2008年10月30日 星期四

香蔥捲餅

     

2008年10月29日 星期三

*苦瓜鑲肉

     

幾乎不生病的Jay這2天竟然得了重感冒,鼻塞,咳嗽還加上發高燒.
平時生龍活虎的他變成了一隻病貓.沒有食欲也完全沒有精神,看了
醫生吃了藥一整天都在昏睡.他生病了,小到倒垃圾,大到洗衣晾衣,
這些平時都是2個人分工合作的家事我就必須一肩扛起.才知道有
他幫忙真的讓我省了很多事.吃飯的時候沒有人在旁邊一直稱讚著
說好吃,客廳少了他陪我看我最喜歡的"CSI"影集,沒有人陪我聊聊
一天的大小事,忽然覺得有些寂寞

2008年10月22日 星期三

香腸煲飯

     

我很喜歡用砂鍋做煲飯,這樣直接在鍋中燉煮出來的飯好香,底部
帶著微微焦黃的鍋巴特別好吃.砂鍋拿來做煲仔飯最適合,保溫夠,
米飯煮的透,再加上香腸本身燒出來的湯汁也會被米粒吸收變的更
有味道.

把香腸先蒸過一次連湯汁再放入米中一塊燒,這樣香腸經過2次的
蒸煮,不會過於乾澀也更適口.





香腸煲飯
約5-6人份

2008年10月20日 星期一

山藥紅豆麵包

     

學生時代在聖瑪莉麵包店打工,當時的聖瑪莉是最早將日本很多
新鮮口味的麵包引進台灣的麵包店.在店裡工作的時候,每天最喜
歡的事就是跑到後場看師傅將一盤盤精緻的點心麵包像變魔術般
做出來.跟自己最喜歡的麵包點心天天為伍,聞著剛出爐的麵包香
就覺得好幸福.記得當時店裡最有人氣的就是這樣的紅豆麵包,鬆
軟的麵包中包入綿密的紅豆餡,常常不到傍晚就全部賣完,連我們
自己想吃都買不到.

2008年10月15日 星期三

*紅燒肉

     

結婚前的我自誇不挑食,但是有幾樣東西還是不敢嚐試的.肥豬肉
一點點都不能看到,生的蔥花也不敢碰,夜市的烤尾椎也無福享受,
鳳梨連聞都不敢聞一下.這樣的我在好嘴斗的Jay面前變成挑嘴的
人.只要碗裡有這些東西,一定細細挑個乾淨,全放到他的面前.

2008年10月6日 星期一

家常牛肉豆干絲

     

台北火車站附近有一家不是很起眼的川菜館"小魏川菜",我跟爸媽
很喜歡去這家小館子吃他們的料理.每次去都會點他們的"荷葉排骨
"跟"家常牛肉豆干絲",全都是好下飯的道地川菜.再來一份炸銀絲捲
,價格實惠每次都吃得很滿足.偶爾想打打牙祭,就會想去小魏川菜.
老老的店,老老的氣息,給人一種安心的感覺.

從小我就喜歡窩在廚房看媽媽做菜,也對媽媽架上的食譜特別有興
趣.常常抱著食譜一個人仔細的研究,雖然不會做,卻也把食譜中的流
程記的滾瓜爛熟.電視上一出現傅培梅的料理節目,對我來說比卡通
片還吸引人.也許是這樣的個性,讓我一直都喜歡在廚房嚐試各式各
樣的料理,自己做是一種樂趣也是生活方式.












家常牛肉豆干絲

材料:
牛肉絲200g,豆干5-6片,青蔥2-3支,紅辣椒1支,蒜頭2瓣

醃肉調味料:
醬油1.5大匙,白胡椒粉適量,米酒1大匙,太白粉1茶匙,麻油1.5大匙,

調味料:
鹽,清水適量

步驟:
1.牛肉絲加入醃肉調味料攪拌均勻醃30分鐘入味
   (加入麻油可以使得牛肉不需要加嫩精也可以炒的非常嫩)
2.豆干片成3片切絲,青蔥切段,紅辣椒去仔切絲,蒜頭切薄片
3.起油鍋,將醃好的牛肉絲用2-3大匙溫油炒至半熟先撈起(火不要太大)
4.將紅辣椒絲,蒜頭片用鍋中剩下的油爆香
5.將豆乾絲放入稍微翻炒一會,加入2大匙清水及些許鹽調味後再炒到收乾水份
6.將炒到半熟的牛肉絲加入,大火快速的翻炒至肉絲全熟
7.起鍋前將青蔥段加入拌炒一會即可






格友延伸做法:

甜心的牛肉豆干絲

nana的家常牛肉豆干絲









小魏川菜餐廳

地址:台北市中正區公園路13號3樓

TEL: 02-2371-8427














叮叮妹


     

星期六從貴妃那裡接手了後肢無法站立4個月大小貓
,我給牠取了個名字"
叮叮".希望接回來藉由跟家中其他
貓咪的互動,
能夠刺激牠站起來.幾個星期前貴妃與男友
從好幾隻兇悍的狗狗口下
叮叮救回家,那時牠就已經
不能走了.真的多虧遇到善良的貴妃
與男友帶去救治,讓
牠撿回了一條小命.

剛到新環境的叮叮經過2天的適應已經不那麼害怕了.
大的眼睛,秀氣的小臉,除了不能走之外,
叮叮是一個漂亮
的小女生.帶回家的隔天,Jay 就幫牠縫了幾條小尿褲,墊
上吸水綿墊,讓牠穿著就不會有隨時滲尿的困擾.看著牠很
努力的拖著後腿爬行,就覺得生命真的有著堅強的軔性.再
困難的條件下還是勇敢的成長.

哥哥姐姐們對牠充滿了好奇,也對家裡又多了個新伙伴感
到不安.我問Jay,如果
叮叮一直都站不起來怎麼辦? Jay看
叮叮,摸摸牠的頭說:沒關係,那就一輩子當我們的家人.








































2008年10月3日 星期五

菠菜肉醬千層麵

     

接到一位許久沒有聯絡的朋友傳來的簡訊,告訴我之前工作的公
司已經解散了.我半信半疑的打電話與以前的同事求證,沒有想到
竟然是真的.我想起那些曾經一塊工作的伙伴,曾經花過很多心思
的案子,覺得不勝唏噓.