2011年5月20日 星期五

檸檬冰塊


    

買一袋檸檬來不及使用的時候,將檸檬全部榨出汁
液冷凍成小冰塊,就可以保存很久.打蛋白霜或是需
要使用檸檬汁的時候就可以拿取一塊退冰非常方便.

小小的動作,大大的便利~





檸檬冰塊

材料:
檸檬,製冰盒

步驟:
1.檸檬洗乾淨切成2半
2.用榨汁器將檸檬果汁榨取出來
3.倒入製冰盒中冷凍成冰塊
4.冰硬從製冰盒中倒出,放入密封盒子中冷凍保存
5.約可以保存5-6個月沒問題







格友延伸做法:

Ann-chan 的檸檬冰塊【Lemon Ice Cube】

恩恩.妹妹的家的檸檬冰塊

肥喵的檸檬冰塊

小惡的檸檬冰塊

Amy 麻米的檸檬冰塊






























162 則留言 :

  1. 水喲~
    熱熱的天來一杯冰涼的檸檬汁~
    補充維他命c~
    聽說這樣也可以美白說~

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    1. 小珍
      檸檬便宜的時更可以多準備一些~~

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  2. CAROL~~
    這方法我也用過
    超棒超方便的
     
     
     

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    1. 雙胞胎
      好用的方法很開心分享給大家 :>

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  3. 我是LUCKY小豆苗2011年5月20日 下午4:10

    哈, 好巧哦
    我正愁說不知怎樣保存擠出來的檸檬汁耶
    謝謝您的妙方丫.

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  4. °ღ。優しいの小P°ღ。2011年5月20日 下午4:51

    嗨,

    真的是好方法耶 =D>

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    1. 有機會可以試試 :>

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  5. 請問這個也可以直接吃嗎?或是加飲料?!謝謝~

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    1. 直接吃可能會太酸
      你可以加到飲料中
      或是打蛋白霜使用
      這是簡單的保存檸檬汁的方式~

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  6. :) 這方法不錯,可以跟我婆婆分享.

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    1. 希望大家更順利 @};-

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  7. 真是好辦法
    我放到FB分享給大家囉
    感謝!

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  8. 這的確好用哩~之前我只是拿來泡檸檬水喝~沒有想到可以拿來打蛋糕

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    1. Cloud
      這樣就不擔心沒有檸檬汁了 :>

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  9. 來給你灌個水唷~~加油^^

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  10. 這樣很方便又不怕檸檬壞掉 =D>

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    1. 一次處理好也省得麻煩 :>

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  11. 对哦!!姐,你真利害。。。每次檸檬來不及使用我都丢了它。。好可惜哦。。。谢谢你那么棒的分享,感恩! :)

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    1. Joelyn
      好方法一定要告訴大家 :>

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  12. carol~這個方式不賴耶,可以放多久呢..味道會不會變質呢? ;;)

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    1. Winni
      只要裝起來密封
      至少半年沒問題~~

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  13. 好聰明唷... =D>

    我正在煩惱又需要去買檸檬了...可是沒用到的部份又常常冰到乾掉...
    學起來囉...謝謝Carol的妙招!

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    1. orangemama
      不要客氣 @};-

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  14. 小芋頭 たまちゃん2011年5月20日 下午7:35

    呵呵, 這招夏天超好用 :D

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    1. 檸檬盛產的時間可以多做一些 :x

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  15. 現在的檸檬粉貴呢!^^不過這是個好方法~謝謝分享!Joan :x

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    1. Joan
      因為現在檸檬不便宜
      更不能放到乾
      所以冷凍起來
      這樣就完全不浪費~~

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  16. EmmyGreen綠艾美2011年5月20日 下午9:10

    妙點子,檸檬用不完常放到變黑變乾...

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    1. 歡迎EmmyGreen綠艾美來訪 @};-

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  17. 這我喜歡  真方便

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    1. 鳳梨媽
      有機會試試 @};-

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  18. 這點子還真是不錯ㄝ~

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    1. 這樣就不擔心檸檬放到乾~

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  19. 高招!妙極了~很喜歡清香的檸檬~這樣的保存方式就不怕壞了!謝謝了!

