2011年6月13日 星期一

麥冬菊茶


    



今年熱的好早,一整天熱呼呼的都不想動.冰箱隨時都必
須準備一些涼快的飲料應付燥熱的身體.天然的花草植
物熬煮的茶飲清新甘甜,好消暑.

麥門冬是我櫃子中常備的材料,是百合科植物麥冬的塊
根乾燥製成,本身就有自然的甜味.喉嚨不舒服或久咳不
停的時候,抓一小把熬水喝個幾回總能穫得舒緩.

炎炎夏日,別忘了多多補充水份.





麥冬菊茶
約8人份

材料:
麥門冬20g,乾燥菊花10g,炒熟大麥20g,清水3000cc,

步驟:
1.所有材料秤量好,用清水沖洗乾淨
2.分別將麥門冬,乾燥菊花+熟大麥裝入茶葉袋中裝好
3.清水3000cc燒開,將麥門冬先放入熬煮15分鐘
4.再將乾燥菊花+熟大麥放入小火熬煮5分鐘即可關火
5.放涼後將材料包撈起,裝瓶冰鎮飲用




補充:
1.麥門冬可以到中藥行購買,100元台幣的份量就可以使用5-6次
   ,若不方便購買麥門冬,可以直接省略.
2.乾燥菊花及炒熟大麥可以在某些超市購買到,或是到中藥行購買
3.若喜歡有甜味,可酌量添加冰糖調味
4.餵母奶的媽媽不要喝麥茶,因為麥茶有退奶的功效,請注意!











































62 則留言 :

  1.  看起來很解渴!
    還有看到carol老師從馬來西亞成功順利圓滿歸國,真替您高興喔!

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  2. 來去買材料 幫兒子準備這道飲品

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    1. 煮一鍋很消暑解渴 :>

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  3. 這麼熱的天氣,真的很需要冰涼涼的冷飲,自己做卡安心! :D

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    1. 自己煮天然又健康 :>

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  4. 哇!真棒的茶品感謝carol的分享呦~ :x

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  5. 老師說如果不喜歡麥門冬可以不放
    是因為它會有特殊味道ㄇ?

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    1. karen
      麥門冬有甜味
      其實味道很好
      我的意思是如果不方便買
      可以省略~

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  6. 這幾天整個人都快烤焦似的
    的確適合來杯消暑的

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    1. 煮一些茶飲自然又安心 :>

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  7. 感謝



    分享~謝謝你

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  8. 我的體質較燥熱也常煮這味來喝呢
    夏天喝這最好了 ;;)

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    1. 不加糖就有甘甜滋味 :x

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  9. carol 老師你好:上次有在你友情連結中看到可以連結賣油蒜酥(就是可以直接用來拌面用)
    可以請老師再提供網址 因為想跟他購買謝謝!

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    1. 可愛的寶


      JEFFERY的香蔥醬
      在這裡
      http://tw.myblog.yahoo.com/jw!fERzbkeGBxl86ga3yVLfW01K/article?mid=2613&prev=2640&next=2568

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  10. Carol 老師: 感謝分享~謝謝你~~^.^

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  11. 看到Carol分享著馬來西亞的一些美食及景象.....真讚~雖然沒去過 :"> ...carol真的好厲害.一次要準備那麼多分量的點心.真的是個考驗!!去年因為幫姑姑做了鳳梨酥送人.真是累死+嚇死我了~~呵呵!!看到carol可以在自己的天地盡情揮灑.真的很替你開心 :D ((請問carol這次去馬來西亞準備的磅蛋糕.可否哪天有空來分享一下....看起來很讚)) :x

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    1. 菠蘿包
      謝謝妳
      這一次也很開心可以跟馬來西亞的朋友見面!
      還好有烘焙學校提供大機器
      所以150人份輕鬆完成~~

      這個磅蛋糕在烘焙新手必備的第一本書─106道超簡單零失敗的幸福甜點
      p.171

      如果妳沒有買書
      留信箱給我
      我將做法寄給妳 @};-

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  12. 沒煮過麥門冬啊
    很好奇是何味道? :-?

