2010年11月28日 星期日

南瓜沙拉

    


前2天跟Jay到公館買東西,中午就在台大附近找了間
看起來明亮舒服的餐廳吃中飯.中午時間人不少,上菜
速度很快.一個簡單的套餐將近300元,這是我們難得
的外食.甜點飲料上完後,明顯的感覺到服務人員急著
收杯子,頻頻告知餐點已經上齊.原本想多坐一下的我
們互相看看,識趣的到櫃台結帳,2個人還是到校園走
走比較自在些.

還有一回到一家熱門的義大利餐廳慶祝生日,店內位子
排的密密麻麻,鄰桌客人聊天的內容全部聽的一清二楚
,好尷尬.應該是浪漫的夜晚卻沒有了氣氛,去了一次之
後就再也提不起興趣.其實有時候吃飯不在於餐點內容
,餐廳是否貼心或溫暖更重要.這大概也是我們喜歡在家
自己做的最大原因,自由不受影響.



南瓜做成西式的沙拉,搭配現烤的麵包,淡淡的甜味好順
口.吃習慣馬鈴薯做的來試試南瓜的口感,有很不一樣的
風味.還是在家裡輕鬆,永遠是我們用餐的首選~~




南瓜沙拉
約3-4人份

材料:
南瓜200g,雞蛋1顆,小黃瓜1/2條,黃芥末醬1茶匙,
美乃滋2-3大匙,

調味料:
鹽1/8茶匙,黑胡椒1/8茶匙,

步驟:
1.南瓜去皮去仔蒸熟,雞蛋煮熟放涼
2.小黃瓜切丁,加上1/8茶匙鹽(份量外)混合均勻,放置10分鐘,
   然後將醃出來的水倒掉
3.蒸好的南瓜用叉子壓成泥狀,雞蛋去殼切丁狀



4.放涼的南瓜泥及雞蛋放入盆中
5.依序加入調味料,黃芥末醬及美乃滋混合均勻
6.最後將小黃瓜丁加入混合均勻即可
7.放冰箱冷藏1-2小時風味更好




補充:
1.不喜歡黃芥末醬可以直接省略



格友延伸做法:

karen的南瓜沙拉

Winni的南瓜沙拉

胖妞阿姨的蕃薯沙拉

Tracy的南瓜沙拉



































88 則留言 :

  1. 好漂亮哦!
    營養又好吃,材料家裏都有,待會兒就來做。
    謝謝分享。

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  2. °ღ。優しいの小P°ღ。2010年11月28日 上午11:11

    嗨 carol,
    有些餐廳確實是很吵
    如果選擇學校附近用餐

    最好避開學生用餐時間

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    1. 小P
      我還是適合在家吃飯 :P

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  3. 嘻~我最喜歡這種沙拉了,單吃或配麵包都是極品 :D

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  4. Carol 早安 :D  南瓜營養價值很高,謝謝分享南瓜沙拉 :-*

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    1. 海倫
      我喜歡南瓜
      不要客氣 @};-

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  5. 這南瓜不知道騙我家小孩大人說是新品種的馬鈴薯 不知道她們會不會相信
    不然我家餐桌真的沒南瓜上場的機會 :((

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    1. 他們都很聰明
      應該不會上當吧 :D

      不過我覺得吃不出來南瓜味呢~

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  6. 下次有南瓜時~就來挑戰一下哩~

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    1. jy
      希望妳們會喜歡 :x

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  7. carol ..
    感同深受..賴賴家外食機率也很低..
    在家裡自在.自由.方便吃.. :))

    註:如果是小吃例外... :P

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    1. winni
      我出去吃也大都喜歡吃小吃^^
      能夠自己做就自己做
      我們同國 :-*

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  8. Carol
    現代人的生活大概就是"急忙",在外用餐時服務生催得很急而我們很忙著把所有食物吃完,以免旁邊的人的一直盯著你的位子盤算你還要吃多久;另外就是上來的餐點和想像中不同,所以我們也喜歡選擇在家吃,上來妳這兒找些食譜就是美好的一餐啦 :x 平常用馬鈴薯做沙拉搭配麵包當早餐,有時也用地瓜代替,現在多了一個南瓜可選擇真是營養滿分...
     

