2012年1月19日 星期四

薑絲虱目魚湯


    


接連2天的學測,我好像比Leo還緊張,從前一天晚上
就惦記著他的准考證,2B鉛筆,橡皮擦,深怕有一點
閃失.一早起來送他去考場,不停的叮嚀他要注意的
事情.他自己倒是老神在在,一點都看不出慌亂.中午
特別問他想吃甚麼幫他送便當,問他考的如何,他也
回給我一慣的微笑說 : 還好.



反正不管考的怎麼樣,這件大事終於告一段落,辛苦
唸書的孩子可以喘口氣好好休息,過個輕鬆的寒假.

虱目魚上市的時候,我會多多採買燉煮鮮甜的魚湯,
這是Jay最喜歡的魚之一.簡單的調味就吃的到甘美
滋味,這是屬於台灣的好味道~




薑絲虱目魚湯
約4-5人份

材料:
虱目魚肚2片(約480g),薑5-6片,枸杞1大匙,
水1000cc,

調味料:
米酒2大匙,鹽1/2茶匙,

步驟:
1.虱目魚肚輪切成為寬約3cm段狀
2.淋上1大匙米酒混合均勻放置10分鐘
3.薑切細絲



3.水1000cc煮沸,將虱目魚肚放入
4.再依序將調味料及薑絲放入煮沸
5.蓋上蓋子小火悶煮6-7分鐘
6.最後將枸杞加入再煮1分鐘即可












































43 則留言 :

  1. carol老師!新年快到了,先跟您拜個早年祝您新年快樂、萬事如意、身體健康唷! @};- :-* :x

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  2. 大考...孩子累,父母也累~~~~
    不過考完就可以好好放個大假了^^
    祝福Carol家公子能考上希望中的學校與科系^^

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  3. CAROL姐姐~
    您的薑絲虱目魚湯還加入枸杞喔,好特別喔~
    味道一定更鮮甜~
    最近真的大小考不斷,我相信為人母的姐姐也一樣的緊張~
    年節倒數,家中一定也忙著大掃除吧~
    小不點在此祝福姐姐有個美好的新年假期 :x

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    1. 過年真的很忙
      謝謝小不點 @};-

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  4. Dear Carol,
    我也想到Leo這二天在考學測, 看到新聞, 就想起妳們一家...也好在這幾天老天爺也很幫忙, 天氣也都還不錯, Leo也終於不用再那麼辛苦了...
    先跟妳拜早年喔! 祱妳們一家, 身體健康, 事事順心!
     

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  5. Leo 的功課一定很好 @};-

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    1. 競爭很激烈
      要更努力 :P

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  6. Dear carol:先拜個早年 祝新年快樂!lily

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  7. 恭喜Leo順利考完基測,祝高中!
    也祝Carol新年快樂 闔府安康
    當然也要祝福貓咪們 平安快樂^___^
     
    我家女兒考學測看來也是一點也不緊張^^
    因為她是「第一類組」的,重點還是在指考
    她們可就沒有辦法開心放寒假
    過完年就要開始寒輔,還要拚半年呢!
     

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    1. 沒有關係
      成功屬於衝刺到最後的人!

      新年快樂 @};-

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  8. ~美美小燕子~2012年1月19日 下午6:24

    終於考完了耶 =D>
    真是大大鬆了ㄧ口氣 :x
    可以安心過好個好年嚕 :x

    明年此時就換我們家了

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  9. Leo和妳都可以鬆口氣了. :) 好好享受寒假喔!
    祝Carol一家新年快樂, 健康平安.

    我也好愛吃薑絲虱目魚湯. :x

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    1. 謝謝Flaire @};-

      新年快樂!

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  10. 真是感同身受啊!我家也有一位高三生,也才剛考完學測。不過啊!學測完,還有一連串要忙呢!要一直忙到五月,才能算學測結束!我去年忙完大少爺,今年換忙小公主,唉.....老媽難為啊! :D

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  11. Carol老師....
    年到囉~~祝福妳~~心想事成....書賣的愈來愈好的呦

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  12. 兒子考完試可以輕鬆過年假了! 
    祝 carol  和家人新年快樂!! @};-

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  13. 小時候,媽媽也常煮虱目魚湯,我很愛喝這"湯",
    但虱目魚魚肉就拜託家人幫我吃,別人都笑我不識貨,
    沒辦法啦! 我超怕魚刺的,小時候常被魚刺刺到喉嚨呢!
    carol老師有放枸杞(我們家都不懂得可以加點枸杞),看起來魚湯就變得更豐富好喝囉!

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    1. 吃虱目魚真的要小心~~

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  14. °ღ。優しいの小P°ღ。2012年1月20日 上午11:32

    嗨,

    很清爽的湯 :D

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  15. 很棒的湯.我老公不喜歡吃魚.所以很少買魚.這樣煮一定很好喝.學習了.
    在此祝老師新年快樂.平安健康.萬事如意! :) @};-

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  16. 老師:祝妳新年快樂!! :x

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    1. 謝謝JJ
      新年快樂 @};-

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  17. 這道湯是我ㄉ最愛 謝謝分享!
    祝福老師春節快樂 平安順意!!!

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  18. 老師~新年快樂!! :x

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  19. Carol 老師:

           新年快樂!圔家平安健康!
           預祝Leo金榜題名!

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    1. 謝謝琦琦
      新年快樂 @};-

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  20. 我喜歡虱目魚肚,那邊的油脂比較多,魚骨頭也比較少 :)

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