2010年5月27日 星期四

沙茶醬炒酸菜豬血

    

一直以來,我都不是小氣的人.因為喜歡在部落格分享,
所以如果有朋友轉載或複製,只要使用正確引用或註
明出處來源,我都非常歡迎.



每天我在廚房邊做邊拍,務必希望每一道料理烘焙都
記錄的詳實,事後也必須花精神時間整理編輯,一字一
字在電腦面前敲打輸入.

Carol並不是專業的廚師或烘焙師傅,我只是記錄自己
的做法跟心得,給跟我有相同興趣的朋友有一個空間
參考.部落格花了我很多時間整理維護,希望來訪的朋
友都有機會親自動手體會廚房的樂趣.

看到自己辛苦完成的幾百篇文章沒有任何說明卻原封
不動出現在別人的網誌中.我只是一個平凡人,也有情
緒起伏,不能夠尊重別人心血的行為我不認同.

karen說的對,我在部落格中穫得無比的快樂,文章即使
抄走,卻沒有這樣珍貴的體會.我還是會繼續做自己喜
歡的事,將自己的廚房分享給喜歡我的朋友們.


註:對方已經改善,將大部份複製文章關閉,現在也使用
正確引用方式,我心裡也釋懷了.將事情寫出來並不是
為了
擊對方,只是希望大家在網路上更彼此尊重~

此篇暫時關閉回應,謝謝大家關心鼓勵.







加了沙茶醬的料理總是特別夠味,對於一些味道較重的
食材是很適合的調味料.這道料理好下飯~~





沙茶醬炒酸菜豬血
4人份

材料:
酸菜120g,豬血400g,薑2-3片,蒜頭2瓣,青蔥1支,
紅辣椒1支,

調味料:
沙茶醬2大匙,醬油1/2大匙,米酒1大匙,糖1/2茶匙

步驟:
1.酸菜洗乾淨切小塊,豬血切成片狀
2.煮一鍋水,水滾分別將酸菜及豬血放入川燙2分鐘撈起瀝乾水份
   (酸菜川燙可以洗去過多鹽份,豬血川燙可以去腥)
3.薑切絲,蒜頭切片,紅辣椒切段,青蔥切段,



4.鍋中放2大匙油,油溫熱後將薑絲,蒜片,紅辣椒段放入使用中小火炒香
5.然後將川燙過的酸菜加入翻炒1-2分鐘
6.再將豬血加入拌炒1-2分鐘
7.將所有調味料加入翻炒均勻
8.最後將青蔥段加入翻炒1分鐘即可



補充:
1.青蔥也可以依照個人喜歡改成韭菜
2.豬血也可以用鴨血代替




格友延伸做法:

Ken 肯恩的沙茶醬炒酸菜豬血




































76 則留言 :

  1. 綱路上就是會有那麼多的小白,不尊重別人的行為,真是不可取 X(

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    1. aiwa
      互相尊重是禮貌 :)

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  2. 這樣太過份了吧 !  [-(

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    1. cw
      人跟人要互相尊重~
      對方已經將複製文關閉
      我不會生氣了

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  3. 小偷行為, 真令人生氣 >:)

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    1. 麗兒
      也許他無意
      不過還是希望大家要尊重其他人~

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  4. Dear Carol 別讓沒禮貌的人 打亂了你的自在生活ㄛ ;)

    謝謝你一直無私的分享 我每天都有來上烹飪課呢 ;)

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    1. 謝謝Teresa的鼓勵 @};-
      我還是會開心的寫部落格~~

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  5. Carol﹐我想如果把豬血改成鴨血也能做出同樣的美味。
    看到這個又令我想起台灣的臭豆腐加鴨血。
    我是一個從來都不吃血的人﹐但台灣的鴨血卻是令我久久不能忘記的一道菜。 :P

     

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    1. dada
      改成鴨血沒問題的 :>
      台灣很多道地的美味
      所以我都離不開呢 :D
      希望妳能夠再次回味~~

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  6. ~美美小燕子~2010年5月27日 上午10:27

    carol:
    這樣的人真的太可惡喔!!應該把它揪出來才對 X(
    大方分享已是難能可貴
    最起碼的出處ㄧ定要註明才對 X(
    真是令人生氣.....

    我從來沒看過像carol整理這麼好的部落格
    真的就是ㄧ本珍貴寶典
    大家要愛惜阿......

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    1. 小燕子
      我不會小氣
      只希望有一份尊重
      不連結回來都沒有關係
      只要註明出處就好

      對方已經改善了
      我就不介意了
      希望他只是無意

      謝謝妳 @};-

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  7. 嗯,這的確令人心情低落...
    但其實,只有真材實料才經得起考驗~
    格友對於你的料理有疑問時,也只有你能回答。
    唯有真的處理過這些食材,才有辦法了解這道菜的精髓。
    心情別低落了~有好多格友在等你上菜喔!!

