2009年7月4日 星期六

茶香蒟蒻

    

放暑假,帶著Leo天天到泳池報到.泡一下冰涼的水
順便運動,感覺很舒服.Leo在2歲的時候就跟著我
們去晨泳,練就了一身好本事.



現在的我在水中早就趕不上他的速度,還記得第一
次帶他下水他大哭的模樣,當初那個要穿浮衣的小
傢伙已經長大了.牆上掛著他還是小baby的照片,
再看看他個頭一天天改變,心中有一種豐盛的感覺.

孩子的成長,永遠不斷帶給媽媽驚喜~






滷了一些蒟蒻,帶著茶香的滋味很甘醇.小火慢煮
讓湯汁入味,蒟蒻QQ的口感隨著咀嚼的時候感覺
的到紅茶香.
 
茶香蒟蒻
材料:
紅茶包1包,蒟蒻1塊(約200g),沸水120g

調味料:
醬油2大匙,米酒1大匙,味霖1大匙,黃砂糖2茶匙,鹽少許
(調味份量為參考,甜鹹請依照自己喜好增減)

步驟:
1.將紅茶茶包放進沸水中浸泡5分鐘
2.在蒟蒻表面用刀劃上深約0.5公分交錯的格紋(方便入味),切
   成1.5cm見方的丁狀
3.鍋中倒入約1大匙油,將蒟蒻放入小火翻炒2-3分鐘將水氣炒乾
4.將紅茶湯及所有調味料放入混合均勻
5.蓋上蓋子用微火煮至全部湯汁收乾即可
   (中間不時翻炒一下)
6.吃的時候可以灑上一些海苔粉及白芝麻



*此料理適合帶便當




































68 則留言 :

  1. Dear Carol,
       好可愛的茶香蒟蒻,   真讚喔  =P~  Yi

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    1. Yi,
      做一些茶食當點心 :D

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  2. 蒟蒻,熱量不高又有飽足感。
    夏天,我也會買蒟蒻麵來吃。 :D

     

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    1. 史努比
      蒟蒻用處好多
      口感又特別
      吃多也不擔心胖 :P

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  3. ~美美小燕子~2009年7月4日 上午10:48

    遠遠看以為是豆干 :)) 原來是蒟弱阿~~這個好  吃不胖 :))

    我兒子第一次到帛琉海邊腳碰到沙子 還ㄧ直哭呢! (那時約兩歲吧)
    現在他已經175公分高了!(國二)
    每次看著相片 真捨不得他長大的如此快阿!
    carol應該跟小燕子是ㄧ樣的感覺吧! :x

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    1. 小燕子
      妳有甚麼照顧秘訣
      兒子國二就長這麼高大!!!
      都可以保護媽媽了!

      希望我們兒子也可以長的這麼高 :D

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  4. 哇.真的好特別的料理喔 =D>

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    1. 蛋蛋
      滷的乾乾的
      可以當零食 ;;)

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  5. 好特別的一道菜喔~
    這也算是用滷的方式吧~

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    1. 貴妃
      這就是用滷的
      只是滷的比較乾
      可以當零食 ;;)

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  6. 不說,我還以是是魚塊呢? =D>

     

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    1. yuju
      還真的有點像呢 :D

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  7. 簡單的東西再妳手下都能變出一道佳餚

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  8. 哇,又是一道輕食的美味料理^^

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    1. 娃娃
      滷的乾乾的當零食 :>

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  9. 這個好耶…吃了也不怕胖。。。。。。

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    1. 小奇
      就是希望吃了不怕胖 :D

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  10. :-O 這個也可以滷喔~~~

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    1. 咚咚
      蒟蒻滷要花一點時間入味
      只要滷入味就很好吃~

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  11. 這個很適合當零嘴食用呢^^
    Carol天天都有在晨泳呀?很好的運動呢~

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    1. min,
      一星期至少去4-5次~
      養成一個運動習慣很好
      幾天沒去會難過 :D

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  12. 這道我喜歡,晚上就來做,夏天多數沒什麼味口,大多是蒟蒻拚小黃瓜或海帶,謝謝了‧

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    1. lilee,
      蒟蒻很適合做搭配
      直接丟到滷湯中也很方便~
      希望妳喜歡~

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  13. carol:
    我一直想煮這道菜,但是從來都沒有動身.
    嗯!明天就去買材料. :))  

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    1. lumame,
      蒟蒻滷入味吃起來口感很好
      又不怕吃多了會胖 :D

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  14. joice的小腦袋瓜2009年7月4日 下午9:11

    哇~~~看不出來是蒟蒻說......真的很像一般的滷味...好吃的樣子!!!

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    1. joice,
      蒟蒻很適合滷
      入味很有口感
      當零食~

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  15. 猛一看照片我還以為是滷豆干呢?
    原來蒟蒻也可以加紅茶滷ㄡ.
    粉特別!
     

