2011年6月9日 星期四

鮮蚵絲瓜



    


離開家幾天,這是第一次跟貓咪分別這麼長的時間.進
家門時,就看到寶貝們一群伸長脖子擠在門邊等我,感
覺的到牠們很開心我回家了.



家中最難照顧的貓咪是叮叮,沒有辦法行走的她必須依
賴我們幫助她排便.平常這都是Jay的工作,從出國前2個
星期,我就開始要求Leo要做到.Leo把牠們都照顧的很好,
讓我很欣慰,他也證明自己長大了.

這2天做任何事都有點懶懶散散,我也開始打起精神準備
Leo的便當,生活會慢慢恢復正常.




一回家就收到朋友送來的鮮蚵,粒粒飽滿.不需要太多的
調味,就吃的到鮮美的滋味.好幾天沒有在廚房打轉,很想
念.我知道自己最喜歡的事還是這個小小空間,我希望將
廚房的愛一直分享給來訪的每一個朋友~~





鮮蚵絲瓜
約4人份

材料:
鮮蚵150g,絲瓜一條約600g,蒜頭2瓣,

調味料:
米酒1大匙,鹽1/3茶匙,白胡椒粉少許,

步驟:
1.鮮蚵清洗乾淨,將殘餘的外殼挑出,瀝乾水份
2.絲瓜去皮然後對切,再切成約1cm厚度片狀
3.蒜頭切片




4.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將蒜頭片放入,翻炒1-2分鐘
5.絲瓜片倒入快速與油翻炒均勻
6.再將調味料加入混合均勻
7.概上蓋子使用小火悶煮約7-8分鐘至絲瓜軟
8.最後將蚵仔加入煮至沸騰即可





格友延伸做法:

大貓的鮮蚵絲瓜











































50 則留言 :

  1. carol~早丫..歡迎回家..夏天的熱浪..看到這道菜色,彷彿降溫許多..^^

    回覆刪除
    回覆
    1. Winni
      天氣熱
      胃口比較差呢 :P

      刪除
  2. 這樣搭配起來好像不錯耶~
    有海鮮真是鮮~~有絲瓜纖維跟淡淡的甜味
    棒極了~
     

    回覆刪除
  3. 不會游泳的魚2011年6月9日 上午10:09

    carol 我們也跟貓咪一樣在等待你回家
     

    回覆刪除
    回覆

    1. 我也很想念大家 :-*

      刪除
  4. 用鮮蚵代替蛤蠣,真鮮 =P~ 夏天的菜 :x

    回覆刪除
    回覆
    1. claire有機會可以試試 :>

      刪除
  5. 有時候我們對於孩子選擇放手~~我相信他們一定可以做的更好

    回覆刪除
  6. Carol妳好,在妳的格子潛水很久,也從你這偷學到好多的烘培與料理。看到你對小動物這麼有愛心,照顧得如此無微不至,真的忍不住要浮出水面跟妳說一聲,妳真的好棒!
    還有,謝謝你的不藏私,讓我得以在烘培時更得心應手,培養出我對烘培的樂趣。

    回覆刪除
    回覆
    1. 歡迎長腿媽來訪
      謝謝 @};-

      也祝福妳的廚房更多彩多姿~~

      刪除
  7. ~美美小燕子~2011年6月9日 下午1:31

    carol:

    這次收穫ㄧ定滿滿! :x
    不急啊!要不要休息一下下
    天氣很熱  不要太累了 :x

    回覆刪除
    回覆
    1. 小燕子
      放空了幾天
      我真的變的有些懶散 :))

      刪除
  8. 平安順利回來真好!
    Leo 真是長大了,這回身負重任,一定很有成就感吧!  =D>

    我做了蜂蜜地瓜杏仁土司 ,謝謝 carol 分享的配方!  :x

    回覆刪除
    回覆
    1. Gloria
      成就感沒有啦 :">
      不過能夠看到一直鼓勵愛護我的朋友
      非常值得!!

