2012年5月9日 星期三

什錦通心麵沙拉


    



天氣慢慢熱起來了,開始把夏天的衣服從櫃子中取出
,準備換季了.厚重的衣物清洗晾曬乾淨一一收拾起來
.下午趁著空檔趕緊揉一糰吐司,主婦的工作說忙不忙
,但也絕不輕鬆.不過與之前上班日子相比,少了公司
制式的約定及複雜的人際關係,我很珍惜現在單純的
生活.

油電雙漲,也提醒我要珍惜資源,能夠走路就多走路或
是搭乘大眾運輸系統.在家也叮嚀Jay及Leo出了房間
隨手關燈關電腦,避免多餘的浪費.冰箱中儘量不要堆
滿食材,吃多少買多少,一方面新鮮一方面也不會造成
冰箱過重的負擔.養成記帳的習慣就可以檢視這些雜
支開銷是否超過預算.不合理漲價的廠商及商品,就列
入拒買名單,做一個聰明的消費者.





通心麵是很多家庭都會準備的乾燥食材,偶爾做個焗
烤或是簡單的肉醬通心麵很方便.除了熱熱的吃,也很
適合涼拌,加入各式各樣蔬菜丁就是炎炎夏日的輕食
簡餐.






什錦通心麵沙拉
約4-5人份

材料:
通心麵150g,火腿50g,西洋芹50g,冷凍青豆仁50g,
紅蘿蔔50g,甜玉米粒50g,酸黃瓜20g,

調味料:
美乃滋6大匙,紅酒醋1/2大匙,芥末醬(黃芥茉)1茶匙,
鹽1/8茶匙,黑胡椒1/8茶匙,

步驟:
1.火腿切丁,西洋芹切丁,冷凍青豆仁解凍
    紅蘿蔔切丁,酸黃瓜切末
2.西洋芹放茹沸水中川燙1分鐘撈起, 紅蘿蔔煮7-8分鐘撈起放涼
3.所有配料準備好請先放冰箱冷藏備用
4.通心麵請依照包裝說明煮至自己喜歡的軟度撈起放涼



5.依序將所有冷藏的配料及放涼的通心麵放入大碗中
6.加入所有調味料混合均勻即可




補充:
1.配料可以依照自己喜歡做變化,例如也可以加入切碎的白煮蛋,
   或是洋蔥末,醃漬橄欖
2.紅酒醋也可以使用白醋或檸檬汁代替
3.冷凍青豆仁,紅蘿蔔及甜玉米粒可以直接使用冷凍蔬菜丁150g代替
4.自製美乃滋請參考 : 自製美乃滋






格友延伸做法:

Cawai的什錦通心麵沙拉

蔡小兔的什錦通心麵沙拉

莉媽咪的什錦管麵沙拉





























44 則留言 :

  1. 哇~這個好!!我都沒想到這麵還能這樣煮來吃!!
    剛好我最近都熱到沒胃口,找時間來動手試試這道菜 :P

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  2. carol~早安..天氣真熱了..什麼都漲真的要抗漲大作戰..這樣涼爽的輕食..希望賴賴會喜歡..^^

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    1. 小朋友應該喜歡通心麵
      希望賴賴捧場 :>

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  3. 哇~~看起來很爽口呢,又是一道方便菜。
     

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    1. 偷懶的時候很方便~~

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  4. carol姐姐請問美乃滋用市售的可以嗎?這道菜的顏色超美的,好春意盎然呀!^^

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    1. 用市售的美乃滋沒問題的~~

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  5. carol姐姐,請問芥茉醬是黃芥茉還是綠芥茉?可省略嗎?

