2011年12月30日 星期五

藥燉排骨


    


天氣冷,餐桌上就要準備一鍋熱湯給大家取暖.香氣
十足的藥燉排骨喝一碗,保證全身暖烘烘.



元旦假期即將到來,參加跨年活動記得保暖,也希望
龍年帶來更多的好運,心想事成!




藥燉排骨
約6-8人份

材料:
市售藥燉排骨料包一包,豬小排800g,水2500cc,

調味料:
料理米酒1瓶(600cc),鹽1/2大匙,

步驟:
1.藥材部分使用清水快速沖乾淨瀝乾水份
2.煮沸一鍋水,豬小排川燙至變色撈起來



3.另外將清水2500cc煮沸 (水量要能夠覆蓋住所有材料)
4.倒入一瓶米酒
5.將川燙好的豬小排,藥材及鹽放入煮至沸騰
6.蓋上蓋子,小火燉煮1.5小時即可




補充:
1.市售藥燉排骨料包牌子很多,請依照自己喜歡選擇
   ,排骨份量可以依照自己喜歡做增減
2.我使用的料包藥材如下
   當歸,川芎,白芍,熟地,蔘鬚,杜仲,炙草,甘草,紅棗,
   黃耆,桂枝,小本山葡萄,
3.此藥包也可以到中藥行請老闆配
4.鹽可以依照自己口味喜歡做增減,不加也沒問題
5.米酒的份量可以自行增減,增加減少的部份請以水
   量做調整













































52 則留言 :

  1. 這個是老公孩子們愛的,去買菜囉~

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  2. 好棒的味道,喝下肚絕對暖呼呼又有療效!
    真好,謝謝CAROL老師分享。

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  3. dear carol~~melimg跟女兒來幫妳加油打氣.......新的一年...祝福您一家大大小小.....喜樂平安........

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    1. 感謝melimg跟女兒的溫暖 @};-

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  4. 翰媽好像還沒試過藥燉排骨咧~
    改天弄一小鍋來嚐嚐
    暖呼呼的真是幸福
    新的一年
    翰媽祝福Carol一家 新年快樂 平安 :x

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    1. 祝福翰媽全家新的一年事事順利 @};-

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  5. 看起來好好吃哦!
    這種天氣來一碗真好暖哦~ :x

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  6. 看你ㄉ好吃我煮ㄉ不好吃香料ㄉ關係嗎

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    1. 可能跟料包的份量內容也有關係~

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    1. 也祝福PONY新的一年事事順利 @};-

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  8. 我最愛藥燉排骨了啦!!!
    燒燒燒的喝,最幸福的啦^^

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    1. 光聞香氣就好霞人~~

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  9. 天氣好冷看到這個感覺吃了一定很暖和~~ :x

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  10. 就是愛作夢的魚2011年12月30日 下午6:15

    好好喝哦~~在這冷冷的寒冬,都暖了起來啦!!
    祝 新年快樂

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  11. 謝謝carol的貼心..變天囉..多注意身子唷.. :x

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  12. 流感來勢凶凶真的要注意保暖 :-S

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  13. 最近寒流一波接一波,謝謝老師的貼心 !讓今年冬天變的更溫暖 !再過幾小時就要迎接新的一年到來,希望老師在新的一年更順心,也希望老師繼續和大家分享更多美食!祝老師 :      新  年  快  樂!!!!
    阿拉玲的培根起士麵包想跟大家分享!
    http://tw.myblog.yahoo.com/jw!j0D7W4qTHBvJe2tC44FLWBQE/article?mid=116&prev=119&next=105
     

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    1. 新年快樂
      謝謝分享 @};-

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  14. Happy New Year to carol ;)

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  15. 新年快樂~~
    常常在您這裡挖到寶,一道道好菜端上桌^^
    感恩您和您先生的無私^^

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  16. 祝Carol全家2012平安喜樂!

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  17. 將快樂的音符作為禮物送給你,
    讓浪漫的問候穿越心靈空間降臨你的心扉?
    365個美麗祝福送給你,
    讓好夢永遠伴隨你,
    願你是天下最開心的人!

    新年快樂! :-*

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  18. 5~4~3~2~1~
    親愛的 Carol 新年快樂 :x

     

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  19. 肥喵和米奇來祝carol一家2012年新年快樂 :x

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  20. 我很喜歡吃藥燉的食補耶,祝新年快樂carol

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  21. 新ㄉ一年一定要快樂ㄜ

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  22. ㄍ外面賣的味道差不多ㄇ?很怕中藥味太重~

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    1. 每一個人口味不同
      如果不喜歡中藥味道重
      妳可以請中藥行幫妳搭配

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  23. °ღ。優しいの小P°ღ。2012年1月3日 上午2:36

    嗨,
    這是冬天的好味道 :D

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