      謝謝Gloria跟我分享 :x

      刪除
  9. 這道菜很鮮甜, 我婆婆的菜園的絲瓜也長了好幾顆
    除了絲瓜麵線 簡單的炒絲瓜 偶爾也會出牡蠣絲瓜~~ ;;)

     

    回覆刪除
    回覆
    1. 加了牡蠣很鮮甜
      現在的絲瓜好吃極了~~ :>

      刪除
  10. 期待你8月的新書。。。

    回覆刪除
  11. ☆... 天天 ...☆2011年6月9日 下午11:08

    歡迎回家哦 ~~ 當你家的貓咪真幸福 ~~~ :)

    回覆刪除
  12. 看起來真美味......祝偶像假日愉快喔

    回覆刪除
  13. 再下個麵線就成了一頓晚餐啦 ^ ^

    回覆刪除
    回覆
    1. mocha
      這吃法簡單又清爽~~

      刪除
  14. 好清爽的作法,改天試試 ^.^ ~

    回覆刪除
    回覆
    1. 希望口木子喜歡 @};-

      刪除
  15. °ღ。優しいの小P°ღ。2011年6月10日 下午12:33

    嗨,
    這道菜也是夏天的味道

    P媽還蠻喜番吃鮮蚵的

    回覆刪除
    回覆
    1. 小P
      蚵仔營養高又沒有膽固醇 :>

      刪除
  16. 這兩樣菜色都是我喜歡ㄉ!!
    我來試試!!

    回覆刪除
  17. 我也好喜歡這道料理
    還好快要回台灣就可以吃ㄌ

    回覆刪除
    回覆
    1. Linda
      要回來台灣
      心情一定很開心吧 :>

      刪除
  18. 通常都用蛤蜊炒絲瓜給家人吃,也曾想過用蚵炒絲瓜試試,沒勇氣!
    這下可好了!有您的提點就有好菜上桌囉~!

    回覆刪除
    回覆
    1. Meggie有機會可以試試 @};-

      刪除
  19. 絲瓜料理又多一項變化了
    鮮蚵最近也常買來煮
    肥大又甜美
    搭配絲瓜.口味一級棒 =D>

    回覆刪除
  20. 哇~  好多鮮蚵哦,一點也不油膩哦,好吃! :x

    回覆刪除
  21. 原來這兩種可以在一起~
    改天試試~
    可加薑嗎?

    回覆刪除
    回覆
    1. lulu
      蒜頭換成薑沒問題
      希望妳喜歡 :>

      刪除
  22. 這道菜很下飯,樂也常煮~ :>

    回覆刪除
  23. Dear Carol,
    我們跟貓咪們一樣,好高興妳回來!
    Leo真棒,大貓阿姨覺得會大而化之戴媽媽粉紅色舊錶和溫柔照顧叮叮的男生真是太酷了!
    妳上的這道菜讓我今晚特別想念已去做仙的阿嬤
    http://tw.myblog.yahoo.com/luckycat-pocket/article?mid=13417&prev=-1&next=13401
     

    回覆刪除
    回覆
    1. 大貓
      我們家Leo很有自己的想法
      個性是蠻特別的~~

      我也很想念大家
      謝謝妳分享 @};-

      刪除
  24. 為了叮叮,妳真是辛苦了....

    回覆刪除
    回覆
    1. 貴妃
      叮叮同樣給了我們無法取代的愛 :x
      我們不會覺得辛苦~~

      刪除
  25. 一向只知道可以用蚌殼炒絲瓜.倒是很少見用蚵ㄚ炒絲瓜ㄟ...試試...有你真好!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 有機會可以試試 :x

      刪除

留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。因為時間有限,所以無法立即回覆,請記住自己在那一篇文章留言。如果3天後還沒有看到回覆,請至部落格左側下方"訪客留言版"再留一次提醒,謝謝體諒配合。