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    1. 西式料理都是使用黃芥茉
      如果不常吃
      可以直接省略~

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  6. 簡單開心就是福╭Cawai★2012年5月9日 下午12:30

    真巧、剛好我昨天也有做沙拉,今天就給它做一點變化了。
    我沒有螺旋的義大利麵,不過我是用通心麵,吃起來也很爽口耶。我馬上就吃完一大碗了!哈哈!
    我今天剛做的^^  什錦通心麵沙拉

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    1. 很高興妳做出自己滿意的成品 @};-

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  7. 肥羊,,灰色系菸草香,+2012年5月9日 下午6:58

    悶熱的天氣,看見這個五彩繽紛,冰涼涼的吃,心情會大好耶@口@

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  8. 色彩繽紛~好開胃~

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  9. ☆♥紫薰♡★2012年5月10日 上午7:16

    剛好家中有一大包通心麵
    只煮過一次失敗的焗烤通心麵之後
    就想說接下來天氣炎熱還能變化什麼
    真的謝謝您的分享

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  10. carol姐姐,請問西洋芹可用其他的代替嗎?

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    1. 如果沒有西洋芹
      可以用洋蔥末(1/8顆)代替~

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  11. 色彩繽紛的通心麵沙拉,好看也好吃,夏天最好! :x

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    1. 沒有油煙的簡單料理 :x

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  12. 請問carol,玉米粒不必煮嗎?酸黃瓜要去那裏買?謝謝! :x

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    1. 我是直接使用玉米粒罐頭
      所以不必煮
      如果是生玉米粒
      就必須煮熟再加入

      酸黃瓜大多是罐頭製品
      家樂福或好事多都有販賣~~

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  13. 熱熱的天氣吃沙拉最對味 :D

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  14. 請問carol,這兩天是打了三次的美奶滋,結果都失敗。
    不知哪裡出問題
    都有把蛋打到泛白再加油,照你的做法我知道油我一次加的太多導致失敗吧!
    今天兩次皆未成功。第二次還是手工打打到蛋糊好像麵糊濃稠就是沒有發的狀況
    我用的是二砂黃糖,但是從冰箱拿出退冰過的
    看得出問題在哪嗎?
                           謝謝

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    1. 如果成品沒有成團表示沒有打好
      一開始的油量必須非常少非常少
      一旦加的太快就容易失敗

      其實二砂黃糖不是很適合
      因為顆粒粗融化的慢
      可能也會影響的~

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  15. Carol 老師
    雖然沒吃到,但我也被清爽到了喔
    的確職場上有很多複雜人際關係,生活單單純純最好了 =D>

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    1. 謝謝毛毛
      我也很害怕複雜的人際關係 :P

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  16. ~美美小燕子~2012年5月11日 下午2:17

    (不合理漲價的廠商及商品,就列
    入拒買名單,做一個聰明的消費者.)

    對對對!這個說的好 =D> =D>

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    1. 沒有市場
      價格自然會回復正常~~

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  17. carol姐姐,這幾天天氣實在很熱,看到這篇食譜整個都透心涼了^^ 特地有樣學樣的做了一下,沒想到還不錯~~呵呵  感謝姐姐的食譜讓我的生活充滿多彩多滋,http://blog.roodo.com/kiss_ayuni/archives/19446242.html

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    1. 很高興小兔喜歡 @};-

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  18. 謝謝carol的分享~ 我女兒很喜歡吃唷~ ^o^

    http://tw.myblog.yahoo.com/emily-543/article?mid=2615&prev=-1&next=2609

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    1. 很高興女兒喜歡
      謝謝妳分享給我 @};-

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  19. 我有做這個沙拉,爽口又好吃~~ :)

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  20. 謝謝Carol分享!請問可以直接省略酸黃瓜嗎?

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    1. 可以的
      其實材料都可以依照自己喜歡自由調整~

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  21. 買了carol的自在生活!!!希望能跟您一樣有好廚藝ㄚ!!!!!!

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    1. 謝謝CC給我鼓勵支持 @};-
      祝福妳的廚房多彩多滋味~

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  22. 請問黃芥末跟酸黃瓜可以用7-11的芥茉醬包跟酸黃瓜醬包代替嗎?
    不知道味道會不會差很多!!

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    1. 應該沒問題的
      妳可以試試
      希望喜歡 @};-

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