2011年2月28日 星期一

鲔魚三明治


    

連假3天都是晴空萬里的好天氣,到處都是出遊的人潮.
我跟Jay也心血來潮的不怕塞晃到士林夜市吃小吃,天
ㄚ,人真的是超多的.Jay說我們都不需要自己走,就被
擠的滿滿的人往前推.

洋蔥鲔魚醬

    



2011年2月27日 星期日

學學文創志業手工餅乾課記錄




    

    

    

    

    



    

    

    

    



2011 /02/25  情人節手工甜點-餅乾系列

學學文創志業























































2011年2月24日 星期四

幸福100--白色情人節活動





凡是有購買由幸福文化所出版的MASACarol的任何一本書的讀者,
只要填好書籍後面的「讀者回函卡」寄回幸福文化(直接投郵),
您就有機會與Carol&MASA共度民國100年的白色情人節。




◎獎項內容:免費享用價值2000元的白色情人節套餐(名額:15位)

◎抽獎時間:100/3/1(二)抽出15位幸運的讀者,公布在

共和國網站:www.sinobooks.com.tw

幸福文化部落格:http://mavis57168.pixnet.net/blog



◎ 參加辦法:只要填好幸福文化所出版,MASA與Carol任一本書中的
「讀者回函卡」,在99/12/18-100/3/1(郵戳為憑,逾期不受理)寄
回本 公司(免貼郵票,直接投郵),我們將從中抽出15位幸運的讀者,
於100/3/14(星期一)晚上6:30-9:30,招待至學學文創志業,免費享用
由Carol&型男主廚MASA聯手烹調,價值2000元的白色情人節套餐。
價值有限,心意無限!想品嚐Carol&MASA親自烹調的料理,千萬
別錯過這百年難得的機會!



◎活動時間:100/3/14(一)晚上6:30~9:30

◎活動地點:學學文創志業

 台北市內湖區堤頂大道二段207號


還沒寄回函卡的朋友們,不要忘了~

百年難得情人節活動,唯有這次,錯過可惜!


幸福文化


得獎名單




































蘿蔔沾金橘味噌醬

    

2011年2月22日 星期二

丹麥吐司

    


思穎  和香港的Elaine  都留言要做丹麥吐司,這是天氣
涼爽才適合做的麵包.

我特別喜歡在家做這樣麻煩的麵包,麵團在手中一次一
次的蛻變,成為美味的麵包.只要將程序流程仔細記熟,
好好控制麵團與奶油間的硬度,其實擀壓過程並不困難
.千層麵包容易失敗大多是奶油的軟硬度控制不當.奶
油太硬或回溫的太軟都會影響操作過程.

2011年2月21日 星期一

柳松菇燴豆腐

    

Leo畢業旅行玩回來了,南部的好天氣讓他曬成了小黑
人,台北又濕又冷,看的我跟Jay好羨慕.不過他一臉倦
容,被同寢室的同學傳染上感冒,回家這2天都在昏睡中.

2011年2月19日 星期六

Carol 台中總信麵包烘焙課



3月5日 (星期六)     PM 1:30~PM4:10

Carol 在 台中總信食品有限公司(烘焙廚房)有一堂麵包烘焙課


示範課程內容:

1.紐約貝果 
2.紅蘿蔔吐司


注意:
* 此課程要收費,必須先報名,謝謝~


詳情請參考
總信食品有限公司(烘焙廚房)




TEL:04-2229-1399 . 04-2220-2917  

地址: 402 中市復興路三段109-5號   
            402 中市復興路三段109-4號


































    

2011年2月16日 星期三

牛蒡花瓜雞湯

   

這個冬天台北真是冷爆了,水龍頭流出來的水都像冰
水般寒澈骨.天氣太冷,做甚麼事都提不起精神,連進
廚房都懶.但是雖然Leo不在,我跟Jay還是要好好吃晚
餐,煲一鍋好湯最不傷腦筋.

2011年2月15日 星期二

小黃瓜炒豆皮

    

Leo這一星期是畢業旅行,早早就開始叮囑一些要他注
意的事情,一大早5點多就開車送他去學校集合.離開前
遠遠看著他和同學一見面開心的打招呼,知道他一定會
有一個愉快的畢旅回憶.

這幾天他不在家,雖然我不用準備便當,但是好像少了
甚麼似的,最黏他的小可也孤單的在屋子各處找他.孩
子一天一天像風箏般慢慢飛遠,手中的線也要一點一
點放開.但是我的牽掛永遠不會減少~






Connie留言詢問滾刀塊的切法,剛好有小黃瓜可以示範
一下.豆皮中有充分的蛋白質,可葷可素,是我喜歡的材料
之一.格子中有很多吃素的朋友,讓我在無形中也嚐試很
多素食的料理.純素的料理簡單又清淡,沒有特殊的調味
更吃的到食材單純的原味.




小黃瓜炒豆皮
約4-5人份

材料:
小黃瓜300g,豆皮100g,薑2片,

調味料:
醬油1大匙,香菇醬油膏1茶匙,清水2大匙,糖1/4茶匙,

步驟:
1.豆皮用少許油煎至2面金黃,切成方塊狀
2.小黃瓜洗乾淨,切成滾刀塊
   (切的時候一邊滾動小黃瓜一邊切)
3.炒鍋中倒約1/2大匙油,將薑片放入炒香
4.然後將小黃瓜 放入,加入清水炒3分鐘
5.再將調味料加入,翻炒均勻
6.最後放入豆皮再翻炒1-2分鐘即可



補充:
1.不是吃純素的人也可以將薑片用蒜頭替代
2.若買已經炸好的豆皮,就省略煎的程序


格友延伸做法:

伊比薩第一女DJ的小黃瓜炒豆皮


滾刀塊切法請參考:

















































2011年2月13日 星期日

蘿蔔炊飯


   

超市最近推出一條5元的白蘿蔔,每一條蘿蔔都白白胖
胖好誘人.切開來水份超多,跟水梨一樣甜美.我也忍不
住搬了幾條回來.

這麼多白蘿蔔,直接加在米飯中一起蒸煮,就成了好好
吃的蘿蔔炊飯.不需要甚麼配菜,Leo就埋頭吃一大碗.

蒸煮的過程中就不時飄出蘿蔔清香的味道,這是品嚐
白蘿蔔的好方式.好吃的蘿蔔飯,我也要盛一大碗^^


蘿蔔炊飯
約4-5人份

2011年2月10日 星期四

炸餛飩年糕&烤年糕

    

台北國際書展簽書會




carol 烘焙新手必備的第二本書─130道不失敗超人氣麵包全圖解
2011年台北國際書展簽書會

時間:
2011/02/13(日) PM2:00~3:00

地點:
世貿一館  攤位B519  讀書共和國 (遠足文化)
(可以由市府路7號售票亭進入,在左側第2個攤位)


書展當天在活動的前一小時開始發號碼牌(預計100組),
有號碼牌的朋友可以得到一個 carol 親手烘烤的馬芬.
歡迎參觀書展的朋友來參加~

書展地址:
臺北市信義區信義路5段5號 世貿一館


書展位置圖請參考(攤位在圖片右下角位置)

書展位置圖













2011年2月9日 星期三

紅白蘿蔔干貝煮


    

過年婆婆給了好幾條白蘿蔔,正好讓我們多多攝取纖
維質.冬天的白蘿蔔物美價廉,是最佳品嚐時機.可惜
台北陽光不夠,不然曬成蘿蔔乾也很棒.