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    1. 買了檸檬就可以這樣試試 :>

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  20. That's how I do it! :)

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    1. Andria
      這個方式可以保存檸檬
      很好用~~ :>

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  21. 每天都來看大師的作品,終於有一樣我可以交作業了…謝謝

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    1. 謝謝L&V給我鼓勵 :">

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  22. 這樣吃冰塊還蠻特別的
    謝謝分享
    可以幫我一件事嗎?

    桐樣好玩 遊記分享活動

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    1. 威丫
      這不是直接吃
      直接吃可能會太酸
      你可以加到飲料中
      或是打蛋白霜使用
      這是簡單的保存檸檬汁的方式

      我會幫你投票
      加油!!

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  23. 炎炎夏日 ..
    我也常會將果汁榨成之後結成冰塊 ..
    然後加進果汁裡 ..
    這樣一來就不會被冰塊給稀釋掉果汁的味道了 .. :D

     

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    1. Claire
      真是好方法
      趕緊學起來 :x

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  24. ㄆ~原來我跟老師也有同樣的作法~(越來越接近老師的想法? :D

    因為我之前買了一大罐現榨檸檬汁(大多是做戚風蛋糕才用到)~因為都用不完 就把它做成冰塊...等小瓶裝檸檬汁用完再一塊一塊的退冰使用...
    今天看到老師也PO類似作法 好高興唷!! 而且也知道這樣做可以放5-6個月之久(之前很擔心可以放多久 :P

    不過最近檸檬挺貴的FU~ 加上怕買到偷偷加水的檸檬汁...就跑去烘焙行買了一大罐原汁檸檬汁(好像應該說是濃縮的..裡面好像還有加一些成分可以放久一點) 這樣好像不用冷凍 冷藏就可以放久一點嚕~ ;;)

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    1. Emma
      都可以依照自己喜歡選擇
      濃縮的我也買過
      有新鮮的就儘量使用新鮮的
      冷凍是很好的方式
      隨時需要利用都很方便 :)

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  25. 以前我也這樣做過真的很方便

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    1. 檸檬盛產的時候很方便 @};-

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  26. 對 ㄏㄡˋ 之前都沒想到
    買ㄧ袋用2粒 都放到壞掉 :((

    以後都要這麼做 [-(

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    1. 胖妞阿姨
      這樣就不會浪費材料 :>

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  27. 這個真的超方便的.
    在盛產季節裡價錢便宜時,我也都這麼的做~~

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  28. 哇~謝謝分享!
    這招真棒!
    您教的那個…小黃瓜炒蛋 很好吃!
    但…都被我炒得乾乾的~
    有一次還被老公以為是前一天的菜 :(( ~還是吃光光啦 :))

    今天買了粉圓~要來玩您教的黑糖珍珠鮮奶

    謝謝您ㄋ~感恩 @};-

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    1. 蛋下鍋不要炒太久
      口感才會滑嫩
      再試試~
      希望妳順利 @};-

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  29. 這種方法檸檬冰塊偶做過~~

    真的要用的時候     超好用    的啦~~~ :x

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    1. 夏天到了
      這冰塊更好用 :>

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  30. 這點子不錯
    I like it!

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    1. 蘿蔓心
      有機會可以試試 :)

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  31. Hi Carol 老师
    我有一些问题想请教您,
    看到您蛋糕食谱书中,
    有加 在来米粉,是为了让蛋糕保湿,更加松软,请问是否可以用栗粉(corn flour)来代替呢?
    效果一样吗?
    还有有时我会看到一些其他的蛋糕食谱,里面多加了1粒蛋黄,请问是为了什么?
    先谢谢您的解答 ^^

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    1. Fiona
      每一種粉類的特性都不同
      所以妳都可以試試
      玉米粉應該也沒有問題的
      也許口感稍微不同

      多加一個蛋黃應該也是為了口感或味道

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  32. 真的是個好方法! =D> 不然我每次都很害羞的問老闆可不可以只買一顆檸檬 :))

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    1. 其實如果有零買的我也喜歡買少量
      不過有時候去賣場
      都是一整袋賣
      所以不能浪漫呢 :D

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  33. 好棒的巧思
    我家的檸檬汁擠成罐後,常放很久用不完
    弄成冰塊就不會有這個問題了
    謝謝妳的分享

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    1. 有機會可以試試 @};-

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  34. 很好的想法喔 =D>

    夏天裡泡杯檸檬蜂蜜也很棒喔 :-*

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    1. 夏天使用很方便 :x

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  35. 請問酸酸的檸檬汁放在塑膠製的製冰盒會不會有不好的物質釋出?

