因~~

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  12. 就是愛作夢的魚2012年5月16日 下午7:25

    這道湯品,偶爾也會出現在我家餐桌上呢,看了老師的示範後,終於看出端倪啦,感恩!! :x

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  13. 真是心有戚戚焉~謝謝carol姐分享 :)

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  14. 光看相片就知道美味無法擋~ =P~     超讚的~~~ =D>

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  15. 小吃攤的蒜泥如何製作?

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    1. 一般都是將蒜頭打成泥狀
      然後加一點冷開水及少許白醋調均勻就好

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  16. 看起來真的很棒,趕快學起來… :P

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  17. 想念這一味

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  18. 豬血湯好喝啊~每次去基隆夜市一定要吃上一碗~ :x

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  19. 小香家早餐吃這麼好 :x

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  20. Carol你好
    我今天試做了酸菜豬血湯唷
    好喝好喝啦 謝謝囉

    也請你幫我延伸感恩^^
    http://tw.myblog.yahoo.com/a660311gg/article?mid=2573&prev=-1&next=2571

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  21. 真的是"台味"十足啊!!

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  22. 姐~請問妳的豬血和酸菜在市場買的到嗎?豬血要找豬肉攤販買嗎?另外請問姐姐妳有聽過豬網油嗎?要去哪買?

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    1. 豬血我是在超市買的
      市場好像在賣一些酸菜  木耳的攤位可以買到
      豬網油可能要找豬肉攤販買

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