2008年9月29日 星期一

免揉蔓越莓胡桃麵包

     

2008年9月27日 星期六

卡茲烤洋芋片


    

2008年9月23日 星期二

涼拌豆干白菜心

     

買了大白菜一層一層撥下來做了開陽白菜,中間的白菜心就會
特別留下來做這道從小吃到大的涼菜.看似不搭的組合,但是吃
在口中又很協調.白菜心口感爽脆味道清甜,滷豆干香而不膩.再
煎些白菜豆渣餅一塊吃,簡單又口齒留香,是很清爽的一道料理.

2008年9月22日 星期一

燕麥蜂蜜麵包

     

星期六清早,天還濛濛亮,拉著還睡眼惺忪的Jay和Leo到汀州
路"康樂意小吃店"吃好吃的早餐.來的早,排隊的人潮還沒開始,
我們可以悠閒舒服的在店裡享受現蒸的包子,看著可愛的婆婆
媽媽們快手包著一顆顆飽滿的包子.熱騰騰的包子拿著還會燙
手,一口咬下去滿溢的湯汁,溫暖了剛睡醒的胃.再喝一碗餛飩
湯,這一刻的滿足無法形容.

2008年9月17日 星期三

蕃茄豬肉燒豆腐

     

每隔一陣子,就要清一下冰箱.清查一下冷凍室或冷藏室有沒有遺
忘的食材.因為一去採購新買的東西就開始堆在前面,而之前買的
材料就被擠到後面,有了新歡就忘了舊愛.之前有一回冰箱壞了,全
部的東西都得翻出來,才發現自己冷凍庫中竟然有冰藏了2年的食
物,自己看了都覺得不好意思.

這跟衣櫃中的衣服道理一樣,總是覺得出門時衣服少一件.其實仔
細翻一翻,又可以發現一些好東西.Jay常常說我就算一個月不出
門採買,我們家的食物存糧都沒有問題.真的有這麼誇張嗎?我試著
停止補充新的食材,吃了好幾天似乎也沒看到材料減少,我發現自
己這沒有規劃的壞習慣得改一改才好.

剛好颱風連續下雨了好多天,我也懶的出門,趁這機會把冰箱清理一
下.找到原本要吃火鍋的火鍋肉片,再加上我喜歡的豆腐跟蕃茄就是
一道簡單的家常菜.






蕃茄豬肉燒豆腐


材料:
板豆腐1塊,火鍋豬肉片1盒(約300g),蕃茄2顆,薑片2-3片,蔥2支

醃豬肉片料
醬油,白胡椒粉,米酒,太白粉1茶匙,蛋白1/2個

調味料:
鹽,醬油,白胡椒粉,清水適量

步驟:
1.板豆腐放在盤中20-30分鐘濾出多餘水份再切成厚1公分片狀
   ,蔥切成蔥花,蕃茄切瓣
2.豬肉片加入醃豬肉片料拌勻醃15分鐘入味
3.鍋中熱油1大匙,放入薑片爆香,再將醃好的豬肉片炒至半熟
4.然後將豆腐片加入拌炒均勻,再繼續將蕃茄加入炒一下
6.將調味料加入蓋上蓋子中小火悶煮至蕃茄軟化並收一下湯汁
7.起鍋前灑上蔥花拌炒即可









































2008年9月12日 星期五

西班牙海鮮飯

     

每一次要做這個燉飯都會覺得材料缺東缺西的,讓Jay和Leo失望
了許久.這一次終於把材料清單列好,一次買齊,總算動手了.光看
豐富飽滿的海鮮,炫麗的色彩,就夠令人欣喜.比起義大利燉飯,西
班牙海鮮飯雖然少了乳酪和奶油的濃郁,但是卻多了大海的鮮味
還有好多蔬菜的清甜,吃起來各有迷人的地方.

2008年9月8日 星期一

*咕咾肉

     

對咕咾肉有一份特殊的感情,因為小的時候最喜歡吃這道料理
,酸酸甜甜又沒有骨頭.不論是媽媽做,.或是出去吃館子,只要有
咕咾肉,幾乎一整盤都是我一個人包辦.媽媽知道我愛吃,總是全
部留給我.我對咕咾肉喜愛的程度讓媽媽到現在說起這些事情,
都還記的好清楚,一聊到這話題總是停不下來.媽媽聊起我們小
時候的事情記憶力就特別好呢!