2012年1月21日 星期六

芥菜燴蛋餃


    

中午抽空回家看看爸媽,並且陪他們一塊吃飯.現
在對我來說,能夠跟他們聊聊天,看到他們的笑容
就是最喜悅的事.今年回娘家的日子,我跟妹妹決
定要各自準備幾道料理,讓媽媽可以好好休息,也
嚐嚐女兒們的心意.



今天是小年夜,家家戶戶應該都在忙.有些人趕著
回家團圓,有些人忙著準備年夜飯,一家人團聚的
時光一定要好好珍惜.

長年菜也稱為芥菜,這是過年圍爐少不了的一道菜.
翠綠的菜心光看就胃口開.不管是熬湯清炒,芥菜清
新的口感可以解膩又增加纖維質的攝取.好吃的蛋
餃加上可口的芥菜心,祝福平安長長久久~






芥菜燴蛋餃
約4-5人份

材料:
蛋餃12個,芥菜心150g,雞高湯250cc,

調味料:
米酒1/2大匙,鹽1/4茶匙,
太白粉水1茶匙(太白粉1/2茶匙+水1茶匙)

步驟:
1.芥菜心洗乾淨切成小塊
2.燒一鍋水,水煮沸將芥菜心放入川燙2-3分鐘撈起備用



3.雞高湯倒入炒鍋中煮沸
4.將蛋餃及調味料加入,小火煮2-3分鐘
5.再將事先燙好的芥菜心加入煮1分鐘
6.最後用太白粉水勾薄芡即可





自製鮮肉蛋餃請參考:

鮮肉蛋餃



格友延伸做法:

蔡小兔的芥菜燴蛋餃











































44 則留言 :

  1. Happy New Year ! ! ;)

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  2. Carol:
    祝妳未來一年事事如意,心想事成!!!!
                                                 曉嵐

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  3. Carol:
    感謝妳無私的分享 ,祝妳新年快樂~
    :-D

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    1. 謝謝米將將 @};-
      新年快樂~

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  4. 我們也都是各自帶幾道菜回娘家,這樣老媽就不用忙廚房的事
    祝carol新年快樂 :x

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  5. carol,新年快樂,我最近真的粉忙,剛好趁過年可以休息一下下~~~

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    1. 祝福旺旺全家新的一年事事順心~ @};-

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  6. 好棒喔~原來蛋餃也可以這樣吃 :P

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  7. 等會也得煎蛋餃ㄋ... :D

    看起來好好吃歐....學起來了..
    新年快樂.. :-*

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  8. Carol:祝您全家新年快樂哦!

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    1. 蚊子媽媽新年快樂 @};-

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  9. 哇~真是很新鮮的組合呢,讓年菜又更有創意了 =P~

    快過年了!哈士奇來拜訪你,祝您闔家新年快樂;平安健康!財源福氣滾滾來~

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  10. 給好友拜個早年 新的一年祝福你好運連連 @};-

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  11. carol好: 祝福你們全家福
                   龍年快樂 @};-    新春吉祥!!
                   平安健康        萬事亨通 @};-

                   事事順心     龍年行大運  :x              

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    1. 謝謝JJ
      新年快樂 @};-

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  12. 好友早安~~


    祝您 農曆新年及春節快樂 萬事吉祥如意!!


    許秀明  祝賀

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  13. 親愛的carol~~
    祝妳新年快樂!
    闔府平安!
    龍年行大運!

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    1. 白雪靄靄
      新年快樂! @};-

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  14. :) carol姐在這麼忙的日子,還提供年菜的料理,讓人感到年節的氣氛也感受到carol姐的用心,祝福carol姐事事順心,龍年行大運

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    1. 也祝福威威全家新的一年事事順心~ @};-

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  15. °ღ。優しいの小P°ღ。2012年1月22日 下午3:22

    嗨,
    這樣真的可以當年菜耶
    還是自己煮比較有味道又衛生健康

    小P來給妳拜個年哦 :x

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  16. Carol老師:
    新年快樂哦^^
    這個食譜太棒了,今天剛從先生老家帶了兩大袋現採的芥菜回來呢XD
     

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  17. 米猴祝你新年快樂
    龍年行大運~~^口^

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  18. 伊比薩第一女DJ2012年2月16日 下午2:12

    carol姐姐,請問如果用市售高湯塊的話要用多少塊加水煮成高湯呢,這道菜可連同芥菜一起煮嗎,

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    1. 如果用市售高湯塊
      妳將市售高湯塊切成6等份
      取其中一份加250cc的水就可以代替
      不過因為市售高湯塊已經含鹽
      另外的鹽請斟酌稍微減少一點
      一起煮沒問題~

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  19. 伊比薩第一女DJ2012年2月20日 下午10:43

    carol姐姐,這道菜我好愛,謝謝妳的分享~實在是太棒了,妳的手藝這麼好妳的家人好幸福呀^___^ 我做好囉http://blog.roodo.com/kiss_ayuni/archives/18975696.html

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    1. 很高興喜歡
      謝謝鼓勵 :">

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  20. 這道菜好特別喔!
    第一次知道芥菜還可以燴蛋餃ㄝ!

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  21. 姐,如果芥菜心不好找的話,可以用芥菜代替嗎? 芥菜和芥蘭菜是同種嗎?

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    1. 芥菜和芥蘭菜不同
      不過妳都可以嚐試看看
      也許會出現不同的味道~

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