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    1. 好像也沒有賣金屬的製冰盒
      在製冰盒中的時間不會太長
      最多7-8小時
      冰硬就可以換容器
      擔心的話
      就不要這樣使用~

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  36. 還正想說冰箱的幾顆檸檬剛怎麼保存呢!Carol提供了好方法唷~^^

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  37. 無聊想醒神吓, 都可以攞粒黎食wor~~~ good!

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  38. 真是個好點子~每次只用一小片或一半~剩下的常常就晾著~這樣既可保存又方便使用~真是太棒了~加到紅茶裡就變檸檬紅茶囉 :x ~還有我做了芋泥蛋糕捲很成功喔~謝謝妳的配方~真的很好吃~ :-*

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    1. 媽媽豬
      這方法讓我不再買了檸檬而浪費~~
      夏天剛好運用!

      謝謝妳跟我分享 :x

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  39. 哈哈~這一招我家也常常用

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    1. moon月亮
      夏天很好用 :x

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  40. 這樣子真的好方便唷...尤其夏天可以泡杯蜂蜜檸檬 剛剛好~~ :D

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    1. abebe
      檸檬盛產的時候就很好利用 :>

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  41. 好特別的方法~感謝分享~ :>

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  42. 喝紅茶時想變檸檬紅茶這個冰塊剛好可以
    增加紅茶的涼度更可以喝到淡淡的檸檬
    哈~~~~讚啦! =P~

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    1. 謝謝花媽分享好方法 :x

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  43. 嗨!Carol:
    這真是個好主意!每次都不好意思向老闆買個一兩顆檸檬,要是買多了,一下子要很努力的消化掉,實在是很頭痛哩!有了你這個辦法,就不怕了!感謝您的分享!

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    1. Cathy
      很開心有幫助 @};-

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  44. 我也常把金桔,百香果等水果用同方法結冰,加水加蜂密夏天就有好清涼的水果茶喝了~~

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    1. 謝謝壓路機分享 @};-

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  45. 說的也是ㄏㄡ~被妳想到了~妳真厲害 cc

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    1. 歡迎sally G來訪 @};-

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  46. 謝謝您上次的指點!
    這方法我也試過很好用喔~!

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    1. Meggie 不客氣
      希望有幫助 @};-

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  47. 這真的是很實用的好方法! =D>

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  48. 讚耶~~我常常都買一些檸檬想打檸檬汁
    但每次都沒做~老是放到壞掉~
    現在這樣就很方便了耶!!!^^
    要喝要使用都很OK啦!!!!

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    1. 香香有機會就可以試試 @};-

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  49. 我也有用呢!沒來你家我卻忘了,謝謝你喔! =D>

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  50. 哇,carol的製冰盒跟我的一樣吔,這種很好用,轉轉轉就好了~~~

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    1. 旺旺
      這個製冰盒好用 :>

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  51. 好棒哦~
    謝謝Carol的分享耶~
    不然我的檸檬每次都不知道該怎麼辦才好!哈~

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    1. 慧禎
      希望有幫助 @};-

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  52. 哇! 太棒了,上次買了一袋就放到壞掉,謝謝!

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  53. 回覆
    1. 光看照片就覺得發酸 :))

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  54. 請問檸檬皮可以加入戚風蛋糕裡面烤嗎
    它會不會變苦呢
    謝謝

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    1. 檸檬皮可以加入戚風蛋糕
      不要磨到白色部位就不會苦~

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  55. super good idea!!! =D>

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  56. 這個真的好實用喔 =D>

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    1. 檸檬多買也不浪費 :>

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  57. 原來可以用這招啊
    摩卡每次檸檬都放到乾巴巴的說

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    1. 這樣子保存就不浪費 :x

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  58. 我這裡長年是夏天 所以~家裡一直都不會少了它

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    1. 馬來西亞天氣四季如夏 :D

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  59. 好主意! :P
    我還一直想檸檬用不完怎麼辦

    可是請問一下Carol~ 檸檬皮屑也可以保存嗎?
    要是可以的話就以後做蛋糕就可以把皮屑加進去了~
    榨完汁就把皮扔掉好像有點可惜欸
    謝謝你喔Carol :)

