2009年7月26日 星期日

蜂蜜麵包乾

    

冰箱總是會有一些舊的吐司或吐司邊,這些較乾的
麵包往往都得不到青睞.把吐司利用一下,沾上蜂蜜
糖衣再烘烤到脆硬,做出來的小點心馬上就變的很
搶手,一口一口會停不下來.






蜂蜜麵包乾

材料:
吐司麵包(薄片)4片,細砂糖30g,蜂蜜20g,無鹽奶油15g,
動物性鮮奶油(註1)15g,鹽少許

步驟:
1. 吐司麵包切小丁
2.將切成小丁的麵包放入已經預熱到150度c的烤箱烘烤
   15分鐘至金黃酥脆


3.無鹽奶油加熱融化,加入細砂糖中混合均勻
4.依序加入蜂蜜,,動物性鮮奶油,鹽混合均勻  
5.將烤至酥脆的麵包丁加入蜂蜜糖漿中混合,使得麵包丁均勻
   沾裹上糖漿
6.將麵包丁平鋪在烤盤上,放入已經預熱到150度c的烤箱烘烤
   15分鐘至金黃酥脆即可 (時間請依照自家烤箱為準) 
7.放涼必須放入保鮮盒中密封保存才會酥脆




註1
沒有動物性鮮奶油,可以用牛奶代替




格友延伸做法:

文玲的蜂蜜麵包乾

LULU的蜂蜜麵包乾

lulu的蜂蜜抹茶麵包乾

小山的蜂蜜麵包乾

Bernice的蜂蜜麵包丁

雷媽咪的蜂蜜麵包乾

nevin的蜂蜜吐司乾

小慧慧的蜂蜜南瓜麵包乾

艾咪媽媽的土司大變造- 蜂蜜麵包乾

香草美人的煉乳蜂蜜吐司餅乾

ANN的蜂蜜麵包乾

claire的蜂蜜麵包乾

Amy 麻米的香脆的蜂蜜麵包丁

Grace Yeh的蜂蜜麵包乾

康妮的蜂蜜麵包乾

yvonne的蜂蜜麵包乾



























161 則留言 :

  1. 原來可以這樣做阿~
    看起來真香 :x

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    1. 貴妃
      烤好之後滋味不同凡響
      會搶著吃 :P

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  2. 好可愛的小零嘴~有著蜂蜜的清甜~真的會一口接著一口停不住阿^^~~一直很喜歡酥脆的點心~這個真的好棒~謝謝carol呢~~祝週末愉快唷 @};-

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    1. 謝謝cug~
      把不喜歡的材料變成好吃的點心
      最有成就感了 :D

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  3. carol姐姐早安~
    真的很佩服carol姐姐,腦子總是有新的創意~
    也許這就是生活的一種樂趣,料理化一切為神奇~
    就是一門藝術課一樣,把平凡的東西,變成了不平凡~
    這蜂蜜麵包乾烤的很酥,一定很好吃 ;)

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    1. 謝謝小不點鼓勵 :-* ~

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  4. =P~ 這個一看就很好吃,可以利用不討喜的吐司邊 =D> ,那就不用怕浪費了

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    1. 咚咚
      看電視馬上就解決光了 :P

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  5. joice的小腦袋瓜2009年7月26日 上午10:01

    烤土司真的很讚.......加什麼都好吃 :)

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    1. joice,
      吐司真的很方便運用
      變化多端~~

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  6. 昨天早餐也把吃不完的白吐斯加一点鲜奶和蛋煎成好吃的french toast。 :D
    有时简简单单地,就能弄出很好吃的料理。
    carol 这蜂蜜麵包乾看起来就很动人 =P~ wow wow .....
    泡一杯黑咖啡,可以配着吃。。。

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    1. layyean,
      假日的早餐我也好喜歡french toast~
      讓我想起Kramer Vs. Kramer這部電影 :x

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    1. Jones不客氣~
      歡迎來訪~

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  8. 真是聰明的小丿步喔.... =D>

     

    也歡迎常來香草把拔家逛逛喔...

     

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  9. carol:
    有時候一整條吐司,吃了好幾天吃不完.
    可以如此處理,太好了.
    到時候小朋友不可以跟我搶喔! :D

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    1. lumame,
      我也會跟兒子搶喔

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  10. 好甜蜜的小點心噢~
    ㄔㄧ口就甜在心理!!

