2011年12月30日 星期五

藥燉排骨


    


天氣冷,餐桌上就要準備一鍋熱湯給大家取暖.香氣
十足的藥燉排骨喝一碗,保證全身暖烘烘.

2011年12月28日 星期三

自製新鮮乳酪



    

2011年12月26日 星期一

鮮肉蛋餃


    


接近過年,就想起奶奶做的每一樣料理,一道一道
充滿她老人家愛的菜餚就浮現在心中.

2011年12月23日 星期五

無骨水晶雞


     


下著雨到市場採買,一手撐傘一手還得拎著環保袋,真
的好不方便.不過天氣再怎麼不好,心情再怎麼受影響
還是要正常過日子.

2011年12月20日 星期二

2011。博客來年度華文暢銷作家


    


你們一點一滴的愛讓我的廚房更寬闊
給了我堅持的力量
春夏秋冬不曾停歇



謝謝所有給我鼓勵支持的讀者及出版社
除了感謝還是感謝






【2011年度暢銷作家】華文Top7

博客來2011年度暢銷作家一覽



































2011年12月19日 星期一

翻糖娃娃

    
     

棉花糖做成的軟糖麵糰,可以像黏土一樣隨心所欲
的捏出各式各樣可愛的造型,做為蛋糕點心的裝飾
,為成品增添歡樂氣氛.

2011年12月18日 星期日

貓咪寶貝



    

這個冬天持續的下雨,少了溫暖的冬陽,貓咪們也有
點鬱鬱寡歡,全都擠在一起相偎取暖.隨著氣溫越來
越低,牠們睡眠時間也越來越長,像熊一樣冬眠著.

2011年12月15日 星期四

混合切拌操作方式 ? ( 附全程操作影片 )



混合蛋白霜或添加粉類的時候,
使用切拌混合的方式比較不會使得麵粉產生筋性
橡皮括刀從麵糊中央垂直切下
然後從鋼盆底部翻轉上來
另一手慢慢旋轉鋼盆持續的操作
直到材料混合均勻
這樣的方式操作完成的成品
組織膨脹的才漂亮,口感才蓬鬆不會濕黏

蒟篛香菜炒肉片


    

這雨也實在下的太久了,每天清晨天還黑的,又濕
又冷,看著Leo背著超重的書包出門趕著搭公車上
學,真的有些心疼.不過孩子需要磨練,這些辛苦都
要努力克服,將來才能夠接受現實社會的各種挑戰.

2011年12月7日 星期三

金菇花素水餃


    


自己動手包餃子是很有意思的一件事,雖然揉麵擀麵
比較費事,但是手包餃子滋味卻讓人一吃難忘.利用圓
形器具輔助壓製就可以取代一個一個擀皮的步驟,餃
子皮大小一致,新手也可以順利操作,時間相對也節省
許多.

2011年12月4日 星期日

麻油紅鳳菜


    


紅鳳菜帶有特別的野菜風味,紫色的湯汁鮮艷無比,
味道非常特別.剛結婚時在山上餐廳吃過一次就愛
上這一味,在市場看到也會買一把回家.

2011年12月1日 星期四

肉末炒四季豆


    


好天氣一下子就變臉,跟翻書一樣快,真讓人捉摸不
定,忽冷忽熱的氣溫讓原本就容易過敏的我又成為
酷酷嗽,大家也要多多保重.