2010年8月18日 星期三

什錦雜蔬冬粉

    
    

跟好朋友見面是最開心的事,雖然這些年不是時常碰
面,但是對彼此的關心沒有減少.我們一同渡過年少輕
誑,一塊經歷人生的喜怒哀樂,轉眼也這麼長的時間過
去.現在的我們各自擁有自己的世界,這樣的情誼讓人
永遠珍惜.


祝福我的朋友永遠快樂且幸福洋溢~






中午的小聚吃的很飽,晚上就簡單炒2道素菜解決.冰箱
的蔬菜加上我最喜歡的冬粉就組合成一道簡單的蔬食.
不同口感的蔬菜入口卻有著合諧的節奏.




什錦雜蔬冬粉

材料:
豆皮2片,紅蘿蔔1/4個,木耳1-2片,豆芽1大把,
冬粉1把,韭菜5-6支

調味料:
醬油2大匙,鹽1/3茶匙,白胡椒粉少許,清水60cc,
麻油(或香油)1大匙

步驟:
1.豆皮若買沒有炸過的,請事先用平底鍋煎至金黃切絲
2.冬粉泡冷水7-8分軟化撈起瀝乾水份,切成5cm段狀
3.紅蘿蔔及木耳切細絲,韭菜切段
4.鍋中倒2大匙油,將紅蘿蔔絲放入小火炒3-4分鐘
5.再依序將木耳絲及豆皮放入翻炒均勻
6.將所有調味料及清水加入混合均勻煮沸



7.湯汁煮沸後就將冬粉段放入,翻炒到湯汁收乾
8.再將豆芽菜及麻油加入炒1-2分鐘
9.最後將韭菜加入翻炒均勻即可



補充:
所有蔬菜的份量都可以依照自己喜歡調整









































32 則留言 :

  1. 這道菜,好像很費時費工,但感覺吃起來蠻健康的,很抱歉又來偷學了 :D

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    1. 羅ㄟ
      切的過程麻煩一些
      但是爽口好吃

      歡迎來訪 @};-

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  2. 我昨天做了香蕉蛋糕同事們說這是她吃過最好吃的感謝大大無私的分享....

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    1. 真開心萍子做的順利^^
      同事都好有口福~~
      謝謝妳特別來跟我分享 @};-

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  3.  看起來就好吃又健康~~~ :x

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  4. :D
    我們家爸爸喜歡吃冬粉~今晚就來做~感謝大師 =D>

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    1. 我也很愛吃冬粉的料理 :>

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  5. 這個看起來很好吃 :x

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  6. V兔-無著色藝術工作室2010年8月19日 下午1:02

    :)) ~我的最愛

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    1. V兔
      我喜歡冬粉的料理 :>

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  7. 哇!  這道菜應該也可以當涼拌菜吃的樣子, 明天來去買材料試試, 一想到有豆皮冬粉, 整顆心都飛揚起來了~謝謝分享囉!

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    1. kuofj
      希望妳喜歡這樣的組合 :x

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  8. 好吃喔~~冬粉的熱量很低喔~~吃了不會胖~~謝謝~~carol~分享~~ =D>

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  9. 嗯~我炒冬粉沒有加過豆皮
    下次要試試看!! ;;)

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    1. moon
      冬粉料理我喜歡 :x

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  10. :"> 感激分享這道菜ㄛ

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    1. 章魚媽咪不客氣
      希望妳喜歡 @};-

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  11. 引用這道好料理了
    謝謝分享

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  12. 呵呵~我也是超愛吃冬粉的
    常常當晚餐來吃 ;;)

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    1. 有加冬粉的料理我都特別有胃口 :x

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  13. 這道看起來很家常,顏色相當豐富,百吃不膩喔~~~ :x

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    1. yuka
      各式各樣的材料混合
      在口中有不同節奏^^

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  14. 好好吃的樣子....跟我媽煮的好像ㄛ!!!真有家鄉味~~~~
    謝謝分享~~~ :D

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    1. May
      好吃的蔬菜組合在一起
      我也很喜歡 :>

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  15. carol姐姐
    請問,豆皮改豬肉絲的話
    是按豆皮的順序放入嗎?
    (每次您的回答,都給我很大幫助.
    可是我每次問,自己都覺得問題很笨.
    實在不好意思^_^)

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    1. dmc
      如果豆皮改成豬肉絲
      豬肉絲請先用醃肉料醃漬
      請照以下這一道料理處理豬肉絲
      先炒好盛起
      http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=134823&prev=134994&next=134632&l=f&fid=31\
      然後再接著炒其他蔬菜
      最後再將炒好的豬肉絲放入拌炒1-2分鐘

      這樣炒出來的豬肉絲才嫩~ :)

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