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    1. 車貸達人
      有時候出門還真不知道找甚麼餐廳
      所有我們常常吃麥當勞 :P
      方便又可以坐一下
      至少不會有人趕

      能夠自己做我也喜歡在家吃 :x

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  9. 請問能存放多久呢?

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    1. 可可
      做法放冰箱冷藏3天應該沒問題 :)

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  10. carol本來就不喜歡吵雜
    所以比較適合在家ㄔㄛ
     

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    1. Mandy
      我真的比較適合在家啦 :P

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  11. 南瓜本身就很甜~~~味道應該很香甜吧

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    1. 貓兒
      南瓜很甜
      又高纖維 :>

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  12. 南瓜是個很棒的食物
    感謝Carol分享~讓我學到好多美食 @};-

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    1. 謝謝lin~
      能夠跟大家分享就是開心的事 :x

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  13. 哇~這個夾淺艇堡最對味了!!
    可以把小黃瓜換成毛豆仁嗎??

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    1. 小雨
      當麵包的夾餡很讚^^
      毛豆沒問題
      也可以使用甜玉米粒 :x

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  14. 1. 剛看了你的芒果牛奶冰食譜, 請問你用哪一種電動刨冰機?
    2. 週末做了草莓鮮奶油蛋糕, 簡直好吃極了! 接下來打算做檸檬蜂蜜戚風蛋糕, 香草牛奶戚風蛋糕. 若是減少蛋黃用量, 應增加哪種材料用量?
    謝謝!
    在家吃飯宴客, 確實最舒服自在!

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    1. Candy
      名稱 :TRISTAR
      型號 IS-80
      我在網路上買的
      不知道還有沒有

      很開心妳都做的順利
      謝謝妳的分享 @};-

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  15. 好特別的一道料理ㄋㄟ. :)

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    1. lumame
      就是把洋芋改成南瓜
      不過多了一點甘甜 :x

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  16. x妳的這道南瓜沙拉一定很合我的胃口!

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  17. 加南瓜口味又不一樣ㄌ~~可以試試看ㄝ    應該很好吃

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    1. Chu chu
      南瓜帶甜
      味道更好 :x

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  18. 哇~~好健康的一道菜~~ :x

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  19. 南瓜沙拉想必很甘甜
    改天也來試試看

    我的吐司這次做成功了^^
    http://www.wretch.cc/blog/eileen6034/12007869

    謝謝Carol的指導 :D

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    1. Eileen
      謝謝妳分享
      很開心妳做的順利 @};-

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  20. 跟我吃到的不太一樣~
    我吃到的沒放小黃瓜~
    但我懷疑他有跟地瓜泥混合
    最上面再灑三島香鬆和海苔絲裝飾^^
    妳教的料理我都想試著做看看

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    1. 惠質蘭心
      做法都可以依照自己喜歡做修改
      謝謝妳 @};-

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  21. 我要來試試看了

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    1. 希望鳳梨媽會喜歡 @};-

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  22. 這個很讚~我喜歡!
    星期六就來試試. :D 謝謝Carol無私地分享!

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    1. Sophia不要客氣^^
      希望妳會喜歡 :-*

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  23. 看起來很好吃唷~
    剛好冰箱裡有這些材料(除了黃芥末醬)
    明天就來做做看  希望不喜歡吃南瓜的妞妞跟萍萍也會喜歡
    謝謝分享喔

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    1. 希望2個孩子會喜歡 :x

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  24. 太棒了
    原來南瓜可以這樣料理

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    1. 茱麗葉
      帶一點南瓜的甜
      希望妳也喜歡 :x

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  25. 最近的我~~也慢慢的愛上南瓜囉~~
    下次找個時間也來試試這道南瓜的沙拉囉~~

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    1. 希望bobo媽會喜歡這樣的組合 :x

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  26. carol 晚安..
    南瓜沙拉很好吃..我跟ivy及丫媽三人可是頻頻點頭喔..
    謝謝妳的分享.
    註:有可能南瓜水份多了些..沒有妳的賣相.. :P