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    1. 夫人
      吐司變成小甜點
      很搶手~~

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  11. 我很喜歡吃原味土司邊呢,每次都跟老公搶著吃

    這種做法小朋友一定很愛吃 ;;)

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    1. 有機會可以試試
      希望小朋友喜歡 :x

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  12. 這好特別喔!
    做成像零嘴一樣囉!

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    1. Ann,
      吃的時候完全不覺得是吐司
      帶有焦糖香~

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  13. 這樣當零食吃真的會一口接一口吃不停呢 :x

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    1. min,
      一下子就把舊吐司解決了

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  14. 利用這些簡單材料做的點心,不愧是好創意,小孩暑假在家可當下午茶點心。

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    1. sally,
      小朋友應該會喜歡這樣酥脆的零嘴 :)

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  15. 食材一點都沒浪費,  這個好.

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    1. 肥媽
      我最怕東西吃不完浪費 :D

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  16. 拿來當零嘴吃, 很不錯耶~

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    1. selina
      舊吐司一下子就解決了 :>

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  17. 這個好耶
    不僅解決了吐司邊
    而且又能換變出新點心 =D>

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    1. 球球
      完全不浪費食物
      還多了一些製作樂趣 :D

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    1. 謝謝YouPost~
      有機會試試 :)

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  19. LTT 的家居生活2009年7月26日 下午11:18

    讚! =D>  一點也不浪費! 當零嘴或放在沙拉上面都棒! 謝謝分享. :)

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    1. LTT
      沒錯~
      烤吐司丁最適合沙拉了~
      主婦都不喜歡浪費食物 :>

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  20. ღ。melissa 。ღ2009年7月26日 下午11:37

    carol, 晚安~

    這個爽口的蜂蜜麵包乾, 看似很簡單的做法, 但美味程度任誰都想一吃再吃 =P~  好吃的小點心, 真讓人停不了.....我都在妳家流口水, 怪不好意思的 :P  

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    1. melissa
      歡迎妳來流口水喔 ~
      妳們鼓勵我才能夠繼續~
      謝謝melissa :-*

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  21. 可以當小零嘴吃真ㄅ錯唷!

      carol ;) ˇ晚安安/*

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  22. 營養又健康,比起市售的零食餅乾自己做吃的更安心, =D> 用心的媽咪!

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  23. 太好了
    我常常有這些麵包
    有的時候  都拿去餵 雁或 鴨 > > 有些可惜了

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    1. b_ _i fish
      有機會試試
      學校的小朋友應該會喜歡 :D

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  24. 是個好方法,學起來了。謝謝。

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  25. 版大 妳好
    這個 蜂蜜麵包乾 作法好像比較簡單喔
    有空我也來學作試試看 謝謝妳的分享

     

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    1. 希望逍遙奶奶有機會試試 :)
      不要客氣~

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  26. 回覆
    1. 看電影聊天的好搭檔 :>

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  27. 這麼厲害
    冰箱裡的吐司
    可以變得這麼好吃

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    1. 謝謝easyjan鼓勵~
      把舊吐司變成好吃的零嘴
      很有成就感~~

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  28. 總算替我家吐司找到出路了! :D

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  29. 這就變成小點心
    原來吐司也可以這樣玩ㄚ
    好好玩喔^^
    對了carol 酪梨可以怎ㄇ吃
    我們家那一顆酪梨樹 長滿滿酪梨
    只知道打果汁   但來有什麼吃法呢??

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    1. LAWO,
      關於酪梨
      我的吃法有以下幾種

      酪梨洋菇沙拉
      http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=2633&prev=2673&next=2477&l=f&fid=15

      酪梨雞肉沙拉
      http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=23124&prev=-1&next=22937


      或是等熟軟了
      直接沾蒜頭醬油吃

      也可以切片夾吐司  搭配蒲燒鳗做加州壽司
      都可以試試 :)

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  30. 經Carol的巧手一變
    把原先不討喜的吐司邊
    變成一道超搶手的小餅乾
    酥酥脆脆的一定很好吃
    是下次處理吐司邊的好方法,太棒了~

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    1. Bernice有機會試試
      口味都可以自己變化 :x

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  31. :x 躺在冷凍的半條土司~終於可以出清了 :P

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    1. 希望Jane喜歡這樣的吃法 ;;)

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  32. 喔喔~~這個我會我會,在網頁設計公司裡中午總會搞一些有的沒的,

    烤箱我們有,可以用微波爐加熱吧?!無糖奶油的部份~~

    可是蜂蜜可以加熱喔?!

