2011年11月20日 星期日

馬來辣椒醬燒雞


    


沒有太多時間花心思準備餐點的時候,手邊有一些簡
易的調理包真是方便.6月初到馬來西亞,格友們送我
的各式各樣當地醬料包都派上用場,只要搭配一些肉
類蔬菜簡單烹調就可以上桌.

謝謝好朋友的分享,道地的馬來口味,讓這幾天的餐桌
難得出現熱食.香香辣辣,白飯再來一碗^^








馬來辣椒醬燒雞
約5-6人份

材料:
馬來西亞辣椒醬1包(180g),雞腿肉500g,洋蔥1/2顆(約250g),
紅蘿蔔150,洋芋1顆(約150g),水300cc,

步驟:
1.雞腿肉切塊
2.洋蔥切大塊,紅蘿蔔及洋芋去皮切塊
3.炒鍋中倒約1大匙油,油溫熱將雞肉塊放入炒至變色
4.將洋蔥放入中小火翻炒3-4分鐘
5.再將紅蘿蔔及洋芋放入中小火翻炒2-3分鐘



6.加入水混合均勻煮沸
7.蓋上蓋子小火悶煮20分鐘至材料軟
8.將馬來西亞辣椒醬倒入混合均勻
9.再小火悶煮3-4分鐘即可







   馬來西亞千變辣椒醬







































19 則留言 :

  1. 謝謝Carol老師分享!看到辣醬食慾都大增。

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    1. 看起來很辣
      其實還好
      很適合不吃太辣的人~

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  2. 看起來很好吃ㄟ~
    看到馬來我猜應該是馬來西亞的東西
    我姑過幾天剛好要去馬來西亞玩
    應該買的到吧~
    我要請我姑買回來^^
    請問Carol這醬台灣哪裡買的到

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    1. 這些醬料在馬來西亞當地的超市很容易買
      種類很多
      各式各樣

      台灣好像比較少見
      台灣可以買到"肉骨茶"料包~

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  3. 簡單又好吃 Carol老師的食譜一直是我學習的對象呀
    上次買的書 好用 期待料理的新書 我會支持下去噢

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    1. 謝謝Kevin一直給我鼓勵 @};-

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  4. 配上一碗白飯或拌麵吃真過癮!老師,您有這麼多道美味的料理,您有考慮出一本料理書嗎?真的好期待喔!

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    1. 已經出版的4本書中有一本是料理書
      http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=160031&prev=-1&next=159886

      謝謝鼓勵
      預定明年4月會再有一本新的料理書跟大家分享 @};-

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  5. 看起來好像很好吃, 很下飯說...

    想請問 Carol, 這樣的料理步驟, 適不適用在用咖哩粉做咖哩雞肉飯呢?

    (因為南非用咖哩粉做咖哩雞肉飯較便宜... :P )

    :-/

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    1. 其實這就是做咖哩雞的方式
      如果要使用咖哩粉
      妳可以參考這一篇
      http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=35911

      優格可以使用牛奶或椰漿都可以

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  6. 哇!好熟悉的包裝呢!Carol在馬來西亞已經變成家喻戶曉的老師了~~
    我看到大衆書局一直都有老師的書籍,真的很為老師感到高興!!

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    1. 真不敢當 :">
      謝謝綠茶仙子給我鼓勵 @};-

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  7. 謝謝Carol這麼詳細的介紹,妳推薦的一定沒錯!我有把這些資料記錄下來了,謝謝! ;;)

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    1. 祝福寶貝有一個愉快的馬來西亞行 @};-

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  8. 看來自己動手料理也很簡單 :x 感恩

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  9. 好的醬料讓生活有更多的樂趣 =D> !我家的香蔥醬是在同類型產品中有最香的口碑!真希望carol也會喜歡它!

    親愛的carol @};- !謝謝妳的友情連結! :x

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    1. JEFFERY
      你們家的香蔥醬是我老公的最愛
      真的一級棒!!

      謝謝你 @};-

      小小心意不要客氣~~

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