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    1. 黑色幸運草
      看了妳們留言
      總是讓我心情好
      謝謝妳們的鼓勵留言
      對方現在已經改善
      我希望他只是無意~

      謝謝妳 @};-

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  8. 很謝謝妳,辛苦妳了‧我每天都來妳家看妳施魔法,我是個沒啥廚藝的媽媽,天天都拿板凳等妳ㄛ :">   偶像偶像

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    1. 歡迎唯安宇媽媽的來訪~
      謝謝妳鼓勵 @};-

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  9. 加油,carol,別沮喪,你從你的部落格得到了快樂,而他,並没有                                                                 karen

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    1. karen
      妳的留言給我莫名的鼓舞!
      妳說的真好
      我因為部落格得到這些快樂
      我會繼續做自己喜歡的事

      謝謝妳 @};-

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  10. 現在正在學你教的蘿蔔乾雞湯..就上來看看作法..竟然看到這篇文章..真的讓人覺得氣憤..雖然在部落格朋友們互沒見面..但真的還是需要互相的尊重..畢竟花了那麼多的心思..真的很不容易..像我就很喜歡 carol 你的部落格..小小..cl等等都很不錯..實在不希望一顆老鼠尿 壞了一鍋粥..大家共勉之..  太多嘴..希望大家不要見怪哦!!

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    1. 小珍
      謝謝妳~~
      發發牢騷
      現在沒事了
      對方也已經改善
      我不會難過的
      我會繼續做我喜歡的事 @};-

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  11. Carol
    天啊 這實在太過分了
    不過 真的非常非常謝謝Carol的用心
    妳的部落格真的好棒! 我每天都會來看呢
    從妳的部落格我也學到了好多
    謝謝!!

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    1. 謝謝Celina的鼓勵!
      能夠每天跟大家在部落格打招呼也是我最開心的事!
      謝謝妳 @};-

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  12. Dear Carol:怎麼會有人這麼尊重著作權呢?我覺得應該直接提點他(她)一下,要有禮貌,會不會他是新手,不知要引用出處這個規矩呢?直接告訴他才不會氣的傷身,很不認同這不禮貌傢伙 [-(

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    1. patti's mom
      昨天已經留言給他
      沒想到被他刪除
      所以一整個火很大 :P
      今天他已經改善
      我就不再介意了
      真的希望他只是無意~

      謝謝妳 @};-

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  13. 我每天都很期待您格內的新菜&新事物,如幾日不見新文章,就會想忙嗎?偷閒喝加啡嗎?是不是有事呢?.......,每天看格文是我每天必備也是最喜歡的事,喜歡格內所表達分亨的真心 :x 真誠 :) 及認真執著的態度,別氣餒.支持你.加油.加油!!!!

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    1. JENO
      每天一早忙完事情
      我最重要的事就是更新~
      偶爾來不及也都惦著呢
      謝謝妳們給我的鼓勵
      讓我能夠一直持續記錄分享 @};-

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  14. 就是會有這些不懂得尊重別人和不勞而獲的人
    你的布落格真的太nice了
    我幾乎天天上你的格子看你的好菜、好文及美圖呢?
    希望不要被這些人打敗

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    1. 謝謝juno的打氣~
      對方已經改善了
      我也釋懷了

      謝謝妳 @};-

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  15. carol~妳好:竟然又出現這種行為~真是過份ㄉ人~ X( !應該把他揪出來~ >:) !整ㄍ部落格文章都偷走太......超過ㄌ~ X( !雖然我不曾留言或回應但...我每天都期待妳ㄉ作品~ :x !!還會一看再看~!加油~carol =D> 我們還是會一直支持妳~ :x !!

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    1. 慧婷
      謝謝妳!
      希望他是無意的
      今天他已經改善
      我也釋懷了
      發一點小牢騷
      謝謝大家 @};- ~~

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  16. Carol姐,白目跟自私的人真的很多,不要為那種人生氣!
    加油!加油!

