2011年10月14日 星期五

鮮蔬炒水蓮


    

吃過午飯本想出門散散步,不一會光景,豔陽天就變成
滂沱大雨.我在窗邊看著雨水滴落,慶幸自己好險沒有
出門,否則就成了落湯雞.



在房間中穿梭的我,後面總會跟著一群小跟屁蟲,貓寶
貝像小孩般黏呼呼,走到那裡跟到那裡.郵差稍來好友
飄洋過海而來的溫暖,手寫信中有著滿滿情誼.

日子就這麼一日復一日,而一年又將要到盡頭....




水蓮鮮脆的口感非常特別,吃在口中卡茲卡茲好過癮.
搭配一些季節時蔬,紅的綠的色彩繽紛,雖然只是簡單
的炒青菜,卻有一種幸福的滋味.





水蓮炒鮮蔬
約3-4人份

材料:
水蓮150g,紅甜椒1/4顆,黃甜椒1/4顆,洋菇5-6顆,
蒜瓣2-3個,水1大匙,

調味料:
鹽1/3茶匙,白胡椒粉少許,

步驟:
1.蔬菜清洗乾淨,水蓮切去根部,切成約4-5cm段狀
2.紅黃甜椒切絲,洋菇切片,蒜頭切片



3.炒鍋中倒入1大匙油,將蒜頭片放入炒香
4.接著將洋菇片放入翻炒2-3分鐘至軟
5.再將紅黃甜椒及水1大匙加入翻炒均勻
6.最後將水蓮及調味料加入拌炒1-2分鐘即可




補充:
1.水蓮下鍋不要炒太久,以免失去色澤及脆度






































69 則留言 :

  1. 看起來很清爽 好吃又健康!
     

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  2. 謝謝 Carol 分享好點子,每次炒水蓮,總是不知道加什麼比較恰當,館子總是加肉絲,我總是喜歡清炒,下次也來加洋菇和甜椒試試看。 ;)

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  3. Carol老師, 我想請問不沾鍋哪個牌子較好用, 您有推薦的嗎?

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    1. 這個鍋是"日光生活黃金炒鍋"
      大潤發買的
      約450元
      不沾鍋
      給妳參考

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  4. 色彩搭配的好豐富喔 carol
    炒青菜的時候 我也很愛加一些菇類拌炒

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    1. 多一點色彩
      吃飯心情也好 :>

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  5. 昨天的一陣大雨
    下的大家措手不及
    炒水蓮好好吃
    清爽又健康 :x

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    1. 我特別愛水蓮爽脆的口感 :x

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  6. 真妄無住。。清靜安住。。 回歸聖域。。法喜充滿。。 :) :)

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  7. 一般水蓮我們都炒樹子~
    看到CAROL姐姐利用不同鮮蔬搭配水蓮~
    感覺更繽紛美味了~
    我一直在想如何避免水蓮變色,原來沒有其它方法,就是要快速料理 ;;)

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    1. 其實水蓮直接清炒就好吃
      我只是加點配料增加色彩
      希望小不點喜歡 @};-

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  8. 水蓮好吃!
    carol的方法我沒試過,
    不過我想一定很棒!
    下次就用您這方法來炒水蓮 =P~

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  9. 前不久才在安琪那看到水蓮樹子,乍看以為是韮菜花,ha ha.. :P

    用鮮蔬來炒可以吃到更多蔬菜好棒喔 =D>

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  10. 這盤端上桌
    餐桌都變彩色的了

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  11. carol~真可惜..今天無法去參加妳的課..辛苦囉.早點休息吧.晚安.. @};-

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    1. 沒有關係的
      謝謝Winni @};-

      不過一天來回
      加上示範3樣東西
      我真的累癱了 :">

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  12. 二水-小鎮花田咖啡2011年10月15日 上午6:07

    這盤看就好吃!顏色真棒! =D>

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  13. 我超愛水蓮的!!!!!!
    脆脆的~~很好吃^^

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    1. 我也喜歡水蓮的口感 :>

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  14. 半年來發現妳ㄉ格子蔬食美美ㄉ多起來ㄌ...
    好開心...謝謝妳喔! :-*

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    1. 很開心跟大家分享
      謝謝♡樂芙Love @};-

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  15. 好漂亮的配色
    營養兼具
    謝謝carol的蔬食分享 :x

     

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    1. 希望童心物語喜歡 @};-

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  16. 口水都流出來了啦
    感謝分享.... :)

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  17. 我超愛吃的~
    但是我炒的很簡單~只放薑絲
    老師比較用心還配色配得這麼美

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  18. 我自己也超喜歡水連的那種口感,吃火鍋時我也愛加進來煮.

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    1. 吃火鍋
      好方法
      謝謝分享 @};-

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  19. 水璉有時候太長, 超不好洗說~
    所以Carol可以先切在洗嗎

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    1. BIaI
      任何蔬果最好都是先洗乾淨再切
      如果還沒清洗就先切
      切口的部份容易被污染到髒的物質
      給妳參考~

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  20. °ღ。優しいの小P°ღ。2011年10月15日 下午1:08

    嗨,

    之前都不知水蓮要怎麼煮
    才能感覺有味道,所以都沒有買過

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  21. 這樣搭配起來不只是好看,又營養又好吃

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  22. :-? 上市場我也來找一找水璉是否有攤子 在賣

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    1. 全聯超市就有~
      有機會試試~

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  23. 香港好像沒有水蓮啊

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    1. 有機會來台灣品嚐^^

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  24. 好主意,從沒想過加甜椒,視覺豐富極了 :D

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  25. 上次炒過一次水蓮,炒起來沒有脆度,原來要最後下,不能炒太久,謝謝分享 :x

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  26. 水蓮炒蛋也很好吃!有機會大家可以試試~
    Carol的炒法.視覺效果超好~我下次也要來試試!謝謝~

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  27. 看起來鮮美可口..謝謝提供照片 讓不會煮飯的人也能豐富視野 來場精神饗宴..

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    1. 多吃蔬菜幫助體內環保~~

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  29. 水蓮脆脆的口感真好吃呀!

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  30. 我第一次吃水蓮時他是搭配肉絲來吵~讓我一吃就愛~沒想到還可以搭其他蔬菜來炒~~

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  31. 水蓮
    我吃過ㄉ都是扮肉絲耶
    只有蔬菜
    蠻特別ㄉ ;;)

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  32. 沒想到水蓮還有這種吃法
    下次嘗試自己來做看看 ;;)

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    1. 顏色豐富
      也很有口感 :>

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  33. Hi Carol,
    好漂亮的蔬菜盤...還是台灣物產豐富...真的很想念台灣各式各樣的蔬菜....請問Carol的炒鍋 是在台灣買的嗎? 方便告知牌子嗎? 我們再想 搬家回台時 是否該從這裡(美國)帶鍋具回台呢? 可否提供些意見呢? 謝謝您!!

    J.

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    1. 台灣鍋具品排很多
      賣場很多選擇

      這個鍋是"日光生活黃金炒鍋"
      大潤發買的
      約450元
      不沾鍋
      給妳參考~~

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  34. Carol,
    謝謝你的回覆..這炒鍋看起來很不錯 價格也很好...你的廚藝很棒 所以你用的炒鍋 一定也不錯..我想我還是省省運費..回去台灣再採購.....Thanks again!!

    J.

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