    給你看看我們親愛的大家族吧~~~有空可以來看看我們的blog

    這是我們自製的blog喔~~

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    1. 歡迎kay的來訪~
      無鹽奶油可以用微波稍微加熱融化沒問題~

      蜂蜜其實加熱並沒有毒
      只是加熱之後其中的一些養份會消失
      若有疑慮
      可以用果糖代替~

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  33. 這點子真好,又學到一樣新的作法。 =D>

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    1. 豆豆
      自己可以依照口味做變化~
      希望妳喜歡~

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  34. 太棒了!原來作法這麼簡單~終於不用擔心買一條總是吃不完的問題啦~謝謝分享

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    1. ㄚ頭
      有機會可以試試 ;;)
      很酥脆的點心~

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  35. 太讚了..家裡總有一些沒吃完的吐司..謝謝提供~~
    每次看到你的文章..總會驚嘆怎會有那麼多點子..很令人期待..

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    1. 謝謝葉子的鼓勵~
      希望妳們喜歡 :-*

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  36. 謝謝您,很棒的分享,做法也簡單,我一 定要來試試看。

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    1. 歡迎mel的來訪~
      謝謝 :) ~
      有機會試試
      希望妳喜歡~

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  37. :D carol真的是大家的救星耶…小奇常常覺得土司放個兩三天就會變硬沒那麼好吃…現在這種方式就可以當成零嘴吃真讚耶。。。。。。。。。

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    1. 小奇
      吐司很好利用
      烤一下就有很多不同的吃法
      這樣的點心是我覺得接受度最高的
      有機會試試 ;;)

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  38. 我好像有吃過類似的點心是用法國麵包切成薄片烤的,一小包要60元.
    學起來~60元自己賺嘍! :D  
     

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    1. LULU,
      這也就是麵包脆餅的變型版
      只是將麵包再切更小塊
      吃的時候更方便~
      有機會可以試試

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  39. 小點心真棒~家裡有小孩是她們的最愛,還可當下午茶

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    1. 歡迎馥兒σ的來訪
      這小點心簡單好吃
      希望妳們喜歡 :)

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  40. 好棒ㄉidea
    謝謝你ㄉ分享

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    1. 歡迎阿k的來訪
      謝謝 :)

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  41. 回覆
    1. jungle
      不會硬
      是酥脆的~

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  42. ㄟ.....這好適合烘培新手
    沒有太多手續,我要來試看看
    請問.... :-/

    如果切成長條狀也可以嗎?
    大概可以放得久呢

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    1. 粉紫豬
      用自己喜歡的形狀沒問題~
      烤好放涼如果密封做的好
      應該可以保存2-3天沒問題
      如果不脆了
      可以再放回烤箱烘一下就會恢復酥脆~

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  43. 這讓我想起小時候常在麵包店可以看到的 乾燥糖粒土司片 --- 乾烤的土司,表層還會有砂糖粒,啃起來甜香甜香的~~~ :x

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    1. 小蜜蜂
      就是類似這樣的產品~
      只是稍微變化一下~
      香香酥酥的 :)

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  44. 紐西蘭的卡拉2009年7月28日 上午5:21

    你的腦袋真聰明 好會變化! =D>

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    1. 謝謝卡拉鼓勵~
      這就是小時候常常看到糖粒麵包乾
      稍微變化一下 ;;)

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  45. 管理員-Sherry :)2009年7月28日 上午9:15

    =D> 嘻嘻    這個也好棒~~ :x

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  46. 虧你想得到!真有你的!

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    1. 小蜜蜂
      很多料理都是偶爾做出來的
      多加一個調味就完全不同
      變化多端
      就看每一個人如果發揮 :)

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  47. 最愛看carol媽咪對料理的無限創意了~~ =D> =D> =D>

    真的很棒說~~ :x

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    1. 謝謝淇淇媽咪捧場 :-*

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  48. 這種加在沙拉中也是很對味的

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    1. 小彩說的沒錯
      吐司直接烤乾
      就是加在沙拉中最好的配料 :x

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  49. 謝謝Carol 的分享,我的成品,蜂蜜麵包乾http://blog.yam.com/lin541031/article/23044774

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    1. 也謝謝文玲特別來分享~
      下午茶時間一定很愉快 :x

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  50. 從吐司麵包演變小零嘴
    果然carol的巧思很多
    總可以創造出不同的吃法

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    1. 小雯
      把不想吃的吐司變成搶手的甜點
      自己也很開心~~

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  51. 好簡單,巧手一變又是熱門的小點心! :x

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    1. LINGO,
      把不想吃的麵包變成可口的點心
      很有成就感 :D

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  52. 對呀~ 創意多多,就會變化出無數的新好味道!