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    1. 對方已經改善了
      我不生氣了
      謝謝mm @};-

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  17. 姐姐~
    看到您這些話,讓我的心有戚戚焉~
    格友也曾與我分享過這樣的事~
    我想我們每篇文章都很用心在寫,當然分享是件快樂的事~
    但如果把別人用心的事,毫不費用的取走,就枉費用心寫作了~
    姐姐一直以來用心教大家是有目共睹的事,我也希望姐姐能不受影響,繼續在您的廚房做愛的料理~
    炒酸菜豬血,我吃到的都是湯的,乾的還是第一次看到捏 ;;)

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    1. 小不點
      網路上大家彼此尊重
      才不會傷害到其他人
      謝謝妳的鼓勵 @};-

      這是自助餐店常出現的菜色
      我自己很喜歡 :>

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  18. carol姐~~~
    謝謝你的無私分享.yoyo可是每天都要看你的格子,才能做出一道道唬人的料理呢!!
    看著自己的心血被偷真是令人生氣~~ X(

    你看看我做的南瓜全麥蔥煎餅,笑一笑心情會好一點喔~~~ :D

     

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    1. yoyo的南瓜全麥蔥煎餅讓人心情好 :-*
      謝謝分享~~

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  19. Dear Carol:
    我們都支持妳!!!(雖然我只有一個人,但是和我一樣喜歡Carol的格友一定很多,所以用"我們"都支持妳!!!!!!!!!!)~~

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    1. omay
      謝謝妳~
      我現在已經恢復了
      寫出來發發牢騷
      也希望網路彼此尊重

      沒事了
      謝謝 @};-

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  20. carol:
    有這麼廣大的格友對你的支持
    真是無比的欣慰
    這也是您多年努力無私付出的收穫
    我和許多格友一樣 , 每天都會期待您的作品
    您的用心大家都看得到
    就像小燕子說的一樣
    格友們該珍惜carol整理這麼好的格子給大家分享
    加油~~~不要氣餒哦 @};-

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    1. 謝謝emmy~
      我也是因為有妳們一直的鼓勵
      才能每天開心的在廚房分享~
      妳們是我的強心針 :x
      謝謝~~ @};-

      刪除
  21. 秀秀 @};-  把那個格公佈出來 大家踩平他 :-B

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    1. 謝謝靜心 @};-
      不需要攻擊他
      寫出來只是希望大家要懂得尊重~

      沒事了
      看到妳很開心~~

      上次有拍水餃麵團切麵團轉90度的影片
      不知道妳看到沒有 :)
      想去妳部落格留言也沒辦法
      希望妳已經看到了
      http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=121245&prev=124547&next=120438&l=f&fid=40

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  22. carol,加油~~~~
    因為有你,我家小朋友才能嚐到美食
    你無私的分享讓我非常感激.....
    因為有你我才學會很多甜點和料理
    謝謝你~~~~ :x

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    1. 小山
      是因為妳用心愛家人
      才可以做出美好的一切
      不是我的功勞~

      謝謝妳的鼓勵 @};-

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  23. Carol:把那個格po出來,大家都支持妳喔!加油!

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    1. 謝謝濠媽 @};-
      不是為了打擊他
      只希望網路多一點尊重~

      謝謝妳給我鼓勵~~

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  24. Dear Carol

    給你"秀秀"~

    網路上的小白還是要讓大家知道!
    整個轉貼過去的在這邊!
    http://hi.baidu.com/coco986087138/blog/item/43ecc66031a38b6c0d33fa1a.html
    看它還轉成簡寫
    應該是"阿六仔"!

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    1. j0
      謝謝妳熱心~
      剛剛過去看
      對方已經釋出善意
      使用正確引用方式
      我就不再生氣了

      謝謝大家 @};-

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  25. 是誰 我幫妳去罵牠 X(

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    1. hillary
      將事情寫出來並不是為了攻擊對方
      只是希望大家在網路上更彼此尊重~
      已經得到善意回應
      我就不在意了
      謝謝妳幫我打氣 @};-

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  26. 松露玫瑰 @};- 是無名小站
    訪客數逾900萬的blog =D>

    她也常遇到這種問題
    或許可以請教她如何處置 :x

    祝Carol健康美麗過好日 @};-

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    1. 謝謝靜默的分享~
      現在已經沒事了
      其實我並不是要攻擊對方
      只希望大家彼此尊重
      謝謝妳 @};-

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  27. 喔~我最喜歡吃這個 =P~

    (口水如泉湧)
    這裡買不到豬血 否則我也好想試

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    1. 松雪草
      國外要買這樣的材料是比較難
      沒關係
      回來再好好吃個夠 :>

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  28. carol老師你說的對,其實每個格主都是很用心在經營自己的園地,每篇文章都是自己的心血,但大家都是無私的,才會po上網與人分享,懂得尊重原創者,大家都會很樂意交流的,看到很多人都提到你,特別到你的部落格看,你好厲害,看你的文章很幸福哦.. :x

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    1. 瑄瑄媽
      分享是掰心的事
      所以更要彼此尊重
      多一點禮貌更受歡迎~

      謝謝妳的加油打氣
      我會更努力分享~ @};-

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  29. 我們能用 Carol 的食譜已經感激不盡了  :-*

    每次在製作的過程都覺得
    天啊 ! Carol 真是個超人
    再繁複的步驟都幫我們整理的清清楚楚一目暸然  =D>

    對方不尊重的行為是最差勁的示範  X(

    是應該給他一記當頭棒喝     @-)