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    1. winni
      男生都投反對票ㄚ :))

      沒有錯
      南瓜水份差異很大
      這一次買的南瓜是葫蘆型
      含水低也比較甜

      如果太溼可以把水份用濾網濾一下也許會改善~

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  27. 可是我家只有兩個人,有時東西做了老爺不喜歡吃,我就只能含淚解決 :((

     

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    1. 肥喵
      沒錯呢
      人少很難準備 :(

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  28. 嗯~~流口水了!! =P~

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  29. 師ㄟ :x 早安
    好吃的南瓜沙拉來囉

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  30. 南瓜沙拉我也很喜歡,但我的做法和姐姐不同~
    我只有加沙拉醬,另外外頭灑上一種叫類似肉鬆的三島香鬆,感覺也不錯~
    姐姐可以試試喔 ;)

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  31. 吃飯被催的感覺真的很差呢 :(

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    1. 佑佑媽
      吃飯就是要很輕鬆悠閒 :>

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  32. 黃芥末醬
    好特別喔
    這道我喜歡 =D>

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  33. 謝謝妳的分享...

    在南非當地的青菜, 吃來吃去就是那幾樣...

    而南瓜就是大宗...

    以前總是煮南瓜泥, 又因自己在婚前在台灣時也少吃南瓜, 所以來到這兒也變不出新花樣...

    直到您的部落格提供了這個特別的做法, 前天我真的試了, 大家都說好吃呢!!!

    所以, 現在您的部落格已成為我新菜的主要來源之一啦...

    真的很謝謝您的分享, 也期待您有更多的新烹飪文章分享...

    :)

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    1. Cheese
      歡迎來訪
      謝謝~~

      很高興妳做出好吃的沙拉~
      謝謝妳特別來跟我分享 @};-

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  34. 親愛的carol 我把南瓜改成蕃薯不知道可不可以延伸一下 :D

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    1. 胖妞阿姨
      當然沒問題 :x

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  35. Dear Carol~我的南瓜沙拉做好了,夾熱狗麵包吃很不錯喔!
    (Tracy)

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  36. 請問一下
    南瓜我可以用水煮熟嗎?? 用蒸的好麻煩耶
    謝謝

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    1. YaYa
      水煮不是不行
      南瓜會含水太多
      拌起來就會太溼
      妳自己斟酌看看

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  37. 我是捲毛小公主2011年7月13日 下午3:57

    有了小寶寶之後很少上blog~
    不過一想到要做好吃的料理馬上就想到Carol~
    熱烘烘的天氣,這道南瓜沙拉很開胃呢^^
    謝謝Carol的分享喔~ :-*

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    1. 很開心捲毛小公主喜歡!
      也恭喜妳做媽媽了 :x

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  38. 沒想到南瓜沙拉竟然這麼好吃耶!不過因為沒有黃芥末,所以我用了法式芥末子醬代替。

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    1. 謝謝老鷹跟我分享 :x

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  39. °ღ。優しいの小P°ღ。2011年8月13日 下午3:16

    嗨 carol,
    素食的南瓜沙拉

    要怎麼做比較美味呢 ;;)

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    1. 小p可以自己變化看看
      妳也可以使用素食沙拉醬~

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  40. ★愛發呆的小孩╭(>。0。<)╮2011年10月18日 下午5:30

    昨天 在研究 今年的聖誕大餐   看到這篇

    今天就跑去買  ((買不到南瓜!!~所以我把主角換成馬鈴薯!!~

    第一次作馬鈴薯作失敗((害我損失一個烘烤碗

    這次作 我刻意讓馬鈴薯煮軟一點

    剛剛是吃一口  還不錯   謝謝CAROL大大

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    1. 很開心妳做的順利 @};-

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  41. 請問如果喜歡吃南瓜皮的話要怎麼融入沙拉

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    1. 直接連皮一塊蒸就可以~

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  42. 請問老師~
    老師所使用的沙拉醬是自己打的蛋黃沙拉醬還是市售的沙拉醬呢?
    謝謝老師

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    1. 這裡使用的是市售
      你也可以自己做~

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