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    1. 小蜜蜂
      就是因為如此
      所以料理多變迷人 :x

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  53. 沐恩有吃過焦糖版的
    感覺也很棒

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    1. 沐恩
      有焦糖香一定很讚 :x

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  54. Carol,不好意思 !!
    我想請教妳早餐店薯餅的作法
    它裡面的馬鈴薯吃起來是一片一片的口感 而不是泥狀的
    但我昨天試過 如果沒有用成泥狀 根本不會聚合耶 
    好頭痛呀~拜託Carol大師幫我解個答吧~謝謝!!

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    1. 吳小妞的媽
      格子中有一個類似的
      薯餅
      http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=53598&prev=54326&l=f&fid=31

      妳可以試試看煎小一點
      煎的時候要用鍋鏟壓
      馬鈴薯澱粉就會黏合在一起~
      油不能少才會酥脆

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  55. 覺得Carol的格子好棒!給你拍拍手,謝謝分享!

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    1. 謝謝以諾爸爸鼓勵 :)

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  56. carol真有創意喔
    可以當零嘴吃

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  57. Carol你好..
    我無意間發現你的網站!!!真的是受益良多!
    對於不會做菜的我..首當起衝我要學做餅乾!!
    我最近參考了你的蜂蜜麵包乾--不過我烤出來顏色並沒像妳那像我的較淡
    還有不夠酥脆...有的軟軟的!想請問那應該是我不正確呢?
     

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    1. YA
      因為每一台烤箱都會有溫差
      所以我的溫度時間是以我自己的烤箱為根據
      要仔細記錄每一次的溫度時間
      必須根據自己的烤箱來抓正確的時間

      妳要看烤的情況做適當的調整
      妳必須仔細記錄自己烤箱的溫度
      先參考食譜或我的烤溫時間
      然後看出爐狀況做修正
      這個點心如果烤出來不脆或沒有上色
      就必須把烘烤時間延長
      或是將溫度調高10度試試

      歡迎來訪
      謝謝~

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  58. 我昨天也用烤肉剩的土司來做
    好好吃
    小朋友超愛的,謝謝carol...........

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    1. 小山
      很開心妳喜歡
      自己做點心真的非常有趣
      謝謝妳特別來分享 :x

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  59. 謝謝Carol!
    我這次有成功喔!
    謝謝你!好好ㄔㄛ!xoxox

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    1. 很高興YA做成功了 :x

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  60. 很開心雷媽咪跟寶貝喜歡 :x

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  61. 嗨~Dear Carol
    這款蜂蜜吐司乾真的是太棒的一道小點心了!!
    容易做,又好吃~
    歡迎妳來批評指教囉~~^^
    天空...http://blog.yam.com/nevintony556/article/27483972

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    1. 很開心nevin跟孩子喜歡
      謝謝分享 :x

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  62. Carol您好:
    小慧慧昨天下午做了蜂蜜南瓜麵包乾
    http://tw.myblog.yahoo.com/wendy-mina/article?mid=2542&prev=-1&next=2519
    一個晚上小米娜與小米娜爸比父女二人一下子全部都吃光光了
    謝謝您提供好吃好做的小點心 :x

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    1. 謝謝小慧慧分享 @};-

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  63. 。◕ ω ◕。 晴2010年5月12日 下午8:25

    請問 動物性鮮奶油 改成植物性可以嗎?!

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    1. 這裡使用植物性鮮奶油沒問題~

      歡迎來訪
      謝謝 @};-

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  64. 廚房新手的我
    每次做蛋糕下場都是丟掉
    逛了您的BLOG
    做了這個餅乾
    好好吃唷~~
    現在都要藏起來
    怕小朋友一次吃太多
    好感謝您的分享~~
    也希望可以多一點簡單的料理
    讓我們這種「笨手笨腳」媽媽可以做出好吃的點心給小朋友吃

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    1. 歡迎AA的來訪~
      謝謝~

      很高興妳和孩子喜歡這個點心~~
      我一定會儘量多做一些簡單的點心
      謝謝建議 @};-

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  65. 無意間連結到你的部落格,我生活中用的到食譜到你的格,就可以煮出美味的食物.
    也謝謝你的不藏私.