     

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    1. ann
      我沒有這麼優啦
      大家不嫌棄而已 :">
      謝謝妳的鼓勵與打氣 @};-

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  30. Hi Carol
     看到妳對不正當引用的事能這麼快又大方的釋懷很替妳開心!妳的人就像妳的各種料理一樣,心是那麼的寬廣那麼的包容,讓人欽佩。加油~

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    1. Helen
      我這個人直性子
      氣的快也散的快
      對方改善了我就不生氣了
      我只希望大家彼此尊重

      讓妳們也跟著操心
      真不好意思
      謝謝妳 @};-

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  31. Dear Carol:
    我也收看您的網誌很久了,
    之前也依照您大方分享的食譜成功地做出好幾次甜點,
    非常非常謝謝您詳盡而多元的教學,
    我真的很喜歡您的寫作風格(簡鍊又完整),
    期待您一直長長久久地經營下去唷!

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    1. 謝謝regine的來訪與鼓勵 @};-
      也很開心妳做出家人喜歡的點心~

      我會持續部落格的初衷
      跟大家分享~~

      謝謝妳~

      刪除
  32. Dear Carol, 不要難過,我們一定支持您!每天開電腦就會想要看看您的網誌,您不只專業,更多了一份”真”,這是很難得的,我們一直都很珍惜您的分享,加油! :x @};-

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    1. 謝謝皂化佳人的鼓勵 @};-
      妳們是我最大的動力來源~~

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  33. 太無恥了 X(

    這種人真是臉皮厚到子彈都打不過去
     

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    1. 肥喵
      我們不需要太生氣
      只要對方改善
      我就不在意了
      將事情寫出來
      只是希望網路要懂得尊重~

      謝謝妳來安慰我
      我已經沒事了
      跟大家發發牢騷 :P

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  34. 去年母親開完刀, 在我這裡休養一陣子, 她常漫步地從市場買回鴨血, 讓我煮這道菜給她吃
    要不是Carol這篇, 我差點忘了有陣子常做的這道沙茶炒酸菜豬血..
    差點忘了那段和母親同住時的幸福時光, 謝謝Carol :x

    早上雖然去過市場了, 一看到妳的食譜, 又衝到市場買鴨血(豬血賣光了)回來
    今晚, 又有好久不見的菜色囉 :P

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    1. pegy
      很多料理都藏著我們對家人的情感
      這是妳跟媽媽的回憶
      希望妳再次回味這個好味道~~

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  35. 雖然有這麼多網友謝謝您,我還是要不嫌囉唆的說一次,「謝謝Carol」,要不是有了Carol的分享,我不會進步這麼快。部落格是大家的心血,引用的話會很開心,但是,盜用的話,就會超生氣的,而且,還是一字不漏,這樣真的不好,給Carol打氣一下,有這麼多支持Carol的人,希望Carol能繼續出好菜喔~

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    1. 謝謝Linda的鼓勵加油~~
      有妳們在身邊
      我就有無比動力~
      現在沒事了
      謝謝妳 @};-

      刪除
  36. 還好那個人自知
    已經釋出善意
    不過caorl真的很能自我抒發耶
    請繼續加油喔
    錦很喜歡carol做的菜 :x

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    1. 我是直性子
      脾氣來的快去的快
      加上老公會一直幫忙消氣
      所以一下子就沒事了 :P

      謝謝錦 @};-

      刪除
  37. 午安 ~carol  ~ :)  
    炒豬血或   豬血湯   我也很喜歡
    今天也買了塊酸菜   想來做紅燒麵用
    另外    昨天   很感謝  carol  的指導 :x

    讓我的卡士達餡順利完成  ~
    還有一個問題是   ~~   我不久前做了   "北海道戚風蛋糕"
    但    都不像外賣的戚風杯一樣的膨  ..
    蛋糕體接觸到空氣後就塌陷
    請問   我是不是要加入膨鬆劑呢    ??     謝謝妳  ~ :)

     
     
     

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    1. 小矮人
      酸菜很適合搭配使用~~

      外面賣的蛋糕因為有加乳化劑及膨脹劑
      所以烤出來不回回縮又口感細密
      自己用蛋白霜做的一定多少會有些縮
      我覺得是正常的
      如果一出爐就縮
      妳可以再多烤一會兒定形

      如果想加一些膨鬆劑
      大約100g的麵粉加1/2茶匙泡打粉應該就可以~

      刪除
  38. 也許是網路太方便~
    所以君子請自重囉~
    carol加油~趕緊恢復好心情喔~
     

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    1. 謝謝weling的鼓勵!!
      不好意思
      發發牢騷
      也讓大家跟著煩~
      現在沒事了
      謝謝 @};-

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