    不過夏天喝菊花茶真的很退火
    炎夏讓人動都不想動~
    我也變貓了 :))

    我做了湯種芋泥麵包...
    很成功 :x

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    1. 媽媽豬
      麥門冬有一點淡淡的甜
      有一點蔘味
      味道不錯~~
      是我每次咳嗽必煮的茶飲

      夏天做麵包發的很好 :>

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  13. 您好
    最近在饅頭製作遇上問題
    請問如果食譜設定酵母粉5克約發酵一小時
    像天氣變熱時 是要減少酵母讓麵團也是一小時發酵好
    還是就維持原比例減少發酵時間
    哪種風味會較好呢
    老麵製作尤其困擾啊
     

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    1. 我不清楚你的意思
      成品有甚麼問題
      或是製作過程有何不順利

      如果酵母太多
      天氣熱麵團會發的過快
      也有比較重的酵母味
      容易出現酒味或酸味
      組織也容易粗糙
      氣孔較大

      至於是減少酵母量
      或是縮短發酵時間
      你必須自己都試試
      選擇自己喜歡的口感及味道~

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  14. 呵呵~真不好意思 :"> 原來書裡有配方了.我怎麼忘了呢 :@) .....謝謝carol(我的書上還有妳的簽名及祝福 :D ).....!!

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    1. 菠蘿包
      我也記得有幫妳簽名 :D
      本想也許書不在妳身邊
      所以將做法再寄給妳~~

      其實這蛋糕因為是全蛋做法
      組織非常細膩鬆軟
      菠蘿包有機會試試看
      希望妳會喜歡~

      若有任何不清楚
      歡迎跟我討論 :x

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  15. 我最近也開始在煮茶囉~~
    因為孩子們愛喝紅茶~~
    所以自已泡後~~加冰糖(或是冷後加蜂蜜)讓他們喝~~
    雖然常喝不好~~但~~總比外面賣的好多囉~~

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    1. 能夠自己煮已經很棒了
      衛生也安心 :>

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  16. 請問炒熟大麥有什麼功效, 如果買不到炒熟大麥可以用什麼材料代替呢?

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    1. 炒熟大麥煮水就是麥茶
      可以利尿去水腫
      解除油膩  幫助消化
      也有香香的味道
      但是孕婦不適合
      要特別注意~

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  17. 這種天氣,每天一早媽媽就會熬一大鍋,放涼給孩子帶去,其他的冰起來給我們睡醒了喝!

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    1. 寧靜
      自己煮一些茶飲
      好消暑 :>

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  18. 熱到快中暑了,可以,也給我ㄧ杯嗎? :D

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    1. KiKi有機會可以試試 :>

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  19. ღ童心物語ღ2011年6月14日 上午1:18

    carol妳人真好
    從妳回答的內容
    覺得妳很善良
    沒有心機
    我很喜歡妳
    雖然我買的書沒有讓妳簽到名
    不過沒關係的

    謝謝carol總是無私的分享
    妳會是個有福報的人喔

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    1. 謝謝童心物語鼓勵 :">
      能夠分享是一件快樂的事 @};-

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  20. 夏天...來上這涼口又沁心涼的飲品,...讚啦~~ =D>

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    1. 梅子
      這幾年自己煮一些茶飲
      可以品嚐到很多特別的口味
      謝謝妳 :x

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  21. carol~天氣熱瘋了..賴賴只想著冰涼的飲料..自己手作最安心..這些材料是不是要去中藥行採買呢.

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    1. Winni
      中藥店全部都可以買到
      麥門冬只有在中藥行購買,100元台幣的份量就可以使用5-6次
      乾燥菊花及炒熟大麥可以在某些超市購買到
      或是到中藥行購買也沒問題~

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  22. carol姐姐~
    夏天真的喝這種自製令料最安心了~
    只是不知道小不點可不可以喝,不然也來試試消消暑氣 ;)

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    1. 小不點
      妳現在身體狀況特殊
      所以吃這些中藥材前要查清楚
      我知道餵母奶的時候不要喝麥茶
      因為麥茶有退奶的功效~
      要注意!

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  23. 平常家中的飲料幾乎是我自製的
    但是喝久了也會膩
    看見你的分享
    我馬上著手去做
    謝啦 !!
     

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  24. 夏天就是喜歡冷飲,自己做的最安心了,改天買材料來試試。 :D

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  25. 謝謝!夏天真的好需要喔!

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    1. 希望一朵貓喜歡 @};-

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  26. 家有天使惡魔II2011年6月14日 下午1:30

    感謝老師提醒
    正有這疑問
    餵母奶的時候不要喝麥茶,因為麥茶有退奶的功效,請注意!

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  27. 請問這可以天天喝嗎 看食譜馬上試做 很消暑
    謝謝分享

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    1. 天天喝沒問題的
      很開心妳喜歡 :)

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  28. 請問carol老師:省略"麥門冬"可以嗎??謝謝!!!

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    1. grace
      可以省略沒問題的

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  29. 夏天到了 這茶很棒

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