2010年8月22日 星期日

薄荷甜菊茶


    




對於任何批評我都虛心接受,Carol本來就不是專業
的料理人,也不是科班出身的烘焙老師.拿鍋鏟或做
點心都純粹是興趣.格子中的料理及烘焙只是因為
喜歡分享才開始記錄.每一樣成品是依照家人口味
或自己一些天馬行空的想法而衍生,不一定適合所
有的朋友.

我還是想再提醒,每一個人都可以依照自己喜歡選
擇最適合自己的方法操作.來這個部落格不見得要
依照我的方式.網路中有非常多優秀的前輩及格主
分享好的廚藝,我無意去跟任何人做比較.出書也絕
不代表我比較優秀,不需要把廚房的事看的這麼嚴
肅.也許我的份量或配方不是黃金比例,烘烤出來的
蛋糕不會是完美無缺.但是我願意把自己做法提供
給有興趣的朋友參考.我不會強調配方是提供創業
或傳統的做法,這樣的壓力太大,我承擔不起.

口味是很主觀的事,也許我喜歡不一定你也會喜歡.
很多現在受歡迎的料理也都是無意間創造出來.我
一直相信,只要快樂的做,料理或烘焙都是一件開心
的事,這也就是我的部落格最想傳達的訊息.歡迎大
家來到這裡除了可以增加一些廚房烹調的靈感,也
帶著一顆無壓力的心加入我平凡的生活.








露台的薄荷長的茂密,每天都要修剪頂芽,才會生長
的更好.加上少許甜菊,淡淡的薄荷香及天然甜,入口
清新又醒腦,讓我變身日劇"美人"中的田村正和^^




薄荷甜菊茶

材料:
薄荷葉5g,甜菊葉2g,清水1500cc,

步驟:
1.新鮮薄荷葉及甜菊葉洗乾淨
2.清水煮沸
3.將洗乾淨的薄荷葉及甜菊葉放入煮5-6分鐘即可
4.依照個人喜歡喝熱的或冰的都可以




補充:
1.薄荷葉及甜菊葉都可以使用乾燥的
2.沒有甜菊葉請自行添加適量的糖調味
3.水量的多寡影響濃度,請自行斟酌


薄荷

    



甜菊


    


































4 則留言 :

  1. Carol,想請問如果拔薄荷葉子是要拔上面還是下面的,拔掉之後還會繼續生長嗎?另外文中提到修剪頂芽,是到什麼程度需要修剪呢? 謝謝~!

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    1. 薄荷葉子是要拔上面
      拔掉之後還會繼續生長
      其實只要有新長出來的都可以剪掉泡茶或做甜點裝飾
      一段時間也可以剪約5-6公分長插枝
      就會長成新的一株

      刪除
  2. 請問用檸檬薄荷也可以和甜菊一起煮嗎?

    回覆刪除

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