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    1. 肥媽
      豆干也可以加紅茶滷
      也好吃 :>

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  16. 好適合夏天ㄟ
    我...餓....了

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  17. 贊成Carol講的【孩子的成長,永遠不斷帶給媽媽驚喜~】

    Carol的文章和食譜都很細膩,看過的食譜都想嘗試。

    很喜歡蒟蒻也喜歡紅茶香,這兩樣搭在一起是個好主意。一定要做來吃 =P~

    謝謝分享

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    1. 非常喵
      我其實沒有好的文筆
      都是隨手寫寫
      謝謝妳的鼓勵 :"> ~

      蒟蒻吃多也不擔心胖
      滷的乾乾的當零嘴 :D ~
      希望妳喜歡~

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  18. looks nice!
    i will try it this weekend!!
    good mommy!

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    1. 歡迎girlkaki的來訪~
      希望妳喜歡~

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  19. 這也是美味又健康的食品喔

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    1. 茱麗葉
      蒟篛熱量低
      多吃一點可以不擔心胖~

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  20. Fur 麻 & Chu 拔2009年7月5日 上午2:38

    好讚的一道適合炎熱夏天的清爽小菜!
    也是減肥的好選擇哦!!

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    1. Fur麻
      夏天都不希望長肉肉 :))

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  21. 好特別的一道菜哦!蒟蒻可以這樣煮...一定要試看看...我也有在晨泳不過游得很慢,運動健身而已...是個不錯的運動...不過很佩服你兩歲就帶兒子去游泳...我小兒子一直到幼稚園大班才帶去呢?

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    1. ella,
      保持一個運動很不容易
      游泳真的是不錯的運動~
      當時帶兒子去也很不得已
      不然沒有人在家照顧他
      只好全家一塊去 :D ~

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  22. 沒試過蒟蒻這樣子的吃法!
    下次做蒟蒻時來試試吧!

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    1. 綠林
      蒟蒻也可以跟著滷肉一起燉
      味道也不錯 :)

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  23. Carol,
    能當妳的孩子真幸福
    妳似乎總有取之不盡的食譜
    連茶香蒟蒻都能被妳想到
    這道菜不止賣相好
    光想都覺得是道夏天好菜
    低熱量又清爽!

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    1. slyen,
      我都是看家裡的材料來決定做甚麼~
      每天腦子中都是吃的 :))

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  24. 依依不捨Vivien2009年7月5日 上午11:52

    來看  Carol  :D

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  25. 好特別的茶香蒟蒻! 我也很愛蒟蒻的口感~  一定要來試試看!

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    1. 小蜜蜂
      蒟蒻口感很有彈性 :>

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  26. 真是一道輕爽、便宜又簡易的夏日料理
    下次來試試!!

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    1. 寶媽
      蒟蒻只要滷到入味都會好吃 :x

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  27. 這樣的小菜纖維多,有助嗯嗯是很不錯的食材,這幾天在東京新宿天天吃著飯店的早餐,yuka都會選擇日式滷蒟篛蓮藕牛蒡紅蘿蔔配上一碗白飯,覺得吃的很健康。七月七日回高雄。

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    1. yuka,
      妳在日本ㄚ
      回味當年的好時光 :> ~
      玩的愉快喔~~

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  28. 好特別的蒟蒻吃法喔.

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    1. Angela,
      蒟蒻很適合滷煮 :)
      耐煮口感好~

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    1. 蒟篛纖維多
      當零食吃 ;;)

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  30. 原來低熱量的蒟蒻也可以做的很不平凡吶~
    看到這茶香蒟蒻我還以為是魯豆乾吶~
    CAROL姐姐真厲害,腦子總是有很多的創意,做出不平凡的料理來 ;)

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    1. 小不點
      剛好滷了一些紅茶豆干
      冰箱又有蒟蒻
      所以就將2個搭配在一起了 ;;)

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  31. Dear Carol:

     
    請問蒟篛要去哪兒買?
    我也想來試看看ㄋ
    謝謝ㄛ

     
     

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    1. Babe
      蒟篛在一般超市或賣場就有賣
      跟素食類豆腐豆干放在一起
      找不到可以問一下服務人員 :)
      希望妳會喜歡~

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  32. 這星期天要跟嫂嫂學做蒟蒻..
    學好..再來試試喔...這道很不一樣的小點心喔

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    1. 善音連蒟蒻都自己做!
      希望妳喜歡 :x

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  33. 薰~衣草天空♪2009年7月8日 下午10:18

    這點心好特別耶
    你真棒

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    1. 薰衣草
      因為滷了茶葉豆干
      就想試試蒟蒻~
      材料互相代替就可以有不同變化!

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  34. 太好吃啦!!
    請借我引用到我的論壇上喔!!
    http://www.health1.com.tw/discuz/forumdisplay.php?fid=47&page=1
    我會註明出處的!! 謝謝!!

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