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    1. 歡迎May的來訪
      謝謝~
      很開心妳們喜歡
      謝謝妳特別來分享 :x

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  66. Carol,您的格子好豐富,我偷偷在妳的格子裡學了好多配方,謝謝妳的食譜,讓我受益良多,尤其這道蜂蜜麵包乾女兒愛死了,吃完後還一直追加,就煩讓我引用一下,謝謝

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    1. 很開心艾咪媽媽跟孩子喜歡
      歡迎來訪
      也謝謝妳鼓勵 @};-

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  67. 這吐司改造真是好好吃會一口接一口呢
    http://www.wretch.cc/blog/uuup222/242481

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    1. 很高興小 柔喜歡 @};-

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  68. Carol 老師好像把我的網址連到別人家耶
    http://www.wretch.cc/blog/uuup222/242481#comment865958

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  69. 這道實在太棒了 =D> 我們跟吉利一口接一口呢 :x

    謝謝Carol~ @};-

    http://tw.myblog.yahoo.com/nsclaire/article?mid=2512&prev=-1&next=2504

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    1. 很開心你們喜歡 :x

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  70. 香脆的蜂蜜麵包丁做好囉~
    http://tw.myblog.yahoo.com/jw!w8uUfMuXFhb.9NzCX4KF/article?mid=197&prev=-1&next=185
    真的香脆可口耶,也好像迷你版的楓糖麵包片喔,真好吃~~

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    1. 做的真好
      謝謝跟我分享 :x

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  71. 哇, 很特别叻! 好吃的零嘴 :P

    刚好还有剩下的面包丫~可以拿来加工下~
    可是可以用植物油来代替无盐奶油吗?

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    1. Lim
      有機會可以試試
      植物油来代替无盐奶油沒問題的
      只是奶油會比較香~

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  72. Dear Carol,
           想請教你, 在奶油加熱融化後, 在接下來要加入糖, 蜂蜜及鮮奶油的時候還需要繼續加熱嗎?麻煩你了, 謝謝
    Vivian

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    1. Vivian
      只有奶油需要加溫融化
      其他過程就直接混合
      不需要加熱了

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  73. 不知道饅頭拿來做如何

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  74. hi nice to meet you i frist time come here...that is good blog...

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    1. 歡迎來訪 @};-
      謝謝~

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  75. carol老師,這個真是小孩最好的點心了. :D

    http://tw.myblog.yahoo.com/connies-garden/article?mid=371

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    1. 很高興小孩喜歡 :)

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  76. 老師您好^_^
    謝謝您的食譜!!  我用全麥吐司做了之後超成功的呢!
    而且用全麥吐司做出來多了一種口感很好吃!

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    1. 很開心做的順利
      謝謝跟我分享 @};-

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  77. Hello~ Carol老師~
    http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aj423727&b=6&f=1525532083&p=341&sp=1
    這個真的會一口接一口耶!!!
    好吃~
    我還有自己調鹹的口味(香蒜)
    http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aj423727&b=6&f=1525532084&p=342&sp=1
    有蒜頭泥 起司粉 鮮奶油 鹽 等
    也很好吃唷~ 畢竟吐司遇上香蒜真的擋不了 哈~

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    1. 很高興喜歡
      謝謝妳分享~~

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  78. 真的好好吃喔~
    不過請問CAROL老師~
    我的焗了好久都還是軟軟的~
    結果放涼後變回脆了.
    到底要怎樣拿捏好呢???謝謝^^

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    1. 只要延長烘烤時間應該都會酥脆
      也可以將溫度調高些

      出爐一放涼就要馬上密封冷藏
      室溫不可以放太久
      這樣才不會回軟~

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  79. 魚兒魚兒水中游2013年3月3日 下午10:37

    Dear carol
    今天天氣很冷,在家裡做了這個小零食配著茶吃,很開心!
    以前也做過好多次,不過就沒有勤勞的紀錄下來,今天正好有空寫成日記,與你分享:)
    謝謝你!!

    by yvonne
    http://blog.roodo.com/yvonne_501/archives/22099002.html

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    1. 很高興喜歡
      謝謝跟我分享 @};-

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  80. 嗨~~~~~carol老師♥♥♥
    想請問有沒有鹹的配方呢????
    今天有做了嘿嘿,口感很好喔喔喔><

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    1. 鹹的配方可以參考蒜油麵包脆餅
      http://caroleasylife.blogspot.com/2008/07/blog-post_13.html

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