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    1. 小啦
      檸檬皮屑也可以保存
      先磨下來冷凍就好
      如果買到黃檸檬
      榨完汁之後
      我還會把皮用糖蜜漬起來
      全部都利用到~~ :>

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  60. 好點子 謝謝分享

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  61. Dear Carol:
    有一個疑問要請教您, 這個檸檬冰放在冷凍庫保存時, 有可能有有霜結在上面, 或是在解凍時會有水氣, 這些都不會影響到蛋白的打發嗎? 打蛋白時不是不能沾在水? 謝謝 karen

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    1. karen
      一冰硬馬上倒出來裝袋冷凍
      我是沒有發現這樣會影響打發蛋白霜~~

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  62. 哇~~~這真是一個好方法
    我東西常常都會放到壞掉!!

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    1. silly
      東西放到壞最心疼 :P

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  63. 我可能會咬著冰塊吃~哈!

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    1. 不怕酸可以試試 :P

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  64. 我有做ㄟ...為什麼冰塊不是很硬ㄚ

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    1. 仔仔媽
      果汁冷凍都不會很硬
      純水才會硬~

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  65. 請問這樣子的話~~營養依舊嗎?? 0.0

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    1. 沒有加熱
      營養就不會流失

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  66. 家人超愛這個~我弄好後裝袋,家人完全不需要弄髒手就有檸檬冰塊用(這樣下去不曉得會不會令家人越來越懶 :P )~謝謝carol啦~ :D

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  67. 檸檬冰塊有限制放在哪種塑膠袋中保存嗎?5號?7號?

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    1. あみ
      以下是我找到的資料

      1號寶特瓶就不耐高溫
      可選用 2、4、5號或生物可分解的PLA較安全
      建議不要用7號裝熱水、茶、咖啡、果汁等

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  68. 高湯也可以用這個 :D

    這幾天一直在找妳的飲料食譜...
    但沒有很多...希望Carol可以多分享一些
    雖然已經是秋天 :P 明年也可以
    我有完成妳的檸檬綠茶凍飲.. :D

    還沒po啦~
     

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    1. 謝謝鼓勵及建議 @};-
      有機會一定會多多分享~~

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  69. 我試做檸檬冰塊了喔,真的超方便的
    而且一小塊的量搭配350cc的冰水,酸度剛剛好,完全不用加糖,好好喝喔 =P~

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    1. 很開心肥喵喜歡 :x

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  70. Carol~我的檸檬冰塊也做好了^^
    這樣檸檬汁就可以保存久一點~謝謝你教我這個方法>w

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  71. carol老師好~我也做了[檸檬冰塊],真的好便利喔 =D> ~~我冰箱裡的檸檬終於不會再被我冰到壞掉了~~
    感謝carol老師的好方法~很感謝您喔~~ :x  等老師有空在幫我延伸一下~~

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  72. 老師你好:請問萊姆酒可以自己用檸檬做嗎?因為一罐萊姆酒不太便宜
    想說是不是可以自己做呢?可以教我製作的方法嗎?THS

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    1. 我做甜點使用的是蘭姆酒(rum)
      不是萊姆酒
      這是不同的
      蘭姆酒(rum)是甘蔗釀造的
      自己沒有辦法做

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  73. 原來還有這一招!
    前幾天我的檸檬才被放到發黴
    正想說以後都改用白醋ㄟ
    現在終於不用擔心了!

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    1. 我都是這樣儲存些檸檬 :x

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  74. 老師我也做的檸檬冰塊,真的很好用,不用在榨汁的時侯都要很小心不要碰到水怕會影響蛋白打發,我都冰到成一塊一塊後再倒出冰進塑膠袋中,要用時再拿出一二塊出來,很方便,謝謝老師^^

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  75. 這個檸檬冰塊真的好方便,謝謝老師分享~


     

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  76. 老師我想請問一下,如果想要保存檸檬皮屑該如何呢?
    之前削了綠檸檬皮屑放冰箱冷藏卻黃掉了,除了連檸檬汁一起冰進冷凍以外,有沒有可以單獨包存且保持綠色的方法?

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    1. 綠皮的檸檬冷凍會變色
      這是沒有辦法的事
      除非你使用黃色檸檬皮~

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