2009年6月30日 星期二

水晶皮凍

    

偶爾在賣場看到賣豬皮,腦中忽然想起這道外婆
做的涼菜.這是媽媽們在物資不充足的年代利用
剩餘材料做出的美味料理.

2009年6月29日 星期一

香草烤布丁

    

2009年6月28日 星期日

涼拌蒲瓜

    

蔥,薑,蒜頭,辣椒是做料理少不了的重要材料,少了
它們很多料理都要失色許多.之前上班常常為了保
存這些材料傷腦筋,買了如果短時間沒有用完就會
放到壞很可惜.

2009年6月27日 星期六

星星隕落

    

聽到Michael Jackson過世的消息
心中無限感傷與不捨
他令人驚嘆傳奇的一生就此落幕
也代表了那個年代的消逝

2009年6月26日 星期五

港劇年代

    

在書房的櫃子上,有一些自己非常珍惜的物品,從小到
大的一些回憶與快樂時光都濃縮在這一角.

2009年6月21日 星期日

蕃茄蘿勒沙拉佐拖鞋麵包

    

前一陣子在小露台種的甜蘿勒已經長大了,可以摘取
一些來做料理.雖然灑了10幾顆種子只長了5-6顆,但是
我已經很滿足了.現摘的甜蘿勒味道好濃,摘個幾葉拿
來拌一個蕃茄沙拉剛剛好.

2009年6月17日 星期三

*蔥燒雞翅

    

又濕又悶的天氣,做甚麼都變的懶洋洋.到泳池游
泳發現人明顯變多了,在水裡都要小心別撞到人.
出門變成一件苦差事,沒有太重要的事儘量躲在
家避暑.

2009年6月14日 星期日

涼拌大黃瓜

    
         

鄰居楊姐教我的一道涼拌菜,一吃就愛上了.從此
大黃瓜不再只是清炒或煮湯了.涼拌的口感更有
一番清脆甜美的滋味.

2009年6月11日 星期四

時蔬香腸炒飯

    


學期接近尾聲,Leo的活動也變的多起來.晚上他們在
導師的安排下,在學校有一個營火晚會,所以晚餐只有
我和Jay.少了他在家吃,不想大費周章準備,翻翻冰箱
,還有幾條香腸,剛好做個簡單的炒飯.再煮碗味增貢丸
湯也就輕鬆解決.

看到炒飯,就想起小的時候有一回媽媽出差,爸爸獨自
照顧我和妹妹一個星期.父親其實不是很擅長料理的
人,但是那一個星期他還是盡力的在工作之餘準備豐
富的晚餐.我印象最深的就是他炒的蛋炒飯,雖然配料
只有雞蛋再用一點醬油調味,但是味道好極了.現在想
起爸爸做的醬油蛋炒飯還很懷念那個滋味.

孩子大了,當初緊緊牽著的小手漸漸要放開,開始學習
著獨自探索這個世界.我只能遠遠看著,希望他走的穩
走的踏實.



時蔬香腸炒飯
2人份


2009年6月8日 星期一

蛋白霜打發影片


打發蛋白霜的做法及說法非常多,大家可以選擇自己最順手的方法.
以下只是記錄carol習慣的方式.





準備工作:
1.雞蛋從冰箱取出,細砂糖及檸檬汁秤量好
2.打蛋白的鋼盆必須乾淨,不可以有水份或油脂
3.將雞蛋的蛋白及蛋黃小心分開,蛋白絕不可以沾到蛋黃,水份及油脂
   (分雞蛋的時候都先分在一個小碗中,確定沒有沾到蛋黃才放入
    鋼盆中,不然只要一顆沾到蛋黃,全部的蛋白就打不起來了)

平底鍋烤麵包