2012年2月6日 星期一

青花筍炒鮮魷


    


Leo還在寒假中,這一段日子讓他天天睡到自然醒,
補補長時間睡不飽的辛苦.難得他放假可以一塊吃
中飯,所以我在家也閒不下來,努力打點三餐.綠油
油的青花筍配上鮮美的魷魚身,白的紅的綠的,美的
像幅畫,食欲也變好.



天氣好做甚麼事都心情好,光聞到太陽曬過的被子
衣服就覺得莫名的開心.陽光正好,要把握機會出門
走走,潮濕的身心都要曬曬太陽!





青花筍炒鮮魷
約4-5人份

材料:
青花筍300g,魷魚300g,紅辣椒1支,蒜頭2瓣,
薑2片,

調味料:
米酒1茶匙,鹽1/3茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,糖1/4茶匙,


步驟:
1.魷魚身切片,淋上1大匙米酒混合均勻
2.青花筍洗乾淨,用小刀去除莖部粗纖維,切約4-5cm大段
3.煮一鍋水,水燒開將魷魚放入川燙至熟撈起
4.另外再煮一鍋水,水燒開將青花筍放入川燙15秒撈起沖冷水備用
5.紅辣椒切段,蒜頭切末,



6.炒鍋中倒入2大匙油,將紅辣椒,薑片及蒜頭放入炒香
7.再將青花筍及調味料(除了米酒)放入翻炒1-2分鐘
8.最後加入川燙好的魷魚及米酒再續炒1-2分鐘即可





補充:
1.青花筍為青花菜的嫩芽,也可以使用青花菜或甘藍菜代替
2.魷魚也可以使用花枝或軟絲代替






































24 則留言 :

  1. 我超愛吃青花筍 :x

    Carol元宵節快樂喔~~~
     

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  2. 祝~元宵節快樂~

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  3. °ღ。優しいの小P°ღ。2012年2月6日 下午12:47

    嗨,

    搭配起來的顏色很漂亮耶 :D

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  4. 來欣賞好友很棒的作品,心情很愉快~


    祝 元宵佳節快樂!! @};-

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  5. 金門玩家衛斯裡2012年2月7日 上午11:38

    魷魚的逆紋要怎麼切

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    1. 魷魚從內部斜切交錯的條紋就可以 :)

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  6. 好鮮美的一道菜~ :x

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  7. 愛美麗&皇冠店長2012年2月7日 下午6:12

    這道看起來好漂亮 顏色真美~~請問你的相機是哪牌?拍的好棒喔!!!!

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    1. 相機是Nikon D90
      再搭配不同光圈的鏡頭
      給妳參考~

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  8. 感覺好好吃~

    我的北京之旅照片又有新圖文囉! 希望您有空要常來欣賞喔!
    天氣變冷了,要多穿喔! 祝您晚安~

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  9. Happiness & Joy2012年2月8日 下午1:59

    是喔,請問青花筍要去市場買還是去超市買呢?  謝謝^^

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    1. 我在傳統市場就可以買到
      一般超市好像比較少見~

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  10. 我煮起來的游魚都沒入味ㄟ....怎麼會這樣?!是正常的嗎?

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    1. 一般海裡的魷魚本身都有鹹味
      所以我沒有特別加鹽醃
      如果妳覺得味道太淡
      可以自行添加鹽醃漬

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