2011年6月30日 星期四

燒椒皮蛋


    


皮蛋風味特殊,是很多中式料理不可缺少的材料.我
自己就很喜歡這項食材,家裡也常常準備著,隨意拌
個豆腐爽口又美味,添加在粥品中味道馬上增鮮.

2011年6月29日 星期三

茄子生薑燒


    


Jay愛吃茄子,所以家中常常有茄子上桌.除了蒸食涼
拌或是快炒,我也喜歡將茄子悶煮到柔軟入味,配粥
配飯都適合.

加薑末同燒味道更好,夏天吃點薑健胃防暑氣!

2011年6月26日 星期日

2011年6月23日 星期四

水蓮炒雞絲


    

水蓮,好美的名字.這是一種水生植物,學名是龍瓣莕菜,
也稱為野蓮菜.生長於清澈湖水中,可食用的部位為其長
長的莖.

2011年6月22日 星期三

涼拌紫茄


    

剛結婚時,我跟Jay買了些簡單的家具,2邊的媽媽各
給了一些餐具碗盤,我們就像辦家家酒似的開始了
小家庭生活.雖然從小喜歡在媽媽身邊看她做菜,但
是要自己獨撐大局還是頭一遭.我買了些食譜,用功
的研究,希望也能像媽媽一樣為家人準備可口的餐
點.

2011年6月16日 星期四

奶油餅乾麵團基本製作影片



餅乾是做甜點的基礎,只要有少許的工具就可以完成.要做出
好吃的奶油餅乾,將奶油打發是重要的步驟.只要確實做完以
下幾個程序,成品就可以得到蓬鬆的口感.

2011年6月12日 星期日

2011閱讀大馬書展


    

飛行3300公里,帶著緊張期待的心情,終於來到大馬閱讀
書展.電腦中的妳們不再只是影像,真實的站在我的面前
,我可以跟妳們擁抱,感受每一個手心傳來的溫度.短短2
個小時,心中無限溫暖.

2011年6月11日 星期六

馬來西亞美食篇-2


    

馬來西亞美食非常多元,而且各具特色.在沒有到訪前,我
真的不了解馬來西亞的料理.短短幾天,我品嚐了很多當
地風味特殊的餐點,每一餐都吃的滿足又幸福~~

2011年6月10日 星期五

文蛤蒸蛋


    


炎炎夏日真的到來了,我也開始自己熬煮一些茶飲做些
涼水給家人消消暑.最近新聞都圍繞著"塑化劑"打轉,也
讓很多媽媽憂心.用天然的材料做出各式各樣料理,即使
香氣不夠濃郁,口感沒有這麼軟綿蓬鬆,但是安心也健康
.味覺適應了簡單原始的調味,會慢慢發現食材本身的好
滋味.

馬來西亞"Sugarcraft"烘焙學校

   
    

在馬來西亞的第2天重要的任務是準備書展當天現場給
讀者試吃的點心.我特別挑了2樣自己很喜歡的甜點:檸
檬奶油磅蛋糕及糖鑽巧克力餅乾.

烘烤的場所是馬來西亞當地短期烘焙學校"Sugarcraft"
,創辦人Elisabeth自小就在蛋糕店長大,這間學校除了教
授烘焙技巧,也有各式各樣餐飲及飲料的課程,感謝他們
這一次提供場地.

2011年6月9日 星期四

馬來西亞美食篇-1





馬來西亞的料理風味獨特,呈現了多種族的文化特色.當地華人
將中華料理與當地的飲食融合,創造出獨具特色的娘惹料理.

料理很多以香,辣為主,但是辣的溫和又開胃.除了好吃的海鮮,
我還品嚐到馬來西亞可口的肉骨茶.肉骨茶湯頭加入各家的秘
方,將各式各樣材料加入烹煮.湯頭濃而不膩,吃的時候再配上
一壺茶,真是不虛此行~~


鮮蚵絲瓜



    


離開家幾天,這是第一次跟貓咪分別這麼長的時間.進
家門時,就看到寶貝們一群伸長脖子擠在門邊等我,感
覺的到牠們很開心我回家了.

2011年6月8日 星期三

馬來西亞 "綠野養生酒店 Mines Wellness Hotel"


 

綠野養生酒店(Mines Wellness Hotel)是這一次在馬來西亞
下榻的酒店,在城市中創造出來濃濃小島渡假風情.


"2011閱讀大馬書展"活動順利完成


     


順利完成"2011閱讀大馬書展"的活動,我回到台北,很
想念Leo跟貓咪,也很想念大家.

這一次要特別謝謝主辦單位"城邦(馬新)集團"的周總經
理夫妻及黃副總經理一路無微不至的照顧陪伴,我在馬
來西亞渡過了一段非常愉快的時光.

行囊中裝帶著滿滿馬來西亞朋友給我的愛跟手信,謝謝
你們特別到現場幫我加油打氣,我感動的說不出話來.

這2天會陸續將照片整理上傳,暫時不開放回應,純分享.
也會慢慢將積欠的回應補完,請大家多給我幾天時間耐
心等候.

2011年6月2日 星期四

黑糖冰粽

    
    


很多朋友留言想嚐試冰涼Q軟的冰粽,我簡單試做了
一些,雖然包製的過程比較不好操作,不過成品冰冰
涼涼真是好吃.黑糖又再度出現,不甜不膩好爽口^^

當歸素粽



    

每年包一些粽子已經成為端午節的習慣,雖然準備
材料都要花上一二天,但是能夠親手包裹一些不同
風味的甜鹹粽給Jay跟Leo品嚐